2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
השימוש בבצל לטיפול במחלות הקשורות לחיידקים, נגיפים, פטריות וכרוניים נובע משיטות ריפוי מצריות שנרשמו לפני מאות שנים. עם זאת, לבצל אדום מגיע תשומת לב מיוחדת מכיוון שהם אחד ממקורות התזונה הטובים ביותר חומרים הלוחמים בסרטן.
כיום, החוקרים מאמינים כי ניתן למנוע עד 40% מסרטן רק על ידי שינוי הרגלי האכילה. התרכובות וחומרים המזינים המצויים ב בצל אדום קשורים לסיכון מופחת לחלות בסרטן הערמונית, סרטן הקיבה וסרטן רבים אחרים.
בצל אדום שונה מזני בצל אחרים כמו בצל מתוק ושום עם טעם מתון יותר. בנוסף לארומה ולצבע, בצל אדום לא יגרום לך לבכות, והם מכילים גם תרכובות שונות שיכולות לעכב את צמיחת הסרטן. הם חלק ממשפחה קולקטיבית של צמחים פורחים השייכים למשפחת אליום, הידועים בתכולתם העשירה בחומצות אמינו המכילות גופרית. משפחת ירקות זו נחקרה רבות לצורך הגנתה מפני מחלות ניווניות כגון סרטן.
יתרונות בריאותיים № 1: משפר מסלולי ניקוי רעלים
ההנחה היא כי הכללי פרופיל נוגד חמצון של בצל אדום מגביר את פעילות הגלוטתיון. מערכות הגנה אלה להגן מפני סרטן, על ידי עיכוב דלקת, תיקון נזק ל- DNA ורקמות, נטרול רדיקלים חופשיים, סילוק חומרים מסרטני כבד ושמירה על מסלולי ניקוי רעלים שונים שמסירים רעלים מהגוף. תכולת הגופרית הגבוהה של בצל אדום שומרת רק על היכולת הטבעית של הגוף לנקות רעלים.
הגופרית מעוררת מספר תהליכים אנטי דלקתיים המקדמים ריפוי באמצעות יישום הגנות נוגדות חמצון. הגופרית היא אחד מחומרי הצ'לציה הטובים ביותר הנקשרים למתכות כבדות בדם ומוציאים את הרעלים הללו מהגוף. גופרית חיונית לבריאותם ולפעילותם של הורמונים, אנזימים, עצבים ותאי דם אדומים.
כל הפרעה לתהליכים ביולוגיים אלה עלולה להוביל להצטברות חומרים מסרטנים ולגברת דלקת ונזק לרקמות, מה שמגדיל בתורו את הסיכון לסרטן.
בצל עשיר גם בקוורצטין, ביופלבונואיד חזק. קוורצטין מסייע בהעלמת רמות יתר של אסטרוגן מהגוף. נוגד חמצון זה גם מגרה את תפקוד הכבד לניקוי רעלים מאסטרוגן וגורמים מסרטנים אחרים. תאים סרטניים של הרחם, השד, השחלה והערמונית קשורים לנוכחות קולטני קשירת אסטרוגן.
קוורצטין מראה גם קווי דמיון מבניים לאסטרוגן, מה שמאפשר אותם טיפול נגד סרטן לטיפול בתאי סרטן השד.
יתרונות בריאותיים №2: מגביר את החסינות הכוללת
בצל אדום מכיל תרכובות מקדמות בריאות המשפרות את התגובה החיסונית הכוללת שלך. וחומרי המזון המצויים בבצל אדום פועלים על הגוף ומשתמשים בתופעות אנטי בקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי-ויראליות להפחתת העומס על מערכת החיסון. תכולת הפלבנואידים התורמת למאפיינים כימותרפיים אלה גבוהה יותר בבצל אדום מאשר בבני משפחה לבנים או צהובים. אליצין הוא תרכובת נוגדת חמצון המרוכזת בשפע בצל אדום.
אלליצין יעיל בהריגת פתוגנים המחלישים את התגובה החיסונית ותומכים בהתפתחות סרטן. הוא נלחם בפטריות, חיידקים ווירוסים. מסיבות אלו בצל אדום הוא צמח קרמינטיבי שימושי המשפר את תפקוד העיכול ומשפר את חוסר האיזון במיקרופלורה במעי.
