2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בארצנו, כמו במדינות רבות בעולם, שפה מבושלת היא מעדן. עם זאת, ההכנה שלה נשמעת די מאומצת ואפילו מפחידה. לכן, המארחים ממעטים להכין מתכון עם לשון עגל / בקר.
למעשה, להכין שפה בבית זה בכלל לא קשה. כל מה שאתה צריך זה קצת זמן וכמה טריקים.
הלשון הופכת טעימה ונימוחה במיוחד, כל עוד הימרתם על המתכון הנכון. ולמרות שהחלון באטליז לא נראה נחמד במיוחד, הוא בין נתחי הבשר הטובים ביותר.
כדי להכין את הלשון, יש להרתיח אותה מראש. זו ההכנה העיקרית שלו. עדיף להמר על סיר לחץ. בו הוא יהיה מוכן בעוד כ -30 דקות. אם לא, בסיר רגיל גם אתה יכול, אבל זמן הבישול יהיה ארוך יותר.
כאשר מבשלים את הלשון אפשר להכין איתו כל מיני מתכונים. כל שעליך לעשות הוא לקלף אותו. לאחר מכן ניתן להשרות אותו במספר מתכונים או פשוט להגיש קר או חם ולזלף חמאה. הבחירה בידיים שלך.
לשון עגל / בקר
מוצרים הכרחיים: 1.5 ק ג בקר / לשון בקר, 1/4 כפית. חומץ, מלח, בצל 1, 2-3 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, 3 שיני שום.
אופן ההכנה: משפשפים את הלשון בתערובת של 1/4 כפית. חומץ ומלח ואז שוטפים היטב. מניחים בסיר גדול ומכסים במים. מוסיפים את הבצל הקצוץ, שום כתוש, גרגרי פלפל שחור ועלי דפנה. התוצאה מונחת על הכיריים. לאחר הרתיחה, הפחית לטמפרטורה בינונית עד נמוכה. מניחים להתבשל כ -3 שעות מתחת למכסה.
מרתיחים את הלשון עד שהיא הופכת לורודה, או כשעה על כל 500 גרם. בודקים בעזרת סכין. אם החלק העבה שלו עובר דרכו בקלות, אז הוא מוכן.
זה דומה לבישול בסיר לחץ. זה שונה רק בכמות המים. כשהסיר מתחיל לשרוק, הטמפרטורה יורדת לנמוכה עד בינונית. השאירו לעוד 25-30 דקות. ואז מסירים את התבנית מהאש ומניחים להצטנן לפני הפתיחה.
כשמכינים, מוציאים את הלשון מהתבנית ומניחים להצטנן. כאשר הוא הופך למישוש, הוא מתקלף. זה עדיין צריך להיות חם, שכן לשון קרה קשה מאוד לקלף.
לאחר הסרת הנדן, חתוך באלכסון כנגד הוורידים לחתיכות בעובי של קצת יותר מ -1 ס מ.
מוּמלָץ:
איך מזהים תפוחים שהבשילו היטב
רק כאשר התפוחים ו אגסים הם הבשילו היטב, הסוכר והחומצה שבהם נמצאים בפרופורציות הנכונות ומוכנים לקטיף. תפוח שהבשיל ידוע בעיקר בצבעו. כאשר הוא צבע בצבע האופייני למגוון שלו, הוא מוכן. אפשרות נוספת לבדוק עד כמה התפוח בשל הוא מבחן הסיבוב.
לוטניצה ביתית מבושלת לפסטיבל הפלפל והעגבניות
בכפר קורטובו קונאר הם מארגנים פסטיבל בן שלושה ימים של פלפלים, עגבניות, מאכלים מסורתיים ומלאכה. החגיגה תחל ב -11 בספטמבר, והאורחים יטופלו בליוטניצה ביתית טעימה. לוטניצה תהיה מוכנה בכיכר המרכזית בכפר בשבת. ההכנות יתחילו בשעות הבוקר, והנשים שייקחו על עצמן את המשימה מבטיחות שהליוטניצה תהיה מוכנה עד אחר הצהריים.
איך לבשל דלעת מבושלת ביפנית?
כשמדברים על מטבח יפני, כולם חושבים על הסושי המוכן לחלוטין, המפורסם בכל רחבי העולם, או על המוצרים והתבלינים היפניים המסורתיים כמו אורז, אטריות, רוטב סויה, טופו, סאקה, ג'ינג'ר, ווסאבי ואחרים. עם זאת, אם נזכיר את הירקות שמוכנים ביפן על פי מגוון מתכונים, הרשימה תהיה ארוכה למדי.
מדוע עלינו לצרוך שעועית אדומה רק מבושלת היטב
השעועית האדומה, שעד לאחרונה חשבנו לאקזוטית מדי, כבר התיישבו לצמיתות על שולחננו. ממנו נוכל להכין מרקים ותבשילים מצוינים, כמו גם סלטים. שעועית אדומה עשירה מאוד בסיבים, חלבונים ובכל מיני אלמנטים מיקרו ומקרו שימושיים לבריאות האדם. יש לו אפקט ניקוי רעלים, מווסת את רמת הסוכר בדם, מקדם את פעילות המערכת האנדוקרינית, מחזק את חסינותנו ומשחק תפקיד בשיקום הרקמות שלנו.
הניחוחות מעוררי התאבון שעושים אותנו רעבים
טעמים שונים מסייעים להגברת התיאבון. לחלק מהניחוחות יש יכולת לדכא תיאבון, בעוד שאחרים - לרגש אותו. הם גורמים לנו להיות רעבים במהירות. הארומה של התפוז פועלת על הגוף כך שאדם מרגיש רעב ברגע שהוא מרגיש את זה. השמן האתרי של תפוזים נמצא בקליפתו.
