2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי לשמר בהצלחה עגבניות, עליך להשתמש בעגבניות טריות, בריאות עם משטח חלק וללא כתמים. מאפיין חשוב נוסף כשקונים או קוטפים עגבניות לשימורים הוא שעליכם לבחור בעגבניות אדומות לחלוטין - בשלות, ללא כתמים ירוקים או אדומים בהירים עליהם.
לאחר שבחרתם את העגבניות המתאימות ביותר, כדאי לשטוף אותן במים קרים ורק אז להתחיל את החלק האמיתי של השימורים.
אפשר להשאיר אותם עם הקליפות, או לקלף אותם - זה לא ממש משנה בהכנה שלהם, ההבדל היחיד הוא בטעם, אבל זה לא מורגש במיוחד.
חותכים את העגבניות לחתיכות או קוביות ומוסיפים אותן לצנצנת, מוסיפים כף שווה של מלח ופטרוזיליה.
הוסיפו עגבניות טחונות מראש או מגורדות שהבשילו היטב, הנוזל לא אמור להגיע לקצה הצנצנת כדי שיהיה לו מקום להתרחב בחימום. אם אין לך מספיק עגבניות בהישג יד, אתה יכול להוסיף מים.
מדובר על שימורי עגבניות בצנצנות בנפח 800 גרם (קומפוטים).
יש עקרות בית שמעדיפות להוסיף סלרי או בזיליקום במקום פטרוזיליה, בעוד שאחרות מוסיפות את שלושתן - על כל גרסאותיה היא הופכת להיות טעימה מאוד וריחנית מאוד, כך שלא משנה מה שתוסיף לא תשתבש. אחרי כל זה, אטמו את הצנצנות היטב בכוסות והניחו לרתיחה - בישול הפחית הוא כ -20 דקות, ואז השאירו את הצנצנות להתקרר.
אם אתם באמת רוצים שהעגבניות יתקלפו, שפכו תחילה מים רותחים עליהם ואז הכניסו אותן מיד למים קרים - כך הקילוף יהיה קל ביותר ולא ייקח לכם יותר מדי זמן.
ניתן גם לשים את העגבניות בשלמותן או לחתוך בצנצנת אם אינכם רוצים לחתוך אותן לקוביות.
מוּמלָץ:
איך משמרים דלעת
הדלעת הסתיו מגיע ומלבד ליל כל הקדושים והכיף שקשור לחג הלא אופייני הזה עד כה עבורנו, אנחנו רק מתחילים לרתום את הדמיון שלנו כיצד לכלול אותו בתדירות גבוהה יותר בתפריט שלנו. דווקא בגלל שזה סתיו! למרות שהדלעת עצמה עמידה למדי, כל עוד לא שברת את שלמותה, אינך יכול לאחסן אותה בשום צורה עד סוף החורף או האביב.
איך משמרים בשר הודו
אם אתה רוצה לשמור כל בשר לאורך זמן, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי עיקור בצנצנות או פחיות. בשל העובדה שבשר יכול לפתח מיקרואורגניזמים העמידים בפני טמפרטורות גבוהות מ- 100 מעלות, עדיף לעקר בצנצנות או פחיות בשר בתמיסה מלוחה. תלוי בפחית שתעשה, מבצעים כמה פעולות הכנה:
איך משמרים קינואה?
לובודה נפוצה בכל העולם. הוא נמצא גם כצמח בר וגם כצמח מעובד. לובודה משמש גם למתאבנים וגם למרקים, מנות בלי או עם בשר, פסטה. קינואה בגן היא מחסן שלם של חלבונים. ניתן להשתמש גם במיץ טרי מהצומח. הוא נצרך טרי או משומר. מוצרי השימורים הם הבאים:
עץ עגבניות פנטסטי מייצר 14,000 עגבניות כל אחת
עץ הפלא האמיתי הוא ההיברידי תמנון 1 , שבעונה אחת יכולה להוליד כ- 14,000 עגבניות במשקל כולל של 1.5 טון. זה מדהים לא רק בזכות הפוריות שלו, אלא גם במראה המלכותי שלו. גובהו מגיע לקצת יותר מ -4 מטרים, וכתרו מגיע לגדלים שבין 40-50 מ"ר. תמנון 1 הידריד הראה יכולת גדולה לגדול, אך בנוסף לייצור קציר עשיר, הוא גם עמיד להפליא בפני מחלות הפוגעות ברוב הגידולים.
קירור-על או איך לשמור על דגים ללא חומרים משמרים
לאחרונה פרסם האו"ם דו"ח שחשף את היקף המחריד של בזבוז המזון. על פי הארגון, מדינות מפותחות זורקות 222 מיליון טונות של מזון בשנה, ואילו המחצית השנייה של העולם נלחמת ברעב. מזון שהולך לבזבוז הוא תוצאה של ייצור יתר וחוסר היכולת לאחסן אותו לאורך זמן.
