2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לאחרונה אנו עדים למאניה לפירות וירקות טריים ולעתים קרובות יותר ויותר אנו מוצאים אותם בכל פינה. אומרים שהם מכילים ויטמינים רבים ונספגים בקלות בגוף.
לדברי התומכים והצרכנים הנפוצים ביותר של משקאות אלה, מיצים טריים הם הדרך להילחם בכל מיני מחלות. עם זאת, אין הוכחות מדעיות לטענות אלה.
פירות טריים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים, כמו גם סיבים תזונתיים. עם זאת, רובם נמצאים בקליפת הפרי ובמהלך עיבודם חלק מהסיבים הולכים לאיבוד, בנוסף, רמת הסוכר עולה.
שתיית 1/2 ליטר מיץ טרי ביום עולה על מינון הסוכר שנקבע. גם במכונות טובות שלא זורקות חלקים מהצמחים, הסוכר משתחרר.
למרות הטענות כי צריכת התרכיז מובילה לספיגה טובה יותר בגוף, עלינו להזכיר כי הלעיסה מועילה. פעילות זו שומרת על בריאות השיניים. בנוסף לשיניים, סיבים תזונתיים, שאובדים במהלך עיבוד שבבי, חשובים גם לחיידקי המעי. במהלך המתח עצמו משתחררים אנזימים המסייעים לתהליך העיכול.
אין ראיות הטוענות כי פרי טרי שנסחט טוב יותר ובריא יותר. עם זאת, אפשרות זו מתאימה למדי לאנשים שאינם חובבי ירקות מבושלים או סלט מבושל.
חשוב לצרוך מיץ טרי מיד לאחר תהליך הסחיטה.
מוּמלָץ:
טיפים מובילים להכנת וצריכת פירות טריים
בהמשך תוכלו לקרוא טיפים קלים להפחתת בזבוז, השגת יותר חומרים מזינים וחיסכון בזמן ובכסף הכנת פירות טריים . מיץ או שייק: טָרִי מפריד בין הנוזל לעיסה ואילו השייק כולל הכל. העיסה מלאה בחומרים מזינים, ולכן השייק מכיל יותר ממנו מאשר במיץ.
לטובת פירות טריים סחוטים
פירות וירקות טריים הם מוצרים שימושיים לגופנו, חלק מאורח חיים בריא. אחת הדרכים הטובות להפיק מרכיבים יקרי ערך מרוב הפירות והירקות היא לסחוט אותם טריים. מיץ לימון פרי חמוץ צהוב שימושי בגלל התוכן של ויטמין C, B, ריבופלבין, סידן, זרחן, מגנזיום, חלבון, פחמימות, נוגדי חמצון.
פירות יבשים שימושיים יותר מאלה טריים
תזונאים ממליצים לגוון את התפריט שלנו עם פירות יבשים, תוך שימת דגש על משמשים, תפוחים, תמרים, תאנים, צימוקים, שזיפים מיובשים. הפירות הרשומים עשירים בתאית מסיסה ובעלי אינדקס גליקמי נמוך. זהו אינדיקטור המשקף את קצב פירוק המזון בגוף והופך לגלוקוז.
פירות וירקות טריים במקום ויטמינים ומינרלים מבודדים
במהלך השנים למדנו שגוף האדם אינו נועד לצרוך חומרים מזינים מבודדים ולהשתמש בהם ביעילות. עלינו לקחת פלטה שלמה של חומרים מזינים טבעיים משלימים. ליקופן, למשל, הוא חומר פיטו-נוטריוני המצוי בעגבניות הידוע כמונע סרטן הערמונית. למעשה, אם לוקחים ליקופן לבד, כמעט ולא תהיה לכך שום השפעה בהשוואה לאכילת עגבנייה טרייה שלמה או אוכל אחר העשוי מעגבניות אורגניות.
פירות וירקות קפואים - שימושיים יותר מאשר טריים
חוקרים מהמכון לחקר התזונה בבריטניה הגיעו למסקנה מדהימה כי פירות וירקות קפואים מכילים חומרים מזינים רבים יותר מאשר טריים. הסיבה נעוצה בעובדה שפירות וירקות טריים אינם מגיעים לדוכנים ברגע שהם נקטפים, אלא רק לאחר מספר ימים ובשל עובדה זו הם מאבדים רבים מהחומרים היקרים להם.
