2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
צלי בקר הוא מומחיות המתאימה למפגשים משפחתיים בכל אירוע. המנה מעודנת וטעימה במיוחד, ולכן היא דורשת יותר זמן להכנה. רוסטביף האידיאלי מושג בחריצות רבה ועוקב בקפידה אחר השלבים להכנתו. הנה הם:
צלי בקר
מוצרים נחוצים: 1 בקר לצלי בקר, 4 שיני שום, 7-8 ענפי רוזמרין, פלפל שחור, מדחום בישול
אופן ההכנה: ההכנה מתחילה ברכישת בשר. הוא צריך להיות גדול ועם חלק מהשומן שנותר על גבי הבשר. זה יכול להיות סינטה, קונטרפיליל או משהו אחר. לפרופורציות הנכונות עדיף להתייעץ עם קצב.
חתיכת הבקר נותרת בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות כדי להירגע. התנור מחומם ל -160 מעלות, רצוי ללא מאוורר. משפשפים את העגל היטב באחת או שתיים משיני השום הקלופות ומעט פלפל שחור.
להכנת הרוסטביף המושלם תצטרכו מגש לצליית בשר עם גריל. אם אין לך כזה, עליך להתאים רשת אחרת על מגש רגיל. אחד הכללים העיקריים במתכון זה הוא שהבשר לא יושב במיץ של עצמו, אלא מעליו.
גבעולי רוזמרין נשטפים ומיובשים. יחד עם השום שחצוי לשני שיני ציפורן מסדרים אותם על הגריל של תבנית אפייה. מניחים את העגל מעל עם השומן מעל.
כך שהוכן, מכניסים את הבשר לתנור. כשהוא הופך לאדום היטב, בעזרת כף או פיפטה לבישול לוקחים מעט מהמיצים המופרדים בתחתית התבנית ומשקים אותו.
נכונות הבשר נקבעת באמצעות מדחום. הוא נמדד רק באמצע החלק העבה ביותר של היצירה. אם אתה רוצה שזה יהיה מאוורר, זה יהיה בערך 50 מעלות. הוא נאפה בינוני ב -65 מעלות, ואפוי היטב - ב -75 מעלות. משך הזמן שונה בכל פעם, ומשתנה בין 3-4 שעות.
כשהוא מוכן מוציאים את הבשר ומניחים למנוחה של 20 דקות. כשנותרו המיצים במחבת, תוכלו להכין גם רוטב לבשר.
מה שנקרא רוטב רוטב לבשר מוכן במחבת עם המיץ מהצלי, 1 כף. קמח רגיל או עמילן, מרק, יין אדום, מלח ופלפל לפי הטעם.
השתמש בכף כדי להסיר את מרבית השומן שבמיצים. הניחו את התבנית על אש נמוכה. מערבבים את העמילן או הקמח במעט מים ויוצקים לתבנית. מערבבים היטב ומגבירים את האש. מוסיפים את היין, המרק, המלח והפלפל לפי הטעם. מערבבים בחוט עד לקבלת העקביות הרצויה. זמן קצר לפני ההגשה נוטף העגל את הרוטב המוכן.
מוּמלָץ:
איך מכינים את הפראפה המושלם
אין מחלוקת, רק הפראפה המושלמת יכול להוות תחליף לאניני טעם של קפה בימי הקיץ החמים הארוכים ועוד. אבל רוב אוהדי הקפה לא אוהבים קפה נמס, מכיוון שהוא אחד העיקריים מרכיבי פראפה , הכנת המשקה הזה הופכת להיות קשה לעשות. כמובן, אנחנו אף פעם לא מוותרים והיום נעניק כמה רעיונות נהדרים איך להכין את הפראפה המושלמת .
איך מכינים את הטורטליני המושלם
טורטליני הם לאיטלקים כופתאות עבור רוסים. סוג זה של פסטה ממולא וניתן להכין אותו בקלות בבית. כך בוודאי תכירו את מרכיבי הטורטליני, תוכלו לבחור במילוי שלהם ולהכין אותם ברוטב המתאים. הבצק ללישתם סטנדרטי והוא מוכן מ -300 גרם קמח, 3 ביצים, 1 כף שמן זית וכפית אחת של מלח.
איך מכינים את הפונדנט המושלם
ההכנה של יַצֶקֶת זה תמיד הפריע לרוב עקרות הבית ולעתים קרובות הם ממהרים לקנות תערובת מוכנה מהחנויות. זו גם אפשרות טובה, אבל כולם יודעים שאין דבר טוב יותר מזיגוגים תוצרת בית. לפני שנלמד להכין פונדנט במהירות ובקלות בבית, הבה נבהיר תחילה מהו. פונדנט הוא סוג של זיגוג סוכר שמוכן מסוכר וממים על ידי רתיחה.
איך מכינים את קרם הביצה המושלם
קרם ביצים חיוני בהכנת קינוחי שמנת, ומכונה קרם פטיסייר או קרם קונדיטוריה. הוא מוכן בתוספת עמילן או קמח ואידיאלי למילוי עוגות. קרם זה יכול להיות בטעם וניל, קפה, שוקולד, שקדים, קרמל, רום או תפוז. קרם הביצה של הקונדיטוריה מתעבה בגלל תוספת העמילן או הקמח.
איך מכינים את בצק הפאי המושלם?
באופן כללי, פשטידות ועוגות פירות מיוצרות מאותו בצק - חמאה. כמובן שהוא עובר שיפורים שונים, וניתן להוסיף אליו קקאו, אגוזי מלך או שקדים טחונים, שמנת, גבינת קוטג 'ועוד. ב -13 במאי, ארצות הברית חוגגת את יום העוגה של אפל, אז בואו נתעמק את המתכון המדויק לבצק פאי .