2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדיון על תפקוד הכולסטרול בגוף והקלה על החשש שכולסטרול גבוה מבטיח התקף לב, אחת ההנחות הנפוצות ביותר היא כי: "הגוף יכול לייצר את כל הכולסטרול שהוא זקוק לו, ולכן אין צורך לאכול אוכל. המכיל כולסטרול." אמירה זו נשמעת משכנעת ואף הגיונית. אבל זה למעשה שגוי לחלוטין.
אמנם נכון שהגוף מייצר כולסטרול בכבד, אבל זה לא אומר שאתה יכול לחסל כולסטרול לחלוטין מהתזונה שלך ולצפות להיות בריא. למעשה, אם אתם בדיאטה הכוללת מעט מאוד כולסטרול, אתם יכולים לצפות שההפך הגמור יקרה.
מובן שאנשים רבים יתנגדו לרעיון זה. אחרי הכל, כמעט כולם יודעים שכולסטרול רע לבריאותכם. עם זאת, מחקרים רבים מראים כי דיאטות הכוללות שומן רווי וכולסטרול אינן גורמות לכולסטרול גבוה.
קחו למשל מחקר של חוקרים מאוניברסיטת מישיגן. במחקר נבדקו כ -2,000 משתתפים. כל אדם היה צריך לענות בפירוט על מה שהוא אכל במהלך 24 שעות.
מחברי המחקר במישיגן כותבים: "התפלגות השומן הכולל, השומן הרווי והכולסטרול בצריכה היומית של אנשים במחקר זה היא די רחבה." לא נמצא קשר בין כולסטרול תזונתי לכולסטרול בדם.
בלונדון, פרופסור ג'רמי מוריס סקר 99 גברים בגיל העמידה שהתבקשו לרשום בפירוט את המזונות שאכלו בשתי תקופות שבועיות נפרדות. בניתוח המחקר לא נמצא קשר בין כולסטרול בסרום לכולסטרול במזונות שאכלו. ישנם מחקרים רבים אחרים המובילים לממצאים דומים.
יש לציין כי הגוף מייצר מדי יום כ -2000 מיליגרם של כולסטרול. נתון זה מאפיל על הכמות שרוב האמריקאים אוכלים (כ- 200-400 מ ג), ועוד פחות נספג בגוף. לכן, אי הכללת הכולסטרול מהמזון מובילה להשפעה מאוד לא משמעותית.
עם זאת, הדבר גורם לאנשים לשאול את השאלה "אם הגוף מייצר כל כך הרבה כולסטרול, מדוע כדאי לאכול אותו?" התשובה היא בגוף עצמו ובאינסטינקט העתיק שלו. כאשר משוללים ממך כולסטרול לחלוטין, הורמון האינסולין מפעיל אנזים בכבד המייצר יותר כולסטרול מאשר גלוקוז, שמקורו בפחמימות שאתה צורך.
הבעיה היא שכאשר אנזים זה נמצא בתוקף, לא נדיר שכבד מייצר יתר של כולסטרול, מה שמוביל לרמות גבוהות בדם. על ידי נטילת כולסטרול עם אוכל, אתה מסמן לכבד להפסיק לייצר עודף.
קשה להבין מושג זה לחלוטין כאשר גם כיום ישנם אנשי מקצוע בתחום הבריאות הממליצים כי מינון הכולסטרול היומי יהיה נמוך ככל האפשר. רוב האנשים אפילו לא שמעו כי כולסטרול יכול להועיל. אך למרבה המזל, יותר ויותר אנשים ברפואה מתחילים לראות שאכילת כולסטרול היא דרך פשוטה לעזור להשיג איזון בריאותי טבעי.
כמובן שסוג הכולסטרול שתבחרו לאכול חשוב. כולסטרול שעובד יתר על המידה הוא בדרך כלל מגולגל ומחומצן. סוג כולסטרול זה מסוכן מאוד ויש להימנע ממנו. תוכלו למצוא כולסטרול כזה במזון מעובד, במיוחד בבשרים מעובדים מאוד ובמסעדות מזון מהיר. שימו לב למזונות טבעיים באיכות גבוהה כמו ביצים, חמאה ופירות ים עבור הכולסטרול שלכם.
מוּמלָץ:
מדוע כדאי לאכול פירה?
כמעט אף אחד לא חשב על היתרונות של מנה כזו כמו פירה - מזין, קל להכנה, ידוע ואהוב על כולם מאז ילדותו. גם היום, למרות שיש לנו גישה לאורך כל השנה להרבה ירקות מהם ניתן להכין ארוחות ותוספות טעימות, פירה נשאר קלאסי. תזונה מודרנית מוכיחה שתפוחי אדמה אינם אוכל שכיח כל כך ויכולים להביא הרבה יתרונות בריאותיים .
מדוע כדאי לאכול פלפלים באופן קבוע?
כולנו שמחים כאשר מגיעה עונת הפלפלים, שבכפרים מכונים בדרך כלל רק פלפל. הפלפלים הטובים ביותר זמינים בקיץ ובסתיו, תלוי באיזה חלק של בולגריה אתה קונה אותם או אפילו יותר טוב - אתה מגדל אותם בעצמך. אבל מלבד היותם טעימים מאוד, פלפלים מועילים מאוד.
מדוע כדאי לאכול כבד באופן קבוע?
הכבד של יונקים, תרנגולות ביתיות וברווזים וסוגים מסוימים של דגים נצרכים כמזון. מקור בקר, טלה, בקר, עוף וכבד אווז משמשים כמקור מזון. כבד חזיר נצרך גם בבולגריה ובמדינות רבות אחרות. כבד נמכר בכל קצבים ובמרכולים. מטוגן, בתנור, מבושל, מכינים את הכבד יחד עם קטלנים אחרים כמו כליות.
מדוע כדאי לאכול שוקולד בכמויות קטנות באופן קבוע?
למרות ש השוקולד עשיר בקלוריות ובוודאי שאינו משתקף היטב במותניים, הוא למעשה שימושי. אם נאכל שוקולד במתינות ובאופן קבוע , אנו נהנה מכמה יתרונות בריאותיים שאין לזלזל בהם. למעשה, התכונות המועילות של השוקולד נובעות בעיקר מהקקאו הכלול במוצר המתוק.
מהם המאכלים הטובים והרעים - בואו נפיג את המיתוסים
המידע שאנו מקבלים על בסיס יומי מפציץ אותנו בנקודות מבט שונות - מה שימושי ומה לא. ובכן, בוא נראה… 1. מיץ תפוחים נגד קוקה קולה אם אתה חושב שקוקה קולה מכיל יותר קלוריות ממיץ תפוחים, אתה טועה. למרות שמשקאות מוגזים אסורים בצדק על ידי כל התזונאים, דעו שמיץ תפוחים אינו מכיל פחות סוכר מכפי שיכול להיות ברכב.
