2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
נורבגים, שהגיעו לחופשה בארצנו, היו מוכנים לספור הרבה כסף לשפים ולמסעדנים כדי לחשוף את סוד מרק הטריפים הטעים. הסקנדינבים, שהמטבח המקומי היה מהנה במיוחד עבורם, היו בחופשה של שבוע במרכז הספא המקומי שלהם. בדרך לים עצרו לנוח בפונדק צ'פינו. שם הוצעה להם התרופה הבולגרית המפורסמת להנגאובר והם שמחו, כותב מריצה.
מנהיג הקבוצה הנורבגית היה גולש לשעבר שעסק בתיירות. האיש בן ה -36 התרשם כל כך מהמנה הבולגרית שהוא החליט לברר בכל מחיר מה השטיח של הכנתו. לאחר שהושאר בלחץ זמן מה, הסקנדינבי הציע לחשוף מתכון משפחתי ישן לבישול דגים בתמורה.
הוא אפילו ניסה לקנות בכסף את סוד הנס הקולינרי הילידים. עם זאת, זה לא קרה, מכיוון שהצוות עדיין ריחם על מבקרים זרים וחלק את סוד יצירת המופת הקולינרית של הבלקן. הנורבגים מצידם השאירו טיפ מוצק במסעדה.
יחד עם הפשטידה, השעועית וסלט השופסקה, מרק טריפה הוא בין המנות הבולגריות המסורתיות שהוכנו בקווי הרוחב שלנו במשך מאות שנים. מרק בטן הוא אחד המאכלים האהובים על בולגרים רבים ואחת הסיבות מעוררות התיאבון לתיירים זרים שביקרו פעם בבולגריה לחזור לארצנו.
לא משנה אם הוא יוגדר כתרופה להנגאובר או כמנה בולגרית מיתולוגית, מנה זו נותרה מועדפת על בולגרים. מרק בטן מכינים מבשר חזיר מבושל וטחון היטב. מרק בטן מחך מכינים עם חמאה וחלב.
גם איכות הבשר וגם התבלינים תורמים לטעם הייחודי של המנה. המנה מתובלת בשום, פלפל אדום שחור וחריף, חומץ.
את המנה המוגמרת ניתן לפזר פטרוזיליה קצוצה דק. באזורים שונים של הארץ יש דקויות משלהם להכנת המומחיות העממית הזו. למרות ההבדלים הקטנים, עם זאת, התוצאה הסופית טעימה מאוד.
מוּמלָץ:
סוד מרק העוף הטעים
אנו בעונת זיהומי שפעת ושפעת. המניעה הטובה ביותר כנגד נגיפי שפעת היא טובה מרק עוף . מרק כזה מחולל פלאים אצלנו - טעים ובריא במיוחד. אבל מה הסוד של מרק עוף טעים ? הנה כמה עצות! בשר עוף כדי להכין מרק עוף נחמד צריך עוף איכותי. באופן מסורתי, מרק עוף עשוי משאריות על עצמות עמוד השדרה של העוף.
סוד מרק הדגים הטעים
מרק דגים, מרק דגים, מרק דגים - איך שלא תקראו לזה, כולם זוכרים שמדובר במרק מדהים בניחוח פירות ים. כמובן שמרק דגים מיוצר גם מדגי נהר, וגם אם אינך עקרת הבית הטובה ביותר, אינך יכול לטעות בבישול המרק. הסיבה היא שהמרק הזה קל מאוד לבישול ותמיד מבטיח טעם נהדר.
סוד היפנים החלשים: מרק עם קציצות ומלפפון
אף על פי שאנשים רבים חושבים שהיפנים מפורסמים רק בזכות האופן בו הם מכינים ומגישים סושי, הם גם פקירים מבחינת הכנת מרקים שונים. את כולם מכינים מרכיבים שימושיים, ששילובם הוא סוד המותניים הדקות של היפנים. אופייני, זה מרקים יפניים הם מוגשים תמיד חמים ולעתים קרובות משתמשים במרק דאשי בהכנתם, שהיא למעשה המרק היפני העיקרי.
מרק חשיש - מרק טריפה ארמני
לדברי מחבר ספרי הבישול הרוסי, פוקלבקין הוא אחד המאכלים הארמנים הוותיקים ביותר בְּלִיל . השם ח'ש הוא כה קדום שיש לו משמעויות שונות. הפופולרי ביותר כיום הוא המרק המסורתי, המשמש בימי קדם תחילה כתרופה ובהמשך כמזון לאנשים עניים. למעשה, המנה כל כך טעימה שהיא מצאה את מקומה במטבח האזרביג'אני, האוסתי, הגאורגי והטורקי.
איפה מרק הטריפים הטוב ביותר בבולגריה?
מרק בטן הוא סמלי לארצנו. לא משנה מאיזה חלק בבולגריה הם, בולגרים אוהבים להכין את המנה הזו ולאכול אותה בחברת שולחן. בגלל אהבתו של הבולגרי למרק טריפה, הכין הריסטו קיוסב מחקר מומחה, שמראה באילו מקומות בבולגריה נוכל לאכול את המרק הכי טעים, מסודר לפי סדר האלף-בית.
