איך מכינים רול של סטפני - מדריך למתחילים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קציץ בשר הוא סוג של גליל בשר עם מלית, הכולל גם ביצים מבושלות, שמונחות בשלמותן. במקור זו מנה עיקרית הונגרית, שהפכה פופולרית בבולגריה בגלל המראה האותנטי שלה וטעם ייחודי.

המרכיבים העיקריים בו הם בשר טחון, ביצים, גזר, ואפשר להוסיף להם אפונה או חמוצים. במדינות אחרות, גליל מלח מסוג זה ידוע גם, אך הוא מכיל גם פטריות, יין, תבלינים ועוד.

עובדה מעניינת אודות הרול של סטפני היא שבמהלך מלחמת העולם השנייה זו הייתה המנה הנפוצה ביותר, אך עקב צמצום מלאי הבשר החלו להיווצר גרסאות צמחוניות חדשות, אשר מוכנות עד היום.

זה מעניין להגיש, כי זה יכול להיות עם צ'יפס ובגלל המראה שלו, הצלחת נראית כמו בד של אמן. בנוסף ליופי שאתה מגיש, אתה מציע למי שינסה אותו, וטעם מדהים.

הנה זה איך מכינים רול של סטפני מספיק לעשר מנות.

המוצרים שנצטרך לרולדת סטפני הביתית שלנו הם:

1. בשר טחון - 1 ק ג

2. ביצים - 5 חתיכות

3. בצל - 2 ראשים בינוניים

4. לחם - 2 פרוסות

5. חמוצים - 3 חתיכות

6. גזר - 3 חתיכות

7. מלוח - כפית אחת

8. מלח - קורט

9. גבינה צהובה - 100/150 גרם

10. פטרוזיליה - 1/2 חיבור

איך מכינים את סטפני רול:

מרתיחים את הגזר כ -10 דקות וחותכים לרצועות. אותו דבר נעשה עם חמוצים. השאירו שלוש מהביצים על הכיריים עד שהן מבושלות היטב.

הכן את הבשר הטחון שלך על ידי ערבובו עם מלח ותבלינים, לחם ספוג ובצל קצוץ דק ופטרוזיליה. לישת הבשר הטחון חייבת להיות יסודית כדי לערבב היטב את כל המרכיבים והטעמים. תן לה לנוח.

מורחים את הבשר הטחון על נייר אפייה או נייר כסף, מה שהופך אותו למלבני. בחלק העליון של הבשר הטחון (בצד הרחב) התחילו לסדר את המלפפונים והגזר. לאחר שסידרתם הכל, התחילו לגלגל את הגליל, לפני כן הניחו את הביצים המבושלות לכל הרוחב. לחץ היטב על שני הקצוות כדי שלא יתפרקו בעת האפייה.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות.

לאחר הוצאתו מהתנור, כבו אותו ופזרו את הגליל עם הגבינה הצהובה המגורדת כשהוא חם, והכניסו אותו לתנור עד שהוא התקרר.