הטעויות הנפוצות ביותר בעת הכנת חביתה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אחת המנות הכי טעימות והכי מוכנות בבית - חביתה רכה שמכינים תוך דקות! לעתים קרובות אנחנו מתבדחים שזה הדבר הראשון שמתחיל את הכישורים של כל שף מתחיל, בין אם הוא חובבן.

כידוע, עם זאת, לפעמים הדברים הפשוטים ביותר הם למעשה המורכבים ביותר. בואו נראה אילו נפוצים טעויות בבישול חביתה!

1. יש לטרוף היטב את הביצים - לעיתים קרובות אנו ממהרים ומסיבה זו החביתה לא נראית כמו שאנחנו רוצים. אם אין לכם מערבל ומערבבים את הביצים בעזרת מזלג, עשו זאת עד לקבלת תערובת הומוגנית, שבה אין הבדל בין חלמון לבן. כדאי לקבל נוזל צהוב עם בועות קטנות לקבלת חביתה רכה עוד יותר.

2. אתה לא שופט את מספר הביציות בצורה טובה - אי אפשר להכין חביתה מספיק גדולה לכל המשפחה. המנה המושלמת מתקבלת מ -2 או 3 ביצים, שמשתלבות בצורה מושלמת בתבנית, ובהמשך רוכשות עובי מושלם.

3. השתמש בתבנית הראשונה שתופסת - והוא בדרך כלל לא הנכון. הגודל בהחלט חשוב כשמדובר החביתה המושלמת. המחבת לא צריכה להיות גדולה מדי. הקפידו להשיג כזה עם ציפוי טפלון וקוטר של לא יותר מ -20 ס מ.

4. אתה שם מוצרים מיותרים - משהו חשוב מאוד: אין להוסיף מרכיבים נוספים כמו מים, סודה, חלב, שמנת וכו '. את החביתה מכינים של ביצים. כל תוסף אחר יקלקל את זה.

5. מורחים את הביצים על כל שטח התבנית - לפיזור אחיד של התערובת, להכנה נכונה ולקצוות פריכים. אם אינך יכול לעשות זאת בזמן מזיגת הביצים, ברגע שהן מתחילות להתקשות, הטה את התבנית כך שהתערובת תגיע למקומות שבהם היא חסרה.

6. אתה מבלבל בין התארים - ככל שתרצו לבשל אותו במהירות, אם תעלו את הטמפרטורה יותר מדי, רק תשרפו אותה. הכיריים צריכות להיות בטמפרטורה בינונית, נמוכה עוד יותר, להכנת חביתה טעימה, רכה ואוורירית.

7. מכינים את מילוי החביתה מראש - הזמן הנדרש להכנת הביצים הוא מינימלי. החביתה מוכנה תוך מספר דקות ואם לא הכנתם את המילוי, כנראה שתתגעגעו אליו. לכן, תנו למוצרים שהחלטתם לשים להיות מוכנים, חתוכים או מגוררים לידכם. חשוב לא להגזים בזה ולא לשים יותר מ -2 כפות. זה יאפשר לך לקפל אותו ביתר קלות מבלי לקרוע אותו.