2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכנת הסטייקים בגריל הפכה לקלאסיקה, מכיוון שבדרך זו הם נעשים רכים יותר, ואם מבושלים נכון - ועסיסיים יותר. בזכות הגריל או מחבת הגריל והטמפרטורות הגבוהות שניתן לשמור עליו, הבשר הופך להיות הרבה יותר מהיר מאשר אם הוא מבושל, מבושל או נאפה בתנור. עם זאת חשוב לדעת כמה טריקים בהכנת סטייקים בצורה זו, כלומר:
1. בעת בישול סטייקים על האש, שטפו אותם היטב, אבל אז ייבשו אותם היטב ותבלו לפי הטעם;
2. כשמכינים סטייקים בגריל, אין להוסיף מלח לתבלינים שהוכנו עבורם, אלא להוסיף אותו ממש לפני ההגשה;
3. כשמכינים סטייקים בגריל רצוי שיהיו במרינדה מראש. תוכלו להשתמש במיץ שנשאר מצנצנת חמוצים, או כל חומצה או אלכוהול אחרים כמו קוניאק, יין ועוד. אל תשכח להוסיף מספיק תבלינים ארומטיים;
4. הימנעו מגריל בשרים שומניים, מכיוון שהשומן שלהם ייפול במהירות והבשר יתחיל לטגן, ולא לצלות;
5. אם ביצתם בעבר את הסטייקים, טוב לייבש אותם לפני הצלייה. מרינה בדרך כלל לוקח מספיק זמן עד שהבשר יספוג את התבלינים, ואם המרינדה נוזלית מדי, הבשר יתחיל להתבשל בה ולא לצלות;
6. כשאתם מבשלים סטייקים על הגריל או על הגריל, כדאי להגיש אותם מיד, כי אם אתם מחכים יותר מדי זמן, הבשר יכול להיות קשוח למדי;
7. בעת הצלייה אופים את הסטייקים עד שמתחילים להופיע עליהם טיפות דם. רק אז הם פונים לצד השני ומחכים שאותן טיפות יופיעו שוב;
8. עוף הופך להיות הרבה יותר מהיר מבשר חזיר. היזהר שלא לשמור אותו על הגריל יותר מדי זמן, מכיוון שהוא יתייבש;
9. אם אתה רוצה שהסטייקים יהפכו עסיסיים יותר, אתה יכול לאחר הצלייה לשפוך עליהם רוטב. עם זאת, פעולה זו אינה הולמת אם הגעתם במריסה מראש, שכן ניתן להשיג שילוב לא מתאים של טעמים.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
טיפים לבישול כוסמת
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול. אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל.
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
ראו מה הטעות הגדולה ביותר בבישול סטייקים על האש?
בשר על האש הוא מאכל לאומי המושרש עמוק בתרבותנו, ואין כמעט חג בו הוא אינו קיים לשולחננו. בשל העובדה שלא נראה קשה מאוד להכין סטייקים על האש, כמעט כולם רואים עצמם מומחים. למנגל, כמו לכל חלק בבישול, יש את הדקויות הספציפיות שלו שיש לשלוט בכדי שתוכלו לקרוא לעצמכם אדון גריל.
