מדוע עלינו לצרוך שעועית אדומה רק מבושלת היטב

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

השעועית האדומה, שעד לאחרונה חשבנו לאקזוטית מדי, כבר התיישבו לצמיתות על שולחננו. ממנו נוכל להכין מרקים ותבשילים מצוינים, כמו גם סלטים.

שעועית אדומה עשירה מאוד בסיבים, חלבונים ובכל מיני אלמנטים מיקרו ומקרו שימושיים לבריאות האדם. יש לו אפקט ניקוי רעלים, מווסת את רמת הסוכר בדם, מקדם את פעילות המערכת האנדוקרינית, מחזק את חסינותנו ומשחק תפקיד בשיקום הרקמות שלנו.

שעועית אדומה מומלץ לצרוך באופן קבוע על ידי גברים ונשים כאחד. בראשון הוא תומך בכוח הגברי, ובנשים הוא משפיע היטב על האיזון ההורמונלי בגוף הנשי.

אולם מעטים מאיתנו יודעים שזה שעועית אדומה גולמית הוא מכיל גם גליקוזיד רעיל. החדשות הטובות הן שכאשר אתה מכניס אותו לטיפול חום ממושך, הוא מתפרק. חשוב גם שהשעועית האדומה תהיה ספוגה מראש כדי לוודא שהם לא גורמים לאי נוחות בגזים או בקיבה.

להלן פרטים נוספים טיפים לבישול שעועית אדומה.

1. השריית השעועית האדומה במים היא תנאי הכרחי בכדי שתוכל להמשיך בהמשך עיבודה. רוב המומחים סבורים כי עדיף להשרות זאת לא רק ליום, כפי שמקובל, אלא במשך למעלה מ- 24 שעות ויותר.

2. יש לשנות מעת לעת את המים בהם ספגת את השעועית האדומה וטמפרטורתם צריכה להיות חמה. ככל שתחליף את המים לעתים קרובות יותר, כך תסיר יותר את החומרים המגרים שלהם מהשעועית.

3. כשאתה מרתיח את השעועית, הקפד להשליך את המים הראשונים, שטוף אותם שוב ורק אז המשך בבישול.

4. כמו אחיו האחרים, כך השעועית האדומה מתבשלת בטמפרטורה נמוכה וכפי שאמרנו בהתחלה, יש חשיבות עליונה שהוא יהיה מבושל היטב.

5. בין אם אתם מכינים נזיד או מרק משעועית אדומה, טוב להוסיף תבלינים למנה הרצויה, המקדמים עיכול טוב. אלה לא רק נענע בולגרית טיפוסית ומלוחה, אלא גם זרעי הכורכום, הכוסברה, הכמון או השומר האקזוטיים יותר.

6. לכל אחד קורה שאין לו מספיק זמן כשהוא רוצה לבשל. או שפשוט לא אכפת לו מבישול. במקרים כאלה, ככל הנראה תשתמשו בפולים משומרים.

בחרו רק אחד מיצרני מזון משומרים שהוקמו והקפידו לשטוף את השעועית היטב מהנוזל בו היא נמצאת.

מכיוון שכבר יודעים להכין את הקטניה הזו, תוכלו להסתכל גם בהצעות המעניינות שלנו לבראוני עם שעועית אדומה ותבשיל טעים עם גרגרי חומוס ושעועית אדומה.