2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הראר היא עיר במזרח אתיופיה הידועה בשני דברים: ההיסטוריה שלה כעיר קדושה גדולה באסלאם וקפה מעובד באופן טבעי. המדינה נחשבת למולדת הקפה, ואזור זה הוא אחד היצרנים הוותיקים ביותר של מוצר זה.
כבר במאה ה -16 הראר התפרסמה בקפה שלה, ובשנת 1800 היא הפכה למרכז סחר מרכזי בקפה וסחורות אחרות. כמו באזורים אחרים באתיופיה, רבים מתושבי אזור הראר מקיימים את הטקס קפה אתיופי ושורשים בתרבות הקפה האתיופית.
קפה מאזור הרר באתיופיה קוראים לזה בדרך כלל קפה הראר או פשוט הראר. הביטוי " אופי אתיופי"חל גם על זני הקפה המשמשים לייצור קפה באזור הרר.
פולי הקפה של צמח מסוג זה הם בצבע צהוב-ירוק או בצבע ירוק-זהוב ובגודל בינוני. זהו אחד הזנים העתיקים ביותר של קפה ששימש עד כה להכנת קפה.
סוגי הרר
פולי קפה אתיופים הרר הם מחולקים בדרך כלל לשלוש קטגוריות: לונגבורי, שורטברי ומוקה. פולי קפה לונגבורי הם הגדולים מבין שלושת הסוגים. מצד שני, זני שורטברי הם הקטנים ביותר. קפה מוקה ידוע בשעועית היקרה שלו ובטעמים המורכבים כמו שוקולד, תבלינים ופירות הדר.
הראר קפה זה בדרך כלל מעובד יבש, כלומר הגרגרים מיובשים בשמש. הם מסודרים במיומנות ומעובדים כמעט לחלוטין ביד.
למגוון זה של קפה טעם וארומה ייחודיים. הארומה מתוארת לרוב כפירות ויין עם תו מוקה, חומציות בינונית וגוף צפוף. כאשר משתמשים בה להכנת אספרסו, קפה הארה לעתים קרובות מייצר קרם גדול. באופן כללי, קפה זה יקר יותר ולעיתים קרובות נכלל בהרכב של אחרים בכדי לשפר את תכונותיהם.
מוּמלָץ:
שעורה מפנינה: מקור הקולגן הבלתי חשוד
דגני בוקר רגילים מסוגלים לפצות על המחסור בקולגן בגוף הנשי ולהצעיר אותו בכמה שנים. העור, השיער והציפורניים שלך יהיו בריאים וצעירים! אכלו אוכל יקר מפז זה לפחות פעם בשבוע ואתם תהיו מרוצים מהתוצאה! גריסי פנינה - שם זה ניתן בגלל הדמיון לפניני הנהר.
בשר ופסטה הם מקור לרעלים
כמעט כל המזונות שאדם בולע מגבירים את החומציות בגוף ומהווים תנאי מוקדם להתפתחות מחלות שונות. בין המוצרים המסוכנים ביותר בנושא זה הם בשר, פסטה, דגים. משקאות שאנחנו לא יכולים לחיות בלעדיהם, כולל קפה ותה, גם מגבירים את חומציות הקיבה. לסוכר יש השפעה דומה ומומחים ממליצים בחום למזער את השימוש בו.
קוקוס - מקור טרופי לבריאות וחיים
בדרך כלל אנו מקשרים קוקוס, חלב קוקוס או שבבי קוקוס לעוגות. אך האם ידעתם שדקל הקוקוס באזורים הטרופיים נקרא עץ החיים? ולא בכדי. מיץ קוקוס מופק מפירות ירוקים לא בשלים. הוא שקוף, עם טעם חמוץ מתוק. האבוריג'ינים השתמשו בהם לעיתים קרובות כמי שתייה, מכיוון שהם מרווים צמא לחלוטין.
כעת יכתבו על מקור התווית את מקור הדבש
פקודה נכנסת לתוקף ב- 24 ביוני, המחייבת את היצרנים לכתוב על תווית הדבש את ארץ מוצאו של המוצר. המטרה היא להפוך את הצרכנים ליותר מושכלים בעת הקניות. יו"ר איגוד הדבוראים בבולגריה, מיכאיל מיכאילוב, מרוצה מהחוק החדש, מכיוון שלדבריו הדבר מגן על האינטרסים של היצרן הבולגרי והלקוח.
קפה קפה
קפה קפה הוא שיח בעל עלים מעוגלים בצורת לב הגדל באיי פיג'י ובאיים אחרים באוקיאנוס השקט. פלפל מתיסטין (Piper methysticum), כידוע השיח, הוא חומר הרגעה והרגעה חזק מאוד. הוסר מהאדמה עם השורשים ונתון לתסיסה, פלפל הופך למשקה מרענן מועדף על המקומיים, המכנים אותו קאווה קאווה.
