דקויות בבישול תרד

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תרד הוא ירק שימושי ביותר, עתיר ויטמינים A ו- C. הוא אינו מכיל כולסטרול ושומן ומהווה מקור נהדר לברזל ומגנזיום.

ישנם עלים ירוקים כהים שיכולים להיות חלקים או מתולתלים. תרד מתולתל הוא בעל מבנה חזק יותר, בעוד שלתרד חלק יש עלים עדינים ועדינים. תרד חלק נקרא גם סלט.

בקניית תרד בחרו בעלים ירוקים כהים ונראים פריכים. הימנע מעלים חיוורים עם כתמים.

אחסן את התרד במקרר על ידי אריזה בשקית ניילון. הוא שומר על תכונותיו עד שלושה ימים. במקפיא זה יכול להימשך זמן רב יותר לפני שמקפיאים אותו, מלבינים אותו.

כאשר אתה מתחיל לעבד תרד, תחילה עליך להסיר את שורשיו. הפרד את העלים ושטוף אותם ביסודיות. עדיף לשטוף את התרד ממש לפני הבישול.

אם אתה רוצה להכין סלט תרד, השתמש בתרד חלק. שוטפים את העלים ומייבשים אותם במגבת נייר.

הדרכים הפופולריות ביותר לעיבוד תרד הן שתיים. הראשון הוא על ידי הנחת העלים שלו בסיר ושפיכת מים עליהם. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה. הסר אותו כשהעלים מתרככים.

מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים כמה שיני שום. מוסיפים את עלי התרד המיובשים ומכסים את התבנית. תבשיל על אש נמוכה עד שהעלים מתרככים. התרד המוגש מוגש קר, אפשר לקשט ברוטב ויניגרט.

תרד משתלב היטב עם דגים, סלט פסטה עם פרמזן ושום. אפשר גם לאדות אותו, ואז פשוט לתבל אותו במעט שמן זית.

צרכו תרד מיד לאחר הבישול, לא טוב לחמם אותו. אל תשאיר אותו להשרות במים לאורך זמן. בחרו תמיד בתרד טרי ושטפו אותו היטב.

זה מומלץ מכיוון שתרד רגיש מאוד לדשנים המשמשים לגידולו. כדי לא להשפיע על הבריאות שלך, בחר בזה תמיד בזהירות, כלומר. זה צריך להיות טרי.