2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פירות וירקות שומרים על הרכבם התזונתי, הויטמינים, הטעם הטבעי, הארומה, הצבע והמראה שלהם לאורך זמן רב כאשר הם נשמרים על ידי סְטֶרִילִיזַציָה. הם מעוקרים בצנצנות זכוכית אטומות הרמטית או בקופסאות עשויות פח לבן.
צנצנות זכוכית, הנסגרות עם מכסה ידני ואלו עם ברגים, מתאימות יותר לעיקור ביתי. על מנת להכין פחיות מעוקרות שלמות יש צורך:
1. פירות וירקות חייבים להיות טריים לחלוטין, אם אפשר לקטוף באותו יום, בריאים ובבשלות מתאימה;
2. יש למלא את הצנצנת עד 1.5 ס מ מתחת לקצה הצוואר העליון;
3. המילוי חם;
4. יש לחמם את המים בסטריליזטור ל -10 מעלות צלזיוס מעל לטמפרטורת הצנצנות, כך שיוכלו להרתיח 20 דקות;
5. יש לבודד את הצנצנות מתחתית המעקר על ידי גריל עץ או מתכת, ומדפנות הכלי - על ידי לוחות או מגבות. אין צורך לבודד את הצנצנות זו מזו;
6. אם מחממים את המים בעזרת סיר לחץ, אין צורך לבודד את הצנצנות מתחתית וקירות הכלי. יש לבודד את התנור מהמיכל ומהצנצנות, ולא לגעת בהן;
7. הזמן שייקבע לעיקור ייקח בחשבון מרגע רתיחת המים במעקר;
8. לאחר עיקור, צנן את הצנצנות עד 40 מעלות צלזיוס למשך לא יותר מ -20 דקות, ושופך עליהן מקלחת של מים קרים. הם לא יתפוצצו אם המים מעליהם הם 5-6 ס מ.
מוּמלָץ:
כמה כללים לאכילה בריאה
כשאנחנו מרשים לעצמנו להתפנק פעם או פעמיים בשבוע בפיצה מזינה גדולה או בשוקולד האהוב עלינו, זה לא אומר שאנחנו מפרים את התזונה הבריאה שלנו. אנו יכולים להרשות לעצמנו עבירות כאלה, עלינו רק לעקוב אחר כמה כללים ולא יהיה לנו חרטה. 1. פירות וירקות פירות וירקות ממלאים תפקיד עצום במניעת מחלות רבות.
יין לפי המנה - שבעה כללים פשוטים
הייתה תקופה בה חובבי האוכל התמקדו בעיקר בטעמו ובאיכויותיו, והמשקאות לפניו, במהלכו ואחריו היו בדיוק בשביל מצב הרוח. הבטן של הגורמטות האלה בלעה מסטיק בצורה חכמה, אחר כך יין לבן, ואז אדום, ואחריו ליקר כדי לחזור למשקה הלבן או הכהה. כיום, יותר ויותר אנשים יודעים לבחור אלכוהול על פי אוכל להיות מסוגל ליהנות מהמשקאות בצורה מקסימאלית.
כללים לבישול גרגרי חומוס ואיך לשמור על זמן ארוך יותר
אתה רוצה ל לבשל עם חומוס , אבל אתה לא בטוח איך ולכמה זמן לבשל את זה? לפני כל עיבוד, מנקים את גרגרי החומוס על ידי הסרת כל הדגנים המוזלים וכל שאריות אחרות. טכנית, ניתן לבשל חומוס מבלי להשרות אותם, אך זה יכול לקחת עד 4 שעות במחבת. ככל שגרגירי החומוס המיובשים נשארים בחנות או בארון שלך, כך ייקח יותר זמן לבשל.
כללים בסיסיים לעיקור ירקות
ירקות טריים עדיפים תמיד בגלל טעמם הטבעי, הארומה והצבע שלהם, כמו גם תכולת הויטמינים וחומרי ההזנה האחרים. עם זאת, כאשר עונתם הסתיימה, אנו מנסים להשאירם על שולחננו על ידי שימורים, הקפאה או שימור בדרך אחרת. ירקות שומרים על הרכבם התזונתי במשך הזמן הארוך ביותר כשהם נשמר על ידי עיקור .
כללים לעיקור צנצנות
עונת הסתיו היא הטובה ביותר לשימורים והיא בדרך כלל שיא בהצבת פירות וירקות בצנצנות ובמרתפים. אך כדי להתמודד עם משימה זו עלינו לדעת מהי הדרך הטובה ביותר לגרום לה לקרות ומה אנו זקוקים לה. לפני שנתחיל לצרוך צנצנות עם אוכל חורפי, עלינו לעקר אותן.
