2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המוצרים העיקריים להכנת פשטידות ושטרודל הם: קמח, מים ומלח, ונוספים - שמן צמחי, יין לבן, מיץ לימון ובמקרים חריגים מעט חומץ.
עקרת בית אמיתית בארצנו צריכה לפחות פעם אחת לנסות להכין בצק ביתי לפשטידה ובקלאווה. זה חסכוני, והמעדנים איתו הם יותר מחביבים על דורות של גורמים.
ב -17 בנובמבר הם חוגגים בארצות הברית יום בקלאווה אז בואו למזג את אהבתנו המשותפת לפיתוי המתוק הטורקי הזה ונראה איך מכינים בצק בקלאווה.
המאפה והבצק המושלם
קמח מיושן ועשיר בגלוטן מנופה ומעוצב לזר. באמצע שים את המים (עם טמפרטורה של 18-20 מעלות), מלח ובמידת הצורך - את החומצה. ללוש בצק רך בינוני עם משטח חלק. הוא נחתך לחתיכות בגודל לפי גודל הבד או השולחן עליו יגלגלו את הקרום.
צילום: יורדנקה קובצ'בה
החלקים מעורבבים ועושים מהם כדורים חלקים, כאשר הקצוות מקופלים בתחתית. מניחים על מגש זרוע קמח, משטחים לכיכרות ומורחים בשמן צמחי, מכסים במגבת נקייה ומניחים להתבגר למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 18-20 מעלות.
העוגות המיושנות מגולגלות בעזרת מערוך עבה על קרומים עבים בקוטר 25-30 ס מ ונמתחות מעט בידיים, ואז נזרקות על בד מיוחד זרוע קמח. מתחת לבד מותקנים מכשירי חימום - רימון פרימוס או פלטה עם גחלת פחם.
קצות הקרום נמתחים בשתי ידיים במעגל עד שנוצר קרום דק, חלק ושקוף. הקצוות העבים נחתכים ולשים שוב.
לאחר ייבוש קל, הקליפה השקופה הגדולה נחתכת ליריעות מלבניות, רחבות וארוכות לפי ייעודן. יריעות אלה מפוזרות קלות בקמח או עמילן ונערמות זו על גבי זו.
בהיעדר בד מתאים, הקרומים מתגלגלים על שולחן מכוסה במפה נקייה ומפזרים קמח.
מקרומי העוגה הביתיים האלה עדיין להכין בקלאווה, טריגונים, שטרודל ושאר דברים טעימים.
מוּמלָץ:
הדבק תמרים מחליף סוכר בקינוחים! כך תכינו זאת בעצמכם
סוכר מזוקק נמצא כמעט בכל המוצרים - עוגות, לחמניות, ביסקוויטים, רטבים, כריכים, מיצים, שתייה קלה וכו '. אין ספק שהוא נמצא בחלק גדול מהאוכל שקונים מהחנות. סוכר זה כרוך בסיכון למצבים בריאותיים מסוכנים הקשורים לסוכר בדם גבוה, משקל גוף, בעיות לב, סוכרת ואחרים.
17 במאי - יום המאפה העולמי
ביסקוויטים ביתיים פריכים, בראוניז שוקולד מדהימים, עוגות טעימות בחטא, קאפקייקס מתוקים, לחם פריך וכו '. אֲפִיָה היא אמנות שבלעדיה העולם הזה פשוט לא יהיה זהה. האם אתה מכיר מישהו שיכול לומר בכנות שאין אהבה עמוקה ובלתי מותנית לפחות לאחד מהאמור לעיל מאפים טעימים ?
כך תכינו בעצמכם חלב אגוזים בעצמכם
האלטרנטיבה הצמחית לחלב מן החי היא בחירה מועדפת יותר ויותר על ידי אנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז או מי שהחליטו לעבור למה שמכונה טבעונות. חלב צמחי הוא המועדף על כל מי שרוצה לאכול בריא, מכיוון שהוא מקור לוויטמין B, ויטמין D, ויטמין E, ויטמין K.
יום דאיקירי שמח! כך תכינו קוקטייל בעצמכם
אם אתם מחפשים אירועים להשקיה, אז היום אנו נותנים לכם סיבה טובה מאוד לפנק את עצמכם בקוקטיילים. עַל 19 ביולי יצוין יום דאיקירי . דאיקירי הוא קוקטייל פירות עם רום. על פי האגדה, הוא התערבב לראשונה בקובה במאה העשרים. המחבר שלו הוא אמריקאי שאחר כך הפיק אותו בניו יורק.
זיכרוני היקר! לא ללקק את בצק המאפה הגולמי מהקערה
זה עשוי להיות זיכרון משפחתי יקר של נחמה וילדות בעבר - אמא שלך מכינה עוגות או מאפים טעימים בסופי שבוע ואחרי שהכניסה אותו לתנור לאפייה, את ממהרת ללקק את הבצק הגולמי והטעים מאוד שנשאר בקערה בה את מְבוּשָׁל. כנראה שעכשיו, כשאתה מבוגר, אתה עדיין עושה את זה.
