2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בצק הביסקוויטים ידוע לכל הקונדיטורים מכיוון שהוא משמש להכנת מספר עוגות, כולל עוגת הדובוש הידועה שלנו, כמו גם עבור עוגיות רבות, עוגות, לחמניות, פטיט ארבע ושאגות.
זה נמצא גם כ בצק ספוג ויש מגוון אפשרויות להכנתו, ואף אחת מהן לא דורשת מאמץ רב. ניתן להוסיף אליו כל מיני טעמים כמו וניל, רום או קוניאק, כמו גם אגוזים טחונים.
לכן כאן נציע לכם 3 אפשרויות לבצק ביסקוויטים, ביניהן תוכלו לבחור את המתאימים ביותר עבורכם:
בצק ביסקוויט פשוט
מוצרים נחוצים: 1 כפית קמח, 5 ביצים, 1/2 כפית אבקת סוכר
אופן ההכנה: מפרידים את החלבונים והחלמונים ומקציפים את האחרונים יחד עם מחצית הסוכר באמבט מים עד להסמכה. מקציפים את החלבונים בשלג ומערבבים עם יתרת הסוכר. מערבבים הכל, מוסיפים את הקמח בזהירות ומערבבים את הבצק. הוא נאפה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ויכול לשמש גם לעוגות וגם לקרשניות.
בצק ביסקוויט ג'נואז
מוצרים נחוצים: 6 ביצים, 14 כפות קמח, 13 כפות סוכר, 150 גרם חמאה, 1/2 כפית שקדים טחונים, 1 מנות וניל, קליפת תפוז מגוררת
אופן ההכנה: באמבט מים מערבבים את 5 החלמונים, ביצה שלמה אחת וסוכר. מוסיפים להם חמאה, קמח, וניל, קליפת תפוז ואגוזים. מערבבים הכל ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
בצק ביסקוויט שוקולד
מוצרים נחוצים: 9 ביצים, 320 גרם קמח, 320 גרם סוכר, 180 גרם חמאה, 1 חבילת וניל, 250 גרם שוקולד
אופן ההכנה: מחצית הסוכר מעורבב עם החלמונים הטרויים והחצי השני עם החלבונים. הם מתערבבים. השוקולד נמס, מקורר ומוסיפים לתערובת הביצים. מוסיפים בהדרגה את שאר המוצרים והבצק המוכן בצורה זו נאפה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זה יכול לשמש לעוגות, לחמניות ועוגות, אבל הם לא צריכים להיות קרם כבד.
מוּמלָץ:
סדנה מהירה: איך מכינים בצק מושלם בבית
נמאס לכם לקנות בצק שמרים חסר טעם מהחנות? רוצה לבשל את זה בעצמך במטבח שלך? לעתים קרובות לישה של בצק יפה זו משימה ממש קשה עבור עקרות בית רבות. אתה יכול להיות הטבח המושלם, אך המשימה של אפיית עוגות, פיצות, פשטידות מבצק שמרים תוצרת בית עדיין נותרה בלתי ניתנת לפיתרון:
איך מכינים בצק חמאה
להכנת הפסטה יש שליטה משלה. לפעמים המתכונים לא מסובכים כמו מוצרים, אבל יש יותר לישה או זמן מדויק לעלייה וכו 'להכנה בצק חמאה זה לא לוקח כל כך הרבה זמן או שום הכנה מיוחדת. טוב לעקוב בקפדנות אחר המוצרים על פי המתכון, במיוחד אם מכינים אותו בפעם הראשונה.
איך מכינים את בצק הפאי המושלם?
באופן כללי, פשטידות ועוגות פירות מיוצרות מאותו בצק - חמאה. כמובן שהוא עובר שיפורים שונים, וניתן להוסיף אליו קקאו, אגוזי מלך או שקדים טחונים, שמנת, גבינת קוטג 'ועוד. ב -13 במאי, ארצות הברית חוגגת את יום העוגה של אפל, אז בואו נתעמק את המתכון המדויק לבצק פאי .
איך מכינים את בצק הספוג המושלם
עוגת ספוג, המכונה גם בצק ביסקוויטים, היא ככל הנראה הבצק הפופולרי ביותר המשמש להכנת עוגות, מאפים, צלי, פטיט פור, ביסקוויטים ועוד. הוא נמרח בכל העולם ועשוי מביצים, קמח וסוכר, ובמקרים מסוימים מוסיפים חלב. אם תלמדו לעשות זאת, תוכלו להכין בקלות את כל הקינוחים.
איך מכינים בצק עוגיות
ביסקוויטים טעימים לילדים ולמבוגרים, הם קינוח נהדר וקישוט שולחן. תה וקפה טעימים יותר עם עוגיה. ביסקוויטים בצורת בעלי חיים שונים ופסלונים מעניינים הם שמחה מדהימה לילדים. קמח ביסקוויטים חייב להיות איכותי. הסודה לשתייה שנוספה לקצה הסכין עוזרת להכנת בצק רך יותר ולצבע הזהוב של הביסקוויטים.
