2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
זנים שונים של תפוחי אדמה מתאימים לסוגים שונים של טיפול בחום. לדוגמא, תפוחי אדמה לבנים מושלמים לפירה או בישול, אך אינם מתאימים כלל לאפייה וטיגון.
תפוחי אדמה, שהם צהובים בחיתוך, בעלי טעם מתקתק מעט והם אידיאליים לאפייה וטיגון, אך אינם מתאימים למחית.
זני תפוחי אדמה נבדלים בין אם יש להם הרבה עמילן.
תפוחי אדמה עם תכולת עמילן גבוהה מתבשלים במהירות. תפוחי אדמה עם אחוז עמילן נמוך מתאימים לטיגון.
אם כשחותכים תפוח אדמה בסכין נותר עליו נוזל לבנבן הוא עמילן, הרי שמדובר בתפוח אדמה עם תכולת עמילן גבוהה.
אם תפוחי האדמה נבטו זה סימן שאין בתפוחי האדמה חומרים וויטמינים יקרי ערך. במקרה של כתמים ירוקים על תפוחי האדמה, עדיף לזרוק אותם, הם מכילים סולנין רעיל ביותר.
כשמטגנים תפוחי אדמה, חשוב מאוד לבחור בשמן באיכות טובה. הטעים והפריך ביותר הם תפוחי האדמה, המטוגנים בתערובת של חלקים שווים וחמאה, המומסים מראש. גם אם תוסיפו כף שמן לשמן הטיגון של תפוחי האדמה, זה ישנה את הארומה והטעם של תפוחי האדמה.
כדאי לטגן תפוחי אדמה בתבנית עם תחתית עבה. תפוחי אדמה מטגנים נחתכים למקלות, קוביות, עיגולים או סירות. לאחר שחתכו את תפוחי האדמה, יש לשטוף אותם היטב כדי להשאיר פחות עמילן, ואז לייבש אותם היטב.
תפוחי האדמה המוכנים כך מטוגנים בשומן חם עד להזהבה. תפוחי אדמה פריכים מתקבלים אם מטגנים אותם על אש גבוהה, רכה - על נמוכה.
רגע לפני שמוציאים את תפוחי האדמה מהתבנית, ממליחים אותם. אם מטגנים תפוחי אדמה בטיגון עמוק, חשוב כשמכניסים אותם לשומן הרותח. חתיכת לחם תעזור לכם בכך. כשמכניסים אותו לשומן הוא אמור להשחים תוך דקה. אז הגיע הזמן להתחיל לטגן תפוחי אדמה.
מוּמלָץ:
המנות הכי טעימות וקלות עם תפוחי אדמה במקום אחד
תפוחי אדמה הם אחד הירקות האהובים ביותר. ניתן להשתמש בו גם להכנת מנות עיקריות וגם לתוספות. הוא תמיד שם כשאנחנו רוצים להכין משהו מהיר וטעים בלי שיהיו לנו הרבה מוצרים. אחד היתרונות של תפוחי אדמה (מלבד הטעם הייחודי) הוא שהם במחיר נמוך למדי. המנה הכי בסיסית שאפשר להכין עם תפוחי אדמה הם צ'יפס.
אילו טעויות אנו עושים בבישול תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם אחד ממוצרי המזון הפופולריים ביותר. הם טעימים, שימושיים ואחרון חביב - קלים מאוד להכנה. מתכונים עם תפוחי אדמה מגוונים וטעמם ייחודי, בין אם אנו מבשלים, מטגנים, מבשלים עם כל בשר או ירקות אחרים. כי אפילו השף הכי לא מוכשר הוא לפחות פעם אחת בחייו תפוחי אדמה מוכנים , כולם חושבים שהם יכולים להתמודד עם המתכונים למנת תפוחי אדמה טעימה.
זנים של תפוחי אדמה לטיגון
כמעט כל זני תפוחי האדמה בארצנו מתאימים לטיגון. זן פונטנה נחשב למתאים ביותר מביניהם. עם זאת, המינון במדינתנו זן מוקדם עד מאוחר עדיין זולזלזל. עד כה הוא נהנה מהפצה מוגבלת. לפירותיו עור צהוב ובשר צהוב בהיר עד צהוב, צורה אליפסה עם כריעות מתונות של העיניים.
הכללים לטיגון תפוחי אדמה במחבת
צ'יפס הוא אחד המאכלים המועדפים על צעירים ומבוגרים. מקורר מעט, מפוזר בגבינה, קטשופ ואפילו בלי כלום, קשה לאף אחד לעמוד בפני האתגר הטעים שלהם. כמו בכל סוג אוכל, לא משנה כמה קל להכין, יש כמה טריקים שבהם תוכלו להכין את הצ'יפס המושלם. הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין תפוחי אדמה היא עם טיגון עמוק.
אילו מאכלים מוגשים עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם תוספת אהובה על צעירים ומבוגרים. ניתן להגיש אותם עם כל מיני מנות, מה שהופך אותם למזינים וטעימים יותר. לרוב, תפוחי אדמה מוגשים עם סוגים שונים של בשר. זה קלאסי עוף עם תפוחי אדמה , אך סוגים אחרים של בשר הולכים גם עם תפוחי אדמה.