2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חובבי המטבח האיטלקי יודעים כי פסטו נערץ במיוחד על השולחן האיטלקי. אנו מציעים לכם חמישה שונים מתכוני פסטו שתוכלו להכין בקלות ובמהירות בבית.
ההצעה הראשונה היא לפסטו עם פטרוזיליה - זה נשמע קצת יוצא דופן, אבל חובבי התבלין הירוק הזה יעריכו את זה. להלן המוצרים:
פסטו פטרוזיליה
מוצרים נחוצים: צרור פטרוזיליה 1, לימון ½, 2 שיני שום, 1 כפית. סוכר, 70 גרם אגוזי מלך, 80 מ ל שמן, מלח לפי הטעם.
הכנה: שוטפים את הפטרוזיליה היטב ואז מכניסים אותה לבלנדר. הוסיפו לתבלין את שאר המוצרים הנותרים ללא השמן - אתם זקוקים רק למיץ מהלימון. לאחר שהתערובת אחידה, כעת ניתן להוסיף את השומן ולהכות שוב. הפסטו מוכן - העבירו אותו למיכל מתאים ואחסנו במקום קריר - רצוי במקרר.
פסטו פטרוזיליה יכול לטעום כבש נהדר, כמו גם מה שנקרא. בשר אדום. אם אתם רוצים להכין פסטו שמתאים לתיבול פסטה או דגים, נסו משהו אחר - ערבבו פטרוזיליה, רוזמרין ונענע.
למתכון זה תזדקק לחצי צרור פטרוזיליה, ענף רוזמרין אחד ו -4 -5 ענפי נענע. שים אותם בבלנדר ומוסיפים 2 כפות. שקדים גולמיים, 3 כפות. שמן זית וכ -2 כפות. מיץ לימון. מקציפים את זה עד לתערובת הומוגנית, ואז מוסיפים שום - לפי הטעם, אבל לא יותר משני שיני מלח ומפעילים שוב את הבלנדר.
אתה יכול להכין פסטו רק מנענע, והנה המוצרים הדרושים:
פסטו מנטה עם אגוזי מלך
מוצרים נחוצים: צרור נענע אחד, 2-3 גבעולי בצל טרי, 2 כפות. מיץ לימון (אפשר להחליף אותו בחומץ בלסמי כהה), 1 כפית. סוכר, 3 כפות. שמן זית, 50 גרם אגוזי מלך, מלח.
אופן ההכנה: שום דבר שונה מהכנת מתכוני פסטו אחרים - הכל מכניסים לבלנדר וטוחנים לתערובת הומוגנית. ניתן להוסיף פסטו זה לבשרים שונים - המתאימים במיוחד לטעם הכבש.
עבור חובבי סלרי זו ההצעה הבאה - יש לזכור כי פסטו סלרי הופך די ריחני. בשביל זה צריך רק 50 גרם עלי סלרי, 2 שיני שום וכ- 40 מ ל שמן זית. טוחנים הכל בעזרת בלנדר ולבסוף מלח. פסטו זה מעולה לטעמים של תפוחי אדמה וסוגים שונים של פסטה.
המתכון האחרון הוא גרסה של מה שמכונה פסטו על סיציליאנה (Pesto alla Siciliana), והנה מה שאתה צריך:
פסטו עם עגבניות ובזיליקום
מוצרים הכרחיים: 2 עגבניות, כ- 30 גרם עלי בזיליקום, 30 גרם צנוברים, 50 גרם פרמזן, 3 שיני שום, פלפל שחור, 40 מ ל שמן זית, מלח.
הכנה: חותכים את העגבניות לרבעים ומסירים את הזרעים. ואז קוצצים את העגבניות לקוביות קטנות ומניחים אותן במסננת לניקוז המיץ. מכניסים את כל המוצרים למעבד מזון, מוסיפים לבסוף את העגבניות המרוקנות ומועכים.
מוּמלָץ:
ספר לימוד קולינרי: פסטו ביתי עלא ג'נובזה
הטבע התעורר, האביב הגיע, הכל ירוק ויפה. הגיע הזמן להחזיר את המטבח האיטלקי הביתה, הגיע הזמן לפסטו! לא ידוע מי הכין את הפסטו הראשון ומתי, אך ידוע שמקורו בגנואה, ליגוריה. הוא מוכן באופן מסורתי עם בזיליקום, צנוברים, פרמזן, שמן זית ושום, אך ישנם התחליפים שלהם שמשחזרים אותו במיומנות.
שישה מתכונים מנוסים לחומוס
חומוס הוא אחת הפסטות האהובות במטבח הערבי. מכינים אותו במהירות ויכולים לשמש גם כמטבל וגם כתוספת לכל מיני בשר וירקות. ומכיוון שתבלינים ממלאים תפקיד מרכזי במטבח הערבי, מרכיבים שונים ותבלינים שונים מתווספים למתכוני חומוס שונים. להלן שישה מתכונים להכנת חומוס טעים.
פסטו ג'נובזה - סמל המטבח האיטלקי
מקורו של פסטו ג'נובזה הוא האזור האיטלקי המופלא ליגוריה - צומת דרכים ונקודת מפגש של תרבויות רבות מימי קדם. ליגוריה שוכנת על החוף, ובעבר היה נמל גדול, שהיה נמל למאות ספינות מרחבי העולם. לכן המתכון לפסטו ג'נוביז כולל כל כך הרבה אלמנטים שונים - בזיליקום ושמן זית מאיטליה, צנוברים מהודו, מלח ים.
איך מכינים פסטו אדום
אין כמעט מתכון להכנת פסטו שאינו נקרא קלאסיקה. ישנם סוגים רבים של רוטב ריחני ולמרות המרכיבים השונים שמכניסים לכולם, דבר אחד בטוח - הפסטו ג'נובזי הקלאסי עשוי בעיקר מבזיליקום. בסיציליה מכינים את הפסטה לא בירוק, אלא באדום (Pesto alla Siciliana), בעזרת עגבניות, והבזיליקום שמתווסף הוא כמות קטנה מאוד.
חמישה מתכוני קיץ לשייקים
בקיץ תוכלו להכין בעצמכם משקאות קלים - שייקים. מכינים אותם מפירות שמעורבים אותם והופכים אותם למשקה טעים ומרענן. אתה יכול להמציא משלך צרה או לנצל מתכוני שייקים מוכנים. ואם אתה עדיין תוהה מה היתרונות של כוס שייק מצנן במיוחד בעונה החמה ביותר של השנה, הבה נסביר לך שהמתקשים:
