מנות חג מולד גרמניות פופולריות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לקראת חג המולד בגרמניה מוגשות מנות מיוחדות שבלעדיהן לא ניתן להעלות על הדעת את החג. אחת ממנות חג המולד הנדרשות לשולחן היא הממולאת אווז עם רוטב.

אתה צריך אווז שלם, 3 תפוחים חמוצים, בצל 1, 2 כפיות קמח, 100 מיליליטר מרק עוף, מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם.

האווז נשטף ונמרח במלח מבחוץ ובפנים. ואז מפזרים את התבלינים הנותרים וממלאים בתפוחים חתוכים מראש.

מכניסים את הבצל הרבעי לאווז. האווז נדקר בכמה מקומות בעזרת מזלג. בתבנית גדולה שופכים 200 מיליליטר מים עם מעט מלח, מכניסים את האווז הפוך ואופים שעה אחת בתנור, ויוצקים מעת לעת את רוטב הצלייה.

ואז הופכים את האווז ואופים עוד שעה. מזלפים שוב את רוטב האפייה כל רבע שעה. לאחר שהאווז מוכן מוציאים מהתבנית. יוצקים את רוטב האפייה לקערה ומבשלים במשך שתי דקות, מוסיפים בהדרגה את המרק והקמח. מערבבים עד להסמכה, אך כדי שלא ייווצרו גושים. אם תרצה, הוסף עוד תבלינים. מוגש עם נבטי בריסל מבושלים.

תפוחי אדמה חריפים עם חרדל הם גם חלק משולחן חג המולד הגרמני. אתה צריך 1 ק ג תפוחי אדמה, 50 מיליליטר שמן זית, 2 כפות חומץ, 2 כפות חרדל גס, בצל ירוק, פטרוזיליה ומלח לפי הטעם.

מרתיחים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, חותכים אותם לפרוסות ומפזרים מעט חומץ. שמן הזית, החומץ שנותר והחרדל מעורבבים עם הבצל הירוק הקצוץ והפטרוזיליה והכל מתווסף לתפוחי האדמה החמימים.

סלמון בבצק מלח זה אופייני גם לשולחן חג המולד הגרמני. אתה צריך 1 ק ג סלמון, 600 גרם מלח, 600 גרם קמח, 4 ביצים, 230 מיליליטר מים, 1 לימון, פרוס, מעט שמיר.

המלח מעורבב עם הקמח, שלוש מהביצים והמים. את הבצק מכינים כדור ומניחים לשעה במקרר. ממליחים את הדג ומכסים בפרוסות לימון. הוא מונח על הבצק המרודד על הקרום.

את הבצק מרדדים ומתקבל דג הסגור בבצק. מורחים בביצה טרופה ואופים 40 דקות בתנור. לאחר הסיום, החלק העליון של הבצק מוסר והדגים נחתכים לחתיכות יחד עם שאר הבצק. אפשר לחתוך את הדג לחתיכות קטנות ולעטוף כל אחת מהן בבלילה ואז לאפות אותן.