2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הפיתוי הקולינרי האיטלקי, המכונה פרושוטו, משמש כתוסף בסלטים ובכריכים. משתמשים בו להכנת מתאבנים ומנות עיקריות.
לחמניות פרושוטו עם גבינה טרייה טעימות וקלות להכנה. אתה צריך 10 פרוסות פרושוטו שקופות, 200 גרם גבינה טרייה, תערובת של חלקים שווים פלפל לבן, שחור וורוד.
הגבינה נחתכת לעשרה חתיכות. בסוף כל פרוסת פרושוטו שמים חתיכת גבינה, מפזרים תערובת של סוגי פלפל שונים ומגלגלים את הפרושוטו לגליל הדוק. אפשר להחליף את הגבינה הטרייה בגבינת שמנת או פרוסת מוצרלה כדי לעטוף בפרוסת פרושוטו.
גבינת ברי עם פסטו עם פרושוטו היא גם הורס ד'אובר מעודן וטעים. אתה צריך 125 גרם גבינת ברי, רוטב פסטו מוכן לפי הטעם, 4 פרוסות פרושוטו, 4 כפות עגבניות מיובשות. מגישים עם פרוסות לחם ביתי.
הגבינה נחתכת ל -4 חלקים. מורחים רוטב פסטו מכל צד ושמים עליו פרוסת פרושוטו. אופים בחום של 170 מעלות כ- 15 דקות. מגישים מעוטרים בעגבניות מיובשות.
גלילי הבצק העלים עם פרושוטו טעימים ומהירים להכנה. אתה צריך קרום אחד של בצק עלים, 250 גרם פרושוטו, ביצה אחת, חצי כוס חרדל דבש, חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת. מורחים חרדל דבש על הקרום.
מפזרים בנדיבות גבינת פרמזן מגוררת ומורחים מעל את הפרושוטו. את הבצק מגלגלים לרולדה, מתחילים משני הקצוות וכל אחד מהם מרדד לאמצע. מורחים מעל את הביצה, טרופה במעט מים וחותכים לפרוסות. הם מסודרים במגש מרוסס בכמה טיפות מים קרים. אופים עד להזהבה של 200 מעלות.
ברוסקטות עם פרושוטו ותאנים מכינים מהר מאוד. אתה צריך 1 בגט, 6 כפות שמן זית, 6 פרוסות דקות של פרושוטו, גבינה מומסת - לפי הטעם, 6 תאנים.
הבגט נחתך לשניים לאורך וכל חצי נחתך לשלושה. כל נתח מפוזר בשמן זית ונצלה על הגריל. מורחים גבינה על כל נתח, שמים פרוסת פרושוטו וחותכים לשתי תאנים.
מוּמלָץ:
יישום קולינרי של פרושוטו
פרושוטו הוא אחד ממעדני הבשר הטעימים ביותר. זה בין העיקריים המשמשים במטבח הים תיכוני. בארצנו המקבילה לפרושוטו היא בשר מאוורר ומיובש. מקורו של פרושוטו באיטליה. פרושוטו אמיתי עשוי מרגל חזיר. הוא כבוש ומתבגר בתנאים ספציפיים. סוד הכנתו הוא התבלינים והכמות המדויקת של המלח, כמו גם מקור הבשר ובית הגידול של בעלי החיים.
פרושוטו
פרושוטו הוא מעדן איטלקי מפורסם בעולם, תענוג לבלוטות הטעם, שייצורם הוא סימן מסחרי של האיטלקים. פרושוטו הוא סוג של בשר חזיר שמוכן מרגל חזיר, שהוא כבוש ומבשל בתנאים ספציפיים, מוטל עם מלח ותבלינים ארומטיים. פרושוטו סן דניאל - זהו אחד מסוגי הפרושוטו המפורסמים והיוקרתיים ביותר.
עובדות סקרניות על פרושוטו
בין המגוון הקולינרי העצום במטבח האיטלקי, תושבי האפנינים מעריכים ביותר את הפרושוטו המיוחד. הפיתוי מתרחש בעמק פארמה שבחבל אמיליה-רומאניה, בלב איטליה. מכאן שמו מגיע - חזיר פרמה או פרושוטו די פארמה. בשר חזיר מיובש גולמי מונח על הדום הגבוה ביותר.
פרושוטו המעדן האיטלקי
פרושוטו היא מומחיות איטלקית מפורסמת בעולם. זהו חזיר מעושן קר הנצרך, נחתך לפרוסות דקות. לאחר העישון הפרושוטו מבשיל כשנתיים. זה מוגש לעתים קרובות על ידי עטיפת חתיכות של פירות או ירקות. לפרוסוטו קצוץ דק מוסיפים לרטבים ולסלטים. עישון חזיר באיטליה נהוג עוד מתקופת הרומאים הקדומים.
מודנה פרושוטו וסן דניאל פרושוטו
האיטלקים הפכו את הכנת הפרושוטו ליצירת אמנות קולינרית, אליה הם מקדישים בין 9 ל -18 חודשים, תלוי במשקל. פרושוטו הוא סוג של חזיר רגליים חזיר, כבוש ובשל בתנאים ספציפיים, מוטל עם מלח ותבלינים. את הרגליים האחוריות משפשפים תחילה במלח ואז מייבשים במשך כ -10 חודשים.