2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אולי שמעתם על מה שנקרא קפה קקי - סוג קפה שעשוי מפולי קפה שנבלעו ואז הושלך בשלמותו מסיבית כף היד.
זה בהחלט יוצא דופן עבור עולם הקפה, אבל הסיווט הוא לא החיה היחידה כזו. יש סוג אחר של קפה שנקרא קפה קופים המיוצר כיום בהודו.
לא קל למצוא קפה של קוף. הוא עשוי מדגנים הלעוסים על ידי קוף הרזוס. קופים אלה נמשכים אינסטינקטיבית לפירות הקפה הבשלים והמתוקים ביותר. הם בוחרים את הטובים ביותר, לועסים אותם בזהירות במשך כמה דקות ויורקים את שארית הפירות (הזרע שאנו מכירים כפולי קפה).
לאחר שהקופים יורקים את פולי הקפה, העובדים אוספים אותם בזהירות. לאחר מכן שוטפים, מעבדים ומייבשים את הזרעים. שעועית יבשה נראית אפרפרה יותר (במקום הצבע הירוק הרגיל של פולי קפה גולמיים) ולעתים יש לה סימני שן מקופי רזוס.
לאחר הייבוש ניתן לפלות את פולי הקפה ואז למכור אותם כמו כל קפה אחר. מין זה, כמו האחר -
קפה קקי יש טעם שהוא שונה מאוד מקפה טיפוסי.
זה במקרה של קפה קוף נובע מכך שהרוק שלהם גורם לפירוק האנזימים בשעועית, מה שמוביל לשינוי בפרופיל הארומה הכללי של הקפה.
מחירו מרשים למדי ולמרבה הצער אינו מושג עבור רוב האנשים - כ -500 BGN לק ג.
מוּמלָץ:
כללי זהב להכנת קפה טורקי
קפה טורקי , המכונה גם סיר קפה, מסמל למעשה את הטכנולוגיה של הכנת קפה, שהפכה לאייקונית. מכינים אותו בסיר קפה מיוחד מפולי קפה משובחים מבושלים ומוסיפים לעתים קרובות סוכר. הוא מוגש עם בוצה בתחתית, ואפילו מגידי עתידות מנסים לחזות את העתיד. עובדה מעניינת היא ש קפה טורקי ידוע בשמות שונים בארצות שונות - ערבית, יוונית, ארמנית.
פירה עם קפה - שילוב שמעולם לא חשבתם עליו
האם עלה בדעתך לשלב כוס קפה שחור עם פירה ? אם לא, הגיע הזמן לנסות את השילוב הזה, אמר מדען בריטי ל- Independent. פירה על האי מוגש בדרך כלל עם רוטב גרבי, אך מחקר שנערך לאחרונה טוען כי תגלה שליטה אמיתית אם תוסיף מעט קפה. הפיזיקאי סבסטיאן אנרט מאוניברסיטת קיימברידג 'הקדיש חלק ניכר מהקריירה המקצועית שלו לחקר שילובי אוכל יוצאי דופן.
קפה עוזר נגד השמנת יתר
יש לצרוך יותר קפה בכדי למנוע השמנת יתר, על פי מחקר שאותו ציטט דיילי מייל לאחרונה. המחקר נערך על ידי מדענים אמריקאים שחקרו מרכיב כימי הכלול במשקה המרענן. לדברי מומחים, חומצה כלורוגנית (CGA) יכולה להגן על האדם מפני ההשפעות המזיקות של השמנת יתר.
קפה עוזר בהפחתת התיאבון
ניתן להפחית תיאבון בעזרת קפה, מוכיח מחקר חדש. למשקה ממריץ יכול להיות השפעה חזקה על הגוף כמו גלולות, המעכבות את רצוננו במזון. מחקר זה נעשה על ידי מדענים אוסטרלים, שמסבירים כי הירידה בתיאבון באמצעות קפה יכולה להתרחש בתנאים מסוימים ולא אצל כולם.
קפה קפה
קפה קפה הוא שיח בעל עלים מעוגלים בצורת לב הגדל באיי פיג'י ובאיים אחרים באוקיאנוס השקט. פלפל מתיסטין (Piper methysticum), כידוע השיח, הוא חומר הרגעה והרגעה חזק מאוד. הוסר מהאדמה עם השורשים ונתון לתסיסה, פלפל הופך למשקה מרענן מועדף על המקומיים, המכנים אותו קאווה קאווה.
