2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם ההתחממות של הזמן מגיע הטעם והריח הרעננים של הגריל שמוכן בתיאבון. אבל יש דקויות בגריל. השלב החשוב ביותר הוא הכנת הבשר מראש.
קודם כל הכינו את המרינדה בה יושרה הבשר. זה גורם להם להיות רכים ועסיסיים יותר לאכילה. המרינדה עשויה בדרך כלל משמן זית, שמן צמחי, רסק עגבניות, יוגורט, חלב טרי, בצל ושום.
אסור לשכוח שהאש לגריל חייבת להיות חזקה למדי. אך התבלינים המשמשים אינם מתאימים במיוחד לאש חזקה. אז הימנע מהם.
לדוגמה, הנה מה שתוכלו לצלות:
כנפי עוף - כאן המרינדה חשובה מאוד. אפשר להכין אותו מסוכר, קטשופ, פפריקה, חומץ, רוטב חם ומרק עוף.
כל זה מעורבב בקערה גדולה. לפני הכניסה למרינדה יש לבצע חתכים קלים בכנפיים בעזרת סכין ואז להשרות למשך כ- 30 דקות. ואז בהנאה רבה הם נצלים ונצרכים.
שיפודי עגל - שוב יש חשיבות רבה למרינדה. כאן תוכלו להשתמש בלימון, שתי שיני שום, כף צ'ילי.
סוחטים את מיץ הלימון, מוסיפים את שיני השום הכתושות. מוסיפים את הצ'ילי ומערבבים היטב. ועכשיו ניתן להשרות את השיפודים במרינדה המוכנה. מומלץ להישאר ככה לילה. ואז הם מוציאים מהמרינדה, עוברים אותם במים זורמים במהירות, מומלחים וקופצים על הגריל.
במרינדה הבאה ניתן להשתמש כמעט בכל סוגי הבשר - לילה אחד לפני הבישול הבשר ספוג חלב טרי עם שמן זית. זה עוזר לבשר להיות עסיסי ונימוח. ואז מגלגלים בצל פרוס ומשאירים לעמוד. ואז עם תיאבון ניתן לצלות.
מוּמלָץ:
הכנת המרינדה לירקות בגריל
ירקות בגריל הופכים לבריאים והכי טעימים. קישואים, בצל, חצילים, פלפלים, תפוחי אדמה - הופכים נהדרים ומתאימים במיוחד לתפריט בחודשי השנה החמים יותר - כשהשוק מלא בתוצרת טרייה וכשגופנו זקוק למאכלים קלים יותר. כדי להפוך את הירקות הצלויים לעסיסיים וטעימים, תוכלו לשפוך עליהם מעט מרינדה, או להוסיף תבלינים ברגע שהם מוכנים.
אילו תבלינים מתאימים לבשרים שונים
כדי שהחזיר יהיה טעים, צריך פלפל שחור ואדום, רצוי טחון. פלפל שחור ופלפל אדום חריף הם תבלינים מושלמים לעוף . פלפל אדום חריף מתאים לכנפי עוף. ניתן להוסיף פלפל שחור לשעועית במרק או לרוטב בו מבשלים את העוף. מיורן, רוזמרין, מרווה ובזיליקום מתאימים לעוף.
טיפים להכנת המרינדה לבשר
אחד התנאים החשובים ביותר לבשר ברביקיו טעים הוא מרינדה עשויה היטב. המרינדה היא פיתרון אידיאלי לחתיכות בשר קשות יותר. המרינדה היא תערובת נוזלית שמטרתה להעשיר את טעם הבשר. בנוסף לתבלינים ושמן זית במרינדה קיים תמיד יסוד חומצי - מיץ לימון, חומץ, יין.
הדיאטה הסודית של גווינת פאלטרו
השחקנית המפורסמת לאחרונה גווינת פאלטרו היא הודתה שהחליטה לרדת במשקל. פותחה עבורה תזונה מיוחדת והתוצאות לא איחרו להגיע. השחקנית נראית טוב מזעזע. איך היא הדיאטה הסודית של גווינת פאלטרו ? הדיאטה של פאלטרו פותח על ידי אלסנדרו יונגר, קרדיולוג בעל שם בניו יורק.
הדיאטה הסודית של קליאופטרה לירידה במשקל
דיאטת הדבש של קליאופטרה זה בעיקר לנקות את הגוף מרעלים שהצטברו, מה שמוביל בהכרח לירידה במשקל אצל אנשים הסובלים מעודף משקל, להגביר את חילוף החומרים, לחזק את הבריאות והחסינות. כולנו יודעים היטב שדבש הוא מזון מרפא רב עוצמה, והוא ידוע בהשפעותיו האנטיבקטריאליות, הטיפוליות והמועילות על כל הגוף.
