שלוש דרכים להכנת קרם קרמל

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קרמל שמנת הוא אחד הקינוחים הנפוצים ביותר במטבח שלנו. לא משנה איך מכינים אותו, זה בין הקינוחים האהובים על כל המשפחה. ניתן להכין אותו במיכל מתכת גדול ואז לחלק אותו, כמו גם בתבניות אלומיניום מיוחדות המכונות טימבליות. להלן שלוש דרכים שונות בהן תוכלו לעשות זאת בקלות ובמהירות פודינג קרמל:

1. אפשרות

מוצרים נחוצים: 6 ביצים 1 1/4 כפית סוכר לשמנת, 3/4 כפית לקרמל, 1 ליטר חלב, 1 חבילת וניל.

אופן ההכנה: מקציפים את הביצים יחד עם 1 1/4 כפית סוכר. מוסיפים להם חלב חם ומערבבים כל הזמן. בטעם וניל. בנפרד, בקערה מתאימה עם תחתית עבה, קרמלו 3/4 כפית סוכר, שנמזגת לקערות המסופקות לקרם קרמל.

יוצקים את תערובת החלב על הקרמל ומניחים את כל הקערות בתבנית לאפייה באמבט מים. הטמפרטורה בה הם נאפים לא צריכה להיות גבוהה מ -180 מעלות, כי אם המים רותחים הקרם יהפוך נקבובי.

2. אפשרות

מוצרים נחוצים: 8 ביצים, 1 ליטר חלב, 450 גרם סוכר, חבילת וניל אחת.

אופן ההכנה: מקציפים את הביצים יחד עם החלב ו -300 גר 'הסוכר. את יתרת הסוכר מקורמלים, נזהרים לא להישרף. מורחים איתו את תבניות קרם הקרמל ויוצקים עליהן את קרם החלב. מסדרים בתבנית רחבה ואופים באמבט מים כשעה בטמפרטורה של 160-170 מעלות. קרם הקרמל מוגש מקורר היטב.

אפשרות 3

מוצרים נחוצים: 4 כפות סוכר, 65 גרם חמאה, 7 כפות קמח, 300 מ ל חלב, 6 ביצים, 1 מנות וניל.

אופן ההכנה: הסוכר מקורמל, ואז יוצקים אותו עם חלב טרי. לאחר המסת הקרמל בחלב מוסיפים את החמאה, הקמח והחלמונים בזה אחר זה תוך ערבוב מתמיד.

את החלבונים מכים בשלג ומוסיפים גם לקרם. יוצקים הכל לצורה משומנת ומניחים לרתיחה באמבט מים כ- 40-50 דקות לאחר שהקרם מוכן מצננים לטמפרטורת החדר ומניחים בקערות הגשה מתאימות.

כדי ליהנות באופן מלא מהווריאציות של קרם הקרמל, נסו קרם קרמל קלאסי, קרם קרמל ללא סוכר, קרם קרמל קל, קרם קרמל וניל, קרם קרמל עם קפה.