לצד שיפור היכולות הטבעיות עבור ניקוי רעלים, לקוורצטין יש השפעה רבה גם על הפחתת הדלקת. קוורצטין הוא אנטי דלקתי כה חזק, עד כי תוספי תרכובת זו משווקים כדי לשפר את התגובה הדלקתית של התא החיסוני הקשורים לשחרור היסטמין.
יתרונות בריאותיים № 3: מסדיר את רמות הסוכר
אחד מ היתרונות של צריכת בצל אדום במקום צהוב או לבן נובע מהאינדקס הגליקמי הנמוך. לבצל אדום יש אינדקס גליקמי (GI) של 10 בסולם שבין 0 ל 100. המשמעות היא שבצל אדום משחרר אנרגיה לאט יותר, מה שמעלה את רמות הסוכר בדם. אכילת מזונות שאינם מעלים את רמת הגלוקוז בדם אם היא מועילה במניעת התפתחות סוכרת מסוג 2.
מטבוליזם של גלוקוז לקוי הוא תורם ידוע להתפתחות סרטן. שמירה על רמות אינסולין יציבות חיונית למניעת תהליכים פיזיולוגיים העלולים לתרום לסרטן. מערכת העיכול הנמוכה של בצל אדום קשורה להורדת לחץ הדם, להגברת זרימת הדם, לעיכוב טרשת עורקים (התקשות העורקים), וכן לסייע לוויסות היווצרות תאי השומן. יתרונות בריאותיים אלו באופן משמעותי להפחית את הסיכון לסרטן בגלל שהם קשורים לחילוף חומרים משופר. זה משפיע על התפקוד ההורמונלי ובריאותם של אברי הרבייה. כל זאת בשילוב עם התכונות האנטי דלקתיות של קוורצטין מאפשרים לבצל אדום לסייע בנטרול רדיקלים חופשיים, התורמים לפגיעה ב- DNA, לפעילות תאים חריגה ולצמיחת סרטן.
יתרונות בריאותיים № 4: מעכב צמיחה והתפתחות של תאים סרטניים
רמות גבוהות של קוורצטין בבצל אדום זכו בכמה מחקרים כדי להגן מפני סרטן הגרון והקיבה, כמו גם סרטן הרבייה.
מגן מפני פעילות p53 מוטציה
צילום: זוריצה
אנתוציאנינים הם תרכובת טבעית הנותנת בצל אדום הגוון האדום שלהם סגול. אנתוציאנינים משמשים כנשק נוגד חמצון רב עוצמה במאבק נגד גן מוטנטי הנקרא p53, הגורם למתח חמצוני וקשור לצמיחת הגידול. האנתוציאנינים שבבצל האדום מעכבים באופן טבעי את ההרס שעלול לגרום ל- p53 המתפקד באופן חריג בתאים וברקמות. תרכובות הפיגמנטציה באנתוציאנינים אחראיות בחלקן גם להשפעות המגן שמפעילים בצל אדום כנגד גידול הגידול. אנתוציאנינים מעכבים את יכולתם של תאים סרטניים לנדוד וליצור גידולים על ידי עיכוב אנגיוגנזה. אנגיוגנזה היא צמיחה של כלי דם חדשים, שהם תאים סרטניים. על ידי עיכוב אנגיוגנזה, תאים סרטניים אינם יכולים ליצור גידולים או להתפשט לאזורים חדשים בגוף. קוורצטין מזון העל חושף שוב את פוטנציאל האנטי אוקסידנט החזק שלו.
קוורצטין יעיל כל כך בטיהור רדיקלים חופשיים שיש לו את היכולת כדי למנוע צמיחה של תאי גידול.
עיבוד נכון של בצל אדום
כמו במאכלים רבים, יש טריקים בישול בצל אדום כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר. להלן מספר טיפים שבהם תוכלו להשתמש כדי להבטיח שתקבלו את מירב חומרי המזון מהבצל האדום במטבח.
- מרבית תכולת האנתוציאנין היא בעור האדום של הבצל. הימנע משום וזורק את החלקים הנלחמים בסרטן;
- תרכובת האליצין בבצל משתחררת רק כאשר הבצל נחתך או נמעך. כמו שום, כדאי להפעיל את תרכובת האליצין על ידי חיתוך הבצל למספר דקות לפני הוספתו למתכונים;
- החום מפרק רבים מנוגדי החמצון שבבצלים אדומים. תחשוב שכן לבשל בצל אדום בחום נמוך והימנעו מטמפרטורות גבוהות כדי להגביל את אובדן התזונה.
