2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חנקות הן תרכובות כימיות המופיעות באופן טבעי בסביבה, המהוות חומרים מזינים חשובים לצמחים, אך ניתן להוסיף אותן גם כחומרים משמרים למזונות מסוימים.
בנסיבות מסוימות, שתיית מים יכולה להוות מקור לחנקות. לכן יש להרתיח מים לתינוקות.
ריכוזם בפירות וירקות הוא בדרך כלל נמוך. זה תלוי בשיטת הגידול שלהם, מאפייני הקרקע, הטמפרטורה וזמן ההפריה.
ירקות בחוץ הם בעלי תכולת ניטראט נמוכה יותר מאלו הגדלים בחממות מחוממות.
חנקות מתווספות גם לבייקון, חזיר, גבינה וגבינה צהובה.
לחנקות יש את ההשפעות הבאות:
אצל תינוקות חנקות יכולות לקיים אינטראקציה עם המוגלובין בתאי הדם האדומים, מה שמוביל למצב המכונה methaemoglobinaemia. זה הופך את הדם ליעיל פחות בהובלת חמצן.
למרות שהנתונים אינם מספיקים, הוא האמין כי קיים סיכון לחלות בסרטן עקב צריכת חנקות בשל אופיהם המסרטן.
מחקר שנערך בחולדות שניזונו עד 10% נתרן חנקתי הראה כי אין תופעות לוואי מלבד פיגור בצמיחה.
המחקר בוצע אז בכלבים שקיבלו עד 2% ניטראט תוך 105 ו 125 יום, ולאחריהם לא נצפו תופעות לוואי.
משני מחקרים אלה מסכם ארגון הבריאות העולמי כי כמות החנקות המותרת ביום צריכה להיות פחות מ -500 מ ג.
מדובר בכ -3.7 מ"ג לק"ג משקל אדם - עבור 60 ק"ג לאדם כמות החנקות ביום תהיה 222 מ"ג.
מכיוון שחנקות יכולות להגיע ממקור טבעי, מה שמקשה על הפרדתן מאלה שנוספו בכוונה, לא אותרו סיכונים בריאותיים משמעותיים בעת צריכת פירות וירקות.
באירופה גבולות החנקות בחורף ובקיץ הם 3000 מ"ג ו -2000 מ"ג לק"ג תרד טרי.
אסור להכניס חנקות לנקניקיות, בשר, גריל, בשר טחון ונקניקיות.
מוּמלָץ:
אתה מגזים בקפה? ראה בדיוק כמה אתה יכול לשתות ביום
רבים מאיתנו לא יכולים להתעורר בבוקר אם לא היה לנו כוס קפה ארומטי. זה מעיר ומגביר אותנו ומכין אותנו לאתגרי היום. לאחר ארוחת צהריים דשנה אנו אוהבים גם להירגע עם משקה טוניק, ואנחנו יכולים להרשות לעצמנו קפה אחר הצהריים לחלוק עם עמיתים במהלך הפסקה קצרה מהעבודה.
כמה חלבון כדאי לאכול ביום?
מעט חומרים מזינים חשובים כמו חלבון. אם אתה לא לוקח מספיק, אתה עלול להיות חסר, וזה יכול להשפיע על הבריאות והמשקל שלך. עם זאת, יש דעות שונות מאוד לגבי זה כמה חלבון כדאי לאכול ליום. רוב ארגוני התזונה הפורמליים ממליצים על צנוע למדי צריכת חלבון .
סודיום חנקתי מסרטן
סודיום ניטריט ( E250 ) הוא מייצב שמוסיפים לבשרים ומוצרי בשר רבים כדי להאט את צמיחת החיידקים ולהגן על בשר אדום טרי מפני התכהות. כאשר מטפלים בחום, בשר שטופל מראש בנתרן חנקתי מגיב עם האמינים שנמצאים בו תמיד. כך נוצרות תרכובות כימיות - ניטרוזמינים .
עובדות שאתה צריך לדעת על נתרן חנקתי וסודיום ניטריט
חנקות וניטריטים הם תרכובות כימיות הנפוצות בייצור מוצרי בשר מיובשים כגון בייקון. דיו רב נשפך בדיון על הרעיון שחנקות וניטריטים רעים עבורנו ויצרני המזון מציגים כל מיני מוצרים "נטולי חנקות" כדי לענות על דרישת הצרכנים העוקבת. אך מה שאולי לא ידעתם הוא שלא רק שהפחדים מפני חנקות מוגזמים במקצת, אלא שמוצרים "
כמה קלוריות עלינו לקחת ביום כדי לרדת במשקל?
כמה קלוריות עלינו לאכול בממוצע? נשים צריכות לצרוך כ -2,000 קלוריות ביום כדי לשמור על משקל ו -1,500 קלוריות כדי לרדת קילוגרם אחד בשבוע. גברים זקוקים ל -2,500 קלוריות כדי לשמור על משקל ו -2,000 קלוריות כדי להוריד קילוגרם אחד בשבוע. צריכת קלוריות עם זאת, זה משהו אינדיבידואלי ותלוי במספר גורמים כגון גיל, גובה, משקל נוכחי, רמת פעילות, בריאות מטבולית ואחרים.
