דיאצטיל - האויב השקט שמסתתר במאכלים האהובים עלינו

וִידֵאוֹ: דיאצטיל - האויב השקט שמסתתר במאכלים האהובים עלינו

וִידֵאוֹ: דיאצטיל - האויב השקט שמסתתר במאכלים האהובים עלינו
וִידֵאוֹ: 길소뜸(1985) / Gilsotteum (Kilsodeum) 2024, סֶפּטֶמבֶּר
דיאצטיל - האויב השקט שמסתתר במאכלים האהובים עלינו
דיאצטיל - האויב השקט שמסתתר במאכלים האהובים עלינו
Anonim

דיאצטיל הוא מרכיב אורגני שהוא תוצר של תסיסה. זה קורה באופן טבעי בחלק ממזונות הצמח ובמוצרי חלב, אך ניתן להשיג אותו גם באופן סינתטי. יש לו ארומה שמנונית עשירה וזו הסיבה שהוא ממוקם במאכלים רבים שתמצאו בשוק.

למעשה, דיאצטיל סינטטי יכול להיות נוכח כמעט בכל מוצר שתקנו מהחנות לארוחת בוקר, צהריים או ערב. החומר משמש לשיפור הריח או הטעם של מספר רב של מוצרים, כולל זיגוגים, ג'לטין, גבינת קוטג ', שמנת, חמאה, מרגרינה, פופקורן, צ'יפס, חטיפים, רטבים, ביסקוויטים, פסטה, שייקים ועוד.

זהו אחד התוספים שקיימים בפופקורן למיקרוגל. הוא נמצא גם בנוזלי סיגריה אלקטרונית.

למרות ש דיאצטיל נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, חוקרים רבים חושבים שהוא מזיק ביותר. הוא האמין כי כאשר הוא נלקח בכמויות גדולות ובאופן קבוע, הוא עלול לפגוע במוח ולתרום למחלות כמו אלצהיימר, כמו גם לבעיות נשימה קשות.

כיום, למרות שחלק מיצרני המזון מנסים להסיר אותו ממוצריהם, הוא עדיין קיים במוצרים רבים אחרים, ושם אפילו לא יכול להיות כתוב על התווית.

יתכן שנוכחותו במוצר נתון משתמעת רק כטעם מלאכותי. לכן, תזונאים ממליצים לנו לוותר על מוצרים אלה או לפחות להימנע מהם.

מוּמלָץ: