2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
מיקום הדובדבן הוא השלב האחרון בהכנת העוגה, אך היא זו שמציגה ויזואלית את העוגה ולכן אין להזניח את תפקידה. כידוע, המראה של כל מנה חשוב לא פחות מטעמה.
הדובדבן והקישוטים של העוגות יכולים להיות עשויים ממגוון חומרים בהתאם להעדפותיכם. כאן אנו מציעים לך שתי אפשרויות קלות.
ציפוי שוקולד לעוגה עם אגוזים
מוצרים נחוצים: 2 חלמונים, 150 גרם חמאה, 1 כפית. אבקת סוכר, 150 גרם שוקולד, 2 אבקות וניל, 3 כפות. אגוזי מלך / אגוזי לוז או שקדים /.
אופן ההכנה: בקערה מתאימה מקציפים במיקסר את החמאה אליה הוספת את הסוכר. ואז מוסיפים את החלמונים וממשיכים לערבל. יש להשיג שלג סמיך. כעת עליכם להוסיף את השוקולד, אך קודם ממיסים אותו ומצננים לטמפרטורת החדר.
לעולם אל תוסיף אותו לשאר התערובת כשהיא חמה. מערבבים שוב ואז מוסיפים את האגוזים שטחנתם בעבר לחתיכות קטנות. אפשר לכסות את העוגה בזילוף הזה. הקפידו לקרר.
קישוט לעוגה העשויה מבצק סוכר מאודים
מוצרים נחוצים: 500 גרם אבקת סוכר, 150 גרם קמח, 70 גרם חמאה, 150 מ ל. מים.
אופן ההכנה: שים את המים על הכיריים והוסף אליו את השמן. לאחר שהחמאה נמסה, מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח. מערבבים את התערובת בכף עד שהבצק מתחיל להיפרד מדפנות הקערה.
יש לעשות ערבוב נמרץ. ואז המתן זמן להתקרר ולשה את הבצק שוב, הוסף אבקת סוכר. אם תרצו, תוכלו לצבוע אותו בצבעים שונים בעזרת צבעי ממתקים.
מבצק זה חותכים דמויות שונות לקישוט העוגה שלכם. ניתן גם לגלגל קרום דק לכיסוי כל שטח העוגה.
מוּמלָץ:
כיצד להכין מראה זיגוג (GALLERY)
בטח התפעלת מעוגות מדהימות שנראות כמו יצירת אמנות יותר מפעם אחת. הם הופכים ליצירות כל כך משובחות על ידי טכניקות ערמומיות מנוסות של קונדיטוריות הורים. זיגוג המראה מיוצר על בסיס שוקולד, קקאו ושמנת בתוספת ג'לטין או פקטין, שבצורתו המוגמרת יש משטח מראה מבריק באמת.
קישוטי דיונון מתאימים
קלמארי הם בין המועדפים פירות ים . הם טעימים ואקזוטיים. וכאשר מגישים אותם עם הקישוט הנכון, הם הופכים לפיתוי שאין לעמוד בפניו. אם עדיין לא הבנתם כיצד לשלב בין מעדן פירות ים זה, עיינו בשורות הבאות. שם שיתפנו אתכם כמה נפלאים קישוטים המתאימים לדיונון .
קישוטי סטייק
אנשים רבים רואים את הקישוט לסטייקים כמו צ'יפס, פירה, לוטניצה, אורז או פסטה. זה מספק, אבל זה לא יפה ולא תזונתי. בנוסף, המילה לקשט את עצמה, שמקורה צרפתי, פירושה קישוט ותוספת לבשר. כדי שהבשר ייראה מרהיב יותר, מומלץ לקשט אותו במוצרים צבעוניים המעוצבים בתבניות.
קישוטי דגים
קישוט הדגים מכיל כמעט תמיד תפוחי אדמה - הם יכולים להיות מטוגנים, אפויים, מבושלים לסלט או מעוכים. שלושת המתכונים שלנו לא יהיו עם תפוחי אדמה - אחת ההצעות היא לפירה, אבל הפעם מאפונה ושמנת. למתכון הראשון תצטרכו כ -250 גר 'אפונה משומרת, 50 גרם חמאה, אותה כמות בייקון, 4 כפות שמנת, בצל, גזר, פלפל, מלח, שמיר.
זיגוג בשר
זיגוג הוא תהליך שטחי של זמן העברת חום, בו יש לקחת בחשבון את כל שטח המוצר. כדי להבין את אופי התהליך, ניתן לבחון מה קורה למוצר קפוא שאנו טובלים בנוזל לזמן קצר. ניתן לראות במוצר היפותטית רטוב, מכיוון שכמות הנוזל הנספגת תלויה במאפייניו - צורה, משטח, טמפרטורה, כמו גם מאפייני הנוזל - טמפרטורה, הרכב, מתח פנים.