2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדלעת הסתיו מגיע ומלבד ליל כל הקדושים והכיף שקשור לחג הלא אופייני הזה עד כה עבורנו, אנחנו רק מתחילים לרתום את הדמיון שלנו כיצד לכלול אותו בתדירות גבוהה יותר בתפריט שלנו. דווקא בגלל שזה סתיו!
למרות שהדלעת עצמה עמידה למדי, כל עוד לא שברת את שלמותה, אינך יכול לאחסן אותה בשום צורה עד סוף החורף או האביב. בדרך כלל מקפיאים אותו.
אם אין לך מספיק מקום לאחסן אותו, עליך לשמור אותו - לחתוך לחתיכות או לגרד אותו. אנו משאירים בצד את המקרים בהם הדלעת משומרת בצורת ריבת דלעת.
הנה כמה דרכים לשימור דלעת כך שתוכלו ליהנות מהמתיקות שלה כל השנה.
דלעת בצנצנות
צילום: רוסיאנה מיכאילובה
האפשרות הקלה ביותר היא, לאחר כביסה וקילוף הדלעת, לחתוך אותו לחתיכות של כ- 2-3 ס מ. מלבנים את חלקי הדלעת כ- 2-3 דקות ומעבירים לצנצנות.
עבור שימורי דלעת בצורה זו טוב לבחור צנצנות גדולות יותר - מאלה בהן אנו מכינים קומפוטים. הוסיפו מים ממש מתחת לשפת הצנצנות, סגרו אותם ועיקרו אותם למשך כשעה. במקרה שאתה משתמש בצנצנות גדולות יותר, זמן העיקור צריך להיות כ 90 דקות.
דלעת מגוררת בצנצנות
אפשרות שנייה היא לגרד את הדלעת מראש על פומפיה גדולה. כמובן שלמטרה זו עליכם לשטוף ולקלף אותה תחילה. הכינו צנצנות מתאימות, מלאו אותן בדלעת מהוקצעת והוסיפו מספיק מים להסרת אוויר מהן. סגור את הצנצנות ועקר אותן למשך 40 דקות אם הן קטנות. עבור צנצנות גדולות יותר, יש להאריך את זמן הסטריליזציה. אם תרצה, תוכל להוסיף לדלעת סוכר או ממתיק אחר, אך אז הוא יתאים רק לקינוחים.
דלעת כבושה
אתה יכול גם לנסות מתכון אקזוטי יותר עם דלעת, שבמקרה זה יקנה טעם מתוק-חריף. בסיר עמוק ורחב אלפקה שים 3 כפית. חומץ תפוחים, 5 כפית. סוכר, קליפה מגוררת מלימון 1, 3 מקלות קינמון, 4 כפות. ג'ינג'ר מגורר וכף אחת. סוֹל.
מרתיחים את המרינדה הזו ומוסיפים לה דלעת 1 קלופה וחתוכה (במשקל של עד 2 ק ג). מבשלים עוד 20 דקות, אם ברצונך לצרוך את הדלעת תוך שבוע מרגע הכבישה, תוכל פשוט להעביר אותה לצנצנות יחד עם המרינדה ולאחסן במקרר. במקרה שתרצה ליהנות ממנו עוד בזמן, תצטרך לעקר אותו.
מוּמלָץ:
איך לבשל דלעת מבושלת ביפנית?
כשמדברים על מטבח יפני, כולם חושבים על הסושי המוכן לחלוטין, המפורסם בכל רחבי העולם, או על המוצרים והתבלינים היפניים המסורתיים כמו אורז, אטריות, רוטב סויה, טופו, סאקה, ג'ינג'ר, ווסאבי ואחרים. עם זאת, אם נזכיר את הירקות שמוכנים ביפן על פי מגוון מתכונים, הרשימה תהיה ארוכה למדי.
איך משמרים בשר הודו
אם אתה רוצה לשמור כל בשר לאורך זמן, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי עיקור בצנצנות או פחיות. בשל העובדה שבשר יכול לפתח מיקרואורגניזמים העמידים בפני טמפרטורות גבוהות מ- 100 מעלות, עדיף לעקר בצנצנות או פחיות בשר בתמיסה מלוחה. תלוי בפחית שתעשה, מבצעים כמה פעולות הכנה:
איך משמרים קינואה?
לובודה נפוצה בכל העולם. הוא נמצא גם כצמח בר וגם כצמח מעובד. לובודה משמש גם למתאבנים וגם למרקים, מנות בלי או עם בשר, פסטה. קינואה בגן היא מחסן שלם של חלבונים. ניתן להשתמש גם במיץ טרי מהצומח. הוא נצרך טרי או משומר. מוצרי השימורים הם הבאים:
איך משמרים עגבניות בצנצנות
כדי לשמר בהצלחה עגבניות, עליך להשתמש בעגבניות טריות, בריאות עם משטח חלק וללא כתמים. מאפיין חשוב נוסף כשקונים או קוטפים עגבניות לשימורים הוא שעליכם לבחור בעגבניות אדומות לחלוטין - בשלות, ללא כתמים ירוקים או אדומים בהירים עליהם. לאחר שבחרתם את העגבניות המתאימות ביותר, כדאי לשטוף אותן במים קרים ורק אז להתחיל את החלק האמיתי של השימורים.
קירור-על או איך לשמור על דגים ללא חומרים משמרים
לאחרונה פרסם האו"ם דו"ח שחשף את היקף המחריד של בזבוז המזון. על פי הארגון, מדינות מפותחות זורקות 222 מיליון טונות של מזון בשנה, ואילו המחצית השנייה של העולם נלחמת ברעב. מזון שהולך לבזבוז הוא תוצאה של ייצור יתר וחוסר היכולת לאחסן אותו לאורך זמן.
