2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עוף מעובד עלול להזיק לגוף. מסקנות כאלה הגיעו לחובשים אמריקאים.
באופן מפתיע, הסכנה הגדולה ביותר לבריאות, לדברי מדענים, היא לא מטוגן, אלא עוף בגריל. אפיית מזון על אש ישירה, כמו גם סוגים שונים של תוספים בהם כמו ניטריטים או חומרי הדברה, מעלים את הסיכון לחלות בסרטן.
לגריל יש השפעה מסרטנת חזקה - כאשר בשר או תפוחי אדמה נחשפים ללהבה ישירה מתחילה מה שמכונה "פירוליזה" והמוצרים מקבלים תכונות מסרטנות.
במוצרים המקומיים שהוכנו בדרך זו, החוקרים מצאו את מרבית התרכובות, שלטענתם מסרטנות. סרטן נגרם על ידי שלושה סוגים עיקריים של כימיקלים במזון, הנקראים יחד אמינים הטרוציקליים.
לפיכך, מדענים שערכו מחקרים שונים שוקדים כי טמפרטורת הבישול הגבוהה ביותר היא האשמה העיקרית ליצירת חלקיקים מסוכנים בבשר. חומרים אלה מופחתים במידה מסוימת על ידי תבלינים ורטבים מסוימים שנוספו לבשר.
העצה למארחים היא בשום מקרה לאפשר לצלות את הבשר בתנור. מכיוון שבשר מושחר מכיל כימיקלים מסרטנים עוד יותר. צריכתו מובילה לסרטן שלפוחית השתן.
מדאיגה גם העובדה שמחקרים אחרונים מצאו כי כל הבשר האדום מעלה את הסיכון להופעת סרטן המעי הגס, סרטן השד, סרטן הערמונית, סרטן הכליות וסרטן הלבלב.
החדשות הטובות הן שכמויות קטנות אינן פוגעות בגוף. צריכה מוגברת, לפי דברי הרופאים, פירושה 90 גרם או יותר בשר ליום לגברים, ו -60 גרם או יותר לנשים.
עבור תוצרי לוואי, ההגדרה של כמות גבוהה פירושה 30 גרם הנצרכים חמישה או שישה ימים בשבוע לגברים או 2-3 ימים בשבוע לנשים.
מוּמלָץ:
מרינדות עוף צלוי
כשמרינדים עוף, היא צריכה להישאר עם המרינדה במקרר בין 30 דקות ל5-6 שעות, ובמקרים מסוימים - לילה. מרבית המרינדות מיועדות לשימוש מיידי, אך אם ברצונכם לעשות שימוש חוזר בתערובת, עליכם להרתיח אותה, לקרר אותה ולשמור במקרר. כך שניתן להשתמש בו תוך שבועיים.
איך טועמים נכון עוף צלוי?
תרנגול צלוי הוא רעיון מצוין למנה בכל עת של השנה. זה לא רק טעים אלא גם מאכל בריא, מכיוון שבשר העופות קליל ומזין, אינו מכיל שומנים מזיקים. המתכון לעוף שלם אפוי בתנור עצמו נראה קל ונראה