2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
המולטי-קוקר זה כבר לא כזה חידוש. המכשירים הראשונים כאלה דמו למטבחים בשנת 1950. הם נקראו אז [סיר לחץ]. כיום, כמעט כל אישה היא בעלים מאושרים של מולטי קוקר פונקציונלי, שהוא עוזר חיוני. זה חוסך זמן, מאמץ ועוזר לבשל בקלות וטעים.
למרות קלות השימוש במכשירים אלה, מארחים לעתים קרובות טעויות בלתי נסלחות המקלקלות את הטעם, המרקם והמראה של המאכלים האהובים.
- יש לזכור שמקור החום במולטי קוקר הוא התחתון. לכן עדיף להפיץ בתחתית את המוצרים שצריך לבשל זמן ארוך יותר - למשל בשר או שעועית;
- לפני שמבשלים את הבשר במכשיר אתה צריך לגלגל אותו בקמח, ואז לטגן אותו במחבת. זה הופך את הבשר ליותר ריחני ועסיסי;
- לבישול מוצלח במולטי קוקר, יש להוסיף את כמות המים הנדרשת, המצוינת במתכון. אם הנוזל אינו מספיק, סביר להניח שהמנה תישאר גולמית;
- עם זאת, אין להעמיס על המכשיר. התוצרים יחד עם המים צריכים לתפוס לא יותר משני שליש מהקערה;
- מנות הכוללות תוספת של אלכוהול במהלך ההכנה מוכנות בדרך כלל ללא כיסוי. אם תחליט לבשל מנה כזו במולטי קוקר, עליך לבחור בטמפרטורה הנמוכה ביותר. זה מבשל יותר מהרגיל;
- יש להוסיף שמנת חמוצה, חלב ומוצרי חלב אחרים 30 דקות לפני סיום מנות הבישול;
- פטריות, בצל, קישואים ושאר ירקות עסיסיים משחררים הרבה נוזלים למכשיר במהלך הבישול, שיכולים להתאדות באמצעות פתיחת המכסה. טריק זה יעזור להאיץ את תהליך הבישול;
בעזרת טיפים אלה, בישול עם Multicooker בוודאי יהיה מהנה וקל יותר.
מוּמלָץ:
דקויות בבישול ביצים
הרתחת ביצים היא משימה קשה, במיוחד אם המטרה היא למנוע מהקליפות להיסדק. הרגע הקשה הוא כשאנחנו מרתיחים ביצים לחג הפסחא ומגלים אחרי שהרחנו אותם שכולם סדוקים. האכזבה היא בעיקר בעיני הילדים, שמצפים לחג להתכנס ולאכול כמו שצריך. אך על מנת שמצבים בלתי צפויים כאלה לא יקרו לנו, מספיק לבצע כמה צעדים.
דקויות בבישול תרד
תרד הוא ירק שימושי ביותר, עתיר ויטמינים A ו- C. הוא אינו מכיל כולסטרול ושומן ומהווה מקור נהדר לברזל ומגנזיום. ישנם עלים ירוקים כהים שיכולים להיות חלקים או מתולתלים. תרד מתולתל הוא בעל מבנה חזק יותר, בעוד שלתרד חלק יש עלים עדינים ועדינים.
דקויות קולינריות בבישול אורז
במבט ראשון, בישול אורז נראה כמו משחק ילדים שגם מי מאיתנו שאינם פקירים במטבח יכול היה להתמודד איתו. תמיד ניתן להכין אורז, אך לא תמיד טעמו של מנה מסוימת בהפתעות ומרתק. זה בעיקר בגלל כמה טעויות שנעשות בעיבוד הקולינרי של דגני בוקר אלה. כדי לשמור על ערך האנרגיה, החומרים המזינים, הויטמינים והמינרלים, הטעם הטוב של האורז, עליך לעקוב אחר הכללים הבאים בעת הבישול:
דקויות קולינריות בבישול עם גרגר הנחלים
גרגר הנחלים משלב ירקות ועשבי תיבול. הצמח המעובד משמש לבישול. מכיוון שהוא מעדיף מים וגדל לידם, זה נקרא גם גרגר מים או גרגיר מים רטוב. בעבר הרחוק הוא שימש כטוניק בקרבות, כמו גם כתרופה. עם זאת, השימוש הפופולרי ביותר שלו בעבר קשור למעמד הפועלים האנגלי.
דקויות בבישול אספרגוס
אספרגוס הוא ירק מועדף על אנשים רבים. אניני טעם רבים מכנים אותו "אציל ירקות" בגלל הטיפול והתשומת לב המיוחדת שהוא דורש. ישנם מעל 3,000 סוגי אספרגוס, אך ניתן למצוא בשוק רק לבן, סגול וירוק. הנפוצים ביותר הם ירוקים. קנו אספרגוס עם ראשים סגורים, שקוטרם אינו עולה על 12 מ"