2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פארק גורמה למנות איטלקיות מסורתיות נבנה בימים אלה בסמוך לעיר בולוניה. המקום, שרבים משווים אותו לאוכל של דיסנילנד, מטרתו לא רק לקדם את המטבח המסורתי בארצות אלה, אלא גם לסייע בהפצת מסורות מקומיות.
פארק הגורמה נקרא FICO Eataly Wolrd. היא שוכנת על שטח של שמונים אלף מ ר, והיא לא רק מוכרת לתיירים מסעדות, אלא גם שווקים ומשקים בהם מגדלים תרנגולות, פרות ובעלי חיים אחרים.
הרעיון של מייסדי הפארק הוא כי כל אחת מהמנות המוצעות כאן צריכות להיות מוכנות עם ביצים, חלב, גבינה, נקניקיות ועוד. היתרון הנוסף של האטרקציה הטעימה היא שהיא תציג למבקרים בה את כל השלבים שעובר מוצר לפני שהוא מוגש בצורה מושלמת.
אך בנוסף ליהנות מהתמחויות איטלקיות טעימות, האורחים יוכלו ללמוד כמה טכניקות קולינריות מסורתיות המשמשות את המקומיים בהכנת גבינות, נקניקיות, פסטה, לחם ועוד. אלו מהם הנלהבים ביותר יוכלו להשתתף בהכנתם באולמות שתוכננו במיוחד.
עם זאת, האפשרויות של FICO Eataly Wolrd לא נגמרות שם. בפארק הגורמה יהיה גם מרכז קונגרסים גדול, בו ניתן לקיים אירועים חשובים הקשורים למטבח ולגסטרונומיה. המקום צפוי לעורר עניין לא רק בקרב מומחים איטלקים, אלא גם בקרב זרים.
מחברי הרעיון לדיסנילנד הקולינרית משוכנעים כי פארק הגורמה יתרום עוד יותר להקמת בולוניה כיעד תיירותי איקוני וכבירה קולינרית. ההערכה היא ש- FICO Eataly Wolrd ימשוך כמעט עשרה מיליון מבקרים בשנה.
מוּמלָץ:
ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח האיטלקי
מאז ימי רומא העתיקה איטלקים ידועים כמביני אוכל טוב. מימי קדם במסורות הקולינריות של איטליה של ימינו יש העדפה לבשר מבושל בשלמותו. דוגמא לכך היא הכנת החזרזיר, שלא נחתך לחתיכות, אלא קלוי בשלמותו, או הכנת ראגו בשר, בו הבשר אינו נחתך לחתיכות, אלא השלם מבושל ברוטב עגבניות.
מה אתה יודע על המטבח האיטלקי?
המטבח האיטלקי נחשב לאחד משלושת המטבחים הטובים בעולם. פעם זה נתן בסיס למטבח הצרפתי ובמידה מסוימת השפיע על מאכלים אירופיים אחרים. המטבח האיטלקי הוא אחד הנפוצים והמפורסמים ביותר מחוץ למולדתו. מבחינת מספר המסעדות, למשל, זה כנראה מתווכח עם הסינים על המקום הראשון, מכיוון שכמעט ואין עיר בעולם שבה ניחוח של פיצה טרייה לא נישא.
פסטו ג'נובזה - סמל המטבח האיטלקי
מקורו של פסטו ג'נובזה הוא האזור האיטלקי המופלא ליגוריה - צומת דרכים ונקודת מפגש של תרבויות רבות מימי קדם. ליגוריה שוכנת על החוף, ובעבר היה נמל גדול, שהיה נמל למאות ספינות מרחבי העולם. לכן המתכון לפסטו ג'נוביז כולל כל כך הרבה אלמנטים שונים - בזיליקום ושמן זית מאיטליה, צנוברים מהודו, מלח ים.
מאפיינים אופייניים של המטבח האיטלקי
מטבח איטלקי נחשב לאחד הטובים בעולם. הדבר המעניין בו הוא שהוא מחולק לאזורים בהם יש התמחויות שונות. באופן כללי, המטבח האיטלקי מבושל בהתאם לעונה. משתמשים במוצרים טריים רבים, המוצעים גם לעונה בהתאמה. מי שניסה את המטבח האיטלקי נשאר מרותק. נראה שהמפורסמים ביותר בכל רחבי העולם הם פיתויי הפסטה שלהם - פיצות, פסטות, ספגטי.
סלובקיה - המדינה הקטנה עם אוכל טעים מאוד
האם תהיתם פעם מה פירוש המושג מסורת קולינרית? האם יש הגדרה מדויקת למושג זה? בכל מדינה ישנם מסורות ומתכונים קולינריים, לפני מאות שנים וגם בימינו. סלובקיה היא אומה קטנה, אך ההיסטוריה שלה סוערת וישנן תקופות רבות של תלות במדינות אחרות שהשפיעו על כל מה שקשור אליה, כולל מסורות קולינריות.
