2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אף על פי שאנשים רבים חושבים שהיפנים מפורסמים רק בזכות האופן בו הם מכינים ומגישים סושי, הם גם פקירים מבחינת הכנת מרקים שונים.
את כולם מכינים מרכיבים שימושיים, ששילובם הוא סוד המותניים הדקות של היפנים. אופייני, זה מרקים יפניים הם מוגשים תמיד חמים ולעתים קרובות משתמשים במרק דאשי בהכנתם, שהיא למעשה המרק היפני העיקרי.
הדבר הנוסף שחשוב לדעת אם אתם רוצים להפתיע את הסועדים בארוחת ערב יפנית נחמדה הוא שהמרקים התקשרו רָחָב, מוגשים תמיד בקערות אישיות (בניגוד לצלחת הסושי הכללית) ומוגשים בצד ימין של האדם שיצרוך אותם.
ואם אתה רוצה לדבוק במלואו בתווית היפנית, כדאי לקנות גם כפות חרסינה מיוחדות, שהן עמוקות בהרבה מאלו שאנו משתמשים בהם בחיי היומיום שלנו, ויחד עם זאת הרבה יותר נוחות כשאנחנו צריכים לצרוך מרקים או אחרים כלים נוזליים.
הנה כמה קל אתה יכול להכין מרק לפי מתכון יפני מקורי, כמו רוב המוצרים שאתה יכול לקנות מחנויות אסיאתיות מתמחות:
מרק מלפפונים יפני וכדורי בשר עוף (טורי-גן קארי סופו-ג'ילאט)
מוצרים נחוצים: 250 גרם עוף טחון, ביצה אחת, פנס עוף אחד, מלפפון אחד, קומבו אצות עלים, ג'ינג'ר אחד, 100 גרם קמח תירס, 2 כפות סאקה, 3 כפות רוטב סויה, מלח לפי הטעם.
אופן ההכנה: פנס העוף נשטף וחותך ומרתיח יחד עם קומבו האצות. זמן קצר לפני שהמים רותחים, אתה צריך להסיר את האצות, כי המרק יהפוך מריר.
לאחר הרתחת המים, הסר את הקצף שנוצר ובשל עד שהפנס מוכן לחלוטין. מסננים את המרק שתזדקקו לו אחר כך.
קלף דלעת, גרד אותה וסחט את המיץ. מערבבים אותו במסוק יחד עם הבשר הטחון, הביצה, 4 כפות. מקמח תירס, 1 כף. של הכיס וכף אחת. של רוטב סויה.
מהתערובת ההומוגנית המתקבלת כך יוצרים קציצות קטנות, אותן תוכלו לגלגל בתוך שאר הקמח ולשים אותם במרק מפנס העוף. מוסיפים את הסאקה שנותרה, רוטב סויה, מלח לפי הטעם ומלפפון קלוף ופרוס. מרק יפני עם קציצות ומלפפון מוגש חם.
מוּמלָץ:
סוד מרק העוף הטעים
אנו בעונת זיהומי שפעת ושפעת. המניעה הטובה ביותר כנגד נגיפי שפעת היא טובה מרק עוף . מרק כזה מחולל פלאים אצלנו - טעים ובריא במיוחד. אבל מה הסוד של מרק עוף טעים ? הנה כמה עצות! בשר עוף כדי להכין מרק עוף נחמד צריך עוף איכותי. באופן מסורתי, מרק עוף עשוי משאריות על עצמות עמוד השדרה של העוף.
סוד מרק הדגים הטעים
מרק דגים, מרק דגים, מרק דגים - איך שלא תקראו לזה, כולם זוכרים שמדובר במרק מדהים בניחוח פירות ים. כמובן שמרק דגים מיוצר גם מדגי נהר, וגם אם אינך עקרת הבית הטובה ביותר, אינך יכול לטעות בבישול המרק. הסיבה היא שהמרק הזה קל מאוד לבישול ותמיד מבטיח טעם נהדר.
מרק חשיש - מרק טריפה ארמני
לדברי מחבר ספרי הבישול הרוסי, פוקלבקין הוא אחד המאכלים הארמנים הוותיקים ביותר בְּלִיל . השם ח'ש הוא כה קדום שיש לו משמעויות שונות. הפופולרי ביותר כיום הוא המרק המסורתי, המשמש בימי קדם תחילה כתרופה ובהמשך כמזון לאנשים עניים. למעשה, המנה כל כך טעימה שהיא מצאה את מקומה במטבח האזרביג'אני, האוסתי, הגאורגי והטורקי.
נורבגים ניסו לקנות את סוד מרק הטריפים
נורבגים, שהגיעו לחופשה בארצנו, היו מוכנים לספור הרבה כסף לשפים ולמסעדנים כדי לחשוף את סוד מרק הטריפים הטעים. הסקנדינבים, שהמטבח המקומי היה מהנה במיוחד עבורם, היו בחופשה של שבוע במרכז הספא המקומי שלהם. בדרך לים עצרו לנוח בפונדק צ'פינו. שם הוצעה להם התרופה הבולגרית המפורסמת להנגאובר והם שמחו, כותב מריצה.
הכלב - סוד הבוקר של היפנים
מיוצר ע"י גרגירי כוסמת קלויים , הכלב נכנס לעולם האירופי במידה כזו שהוא יכול להאפיל על תה ירוק. הכוכב החדש של אוכל בריא הוא נקודת המוצא לנס שהיפנים אוהבים לשתות בכדי להגביר את חסינותם, לנקות רעלים ולחדש את הגוף לאחר שנת לילה. מה זה כלב?