אכלו בצל אדום כראוי לקבלת יתרונות נוספים
איך תפעיל אותו בצל אדום בתזונה שלך כדי להפחית את הסיכון לסרטן? הנה רשימה של דרכים בהן תוכלו להוסיף בצל אדום לתזונה מדי יום:
- הוסיפו למתכוני צ'ילי או השתמשו כתוספת;
- קוצצים סלטים דק;
- שלבו בירקות כבושים ביתיים;
- הוסף בצל אדום בשעתיים האחרונות, בו מרק מרק עצמות;
מערבבים בצל אדום עם הבצל הצהוב המסורתי במרק בצל צרפתי;
- הכן מרקים קרים כמו גזפאצ'ו;
- להקפיץ או לצלות קלות ולהשתמש בירקות מעורבים להמבורגרים או במנות עם קינואה;
- חותכים לסלטים עם עוף וטונה או מכינים סלסה ביתית;
מערבבים בצל אדום גולמי בגוואקמולי או ברטבים אחרים.
מוּמלָץ:
3 כוסות קפה ביום מפחיתות את הסיכון לסרטן
מחקר חדש הראה ש -3 כוסות קפה ביום יכולות להפחית את הסיכון לסרטן הכבד ב -50%. לדברי מחבר המחקר האחרון, ד"ר קרלו לה וקיה ממכון מריו נגרי למחקר פרמקולוגי במילאנו, הניסויים מאשרים כי קפה יכול להשפיע לטובה מאוד על בריאות האדם. קפה יכול להיות עוזר בטוח במאבק נגד הסוג הנפוץ ביותר של סרטן הכבד - קרצינומה של הכבד.
מזון אורגני אינו מפחית את הסיכון לסרטן
אכילת מזון אורגני אינה מפחיתה את הסיכון לסרטן אצל נשים, כך עולה ממחקר חדש. המחקר נערך בבריטניה, ולדברי החוקרים, נשים שהתמקדו יותר בפירות וירקות אורגניים יש את אותו הסיכון כמו כולם. מומחים אף חושדים כי המזון המיוחד הנצרך עלול להביא לסיכון גבוה יותר לסרטן.
6 יתרונות בריאותיים גדולים מאכילת סלק אדום
האם אתה אוהב שורש סלק ? אולי אתה מוסיף אותו לסלט בגלל הטעם המתוק, שמשלים באופן מושלם את שאר המרכיבים? או שאתה משתמש בו לפצצות אנרגיה שונות בצורת שייק או שייק? מזל טוב! אתה בדרך הנכונה! סלק הוא ירק עשיר ביותר בחומרים מזינים ואלמנטים כמו מגנזיום, סידן, ברזל, נתרן, זרחן, אבץ, כמו גם ויטמינים A, B, C וחומצה פולית.
האם בשר אדום מגביר את הסיכון לסרטן השד?
בחירת עוף על פני סטייק בקר עשויה להיות חשובה לבריאות האישה, כך עולה ממחקר חדש. במשך שנים ארגון הבריאות העולמי מצא זאת בשר אדום הוא גורם מסרטן ככל הנראה , והנתונים האחרונים מצביעים על כך שסרטן השד הוא אחד הקשורים ביותר לצריכת מוצרים אלה. משמעות הדבר היא לא רק בקר, אלא גם בקר, חזיר וכבש.
מרכיב בנוטלה מגביר את הסיכון לסרטן
אחד המזונות, המהווה חלק מתוכן המותג הפופולרי של נוטלה שוקולד נוזלי, עומד להיות מוכרז כמסרטן, וצנצנות שוקולד - כגורם אפשרי לסרטן. כך הודיעה הרשות האירופית לבטיחות מזון, שציטטה רויטרס, לפיה שמן הדקלים הכלול בנוטלה מהווה גורם מסרטן. עם זאת, חברת פררו האיטלקית טוענת כי המוצר שלהם בטוח לחלוטין ועד שלא יהיו ראיות ברורות לפגיעה בצריכת שמן דקלים, הם לא ישנו את המתכון לאחד השוקולדים האהובים עליהם.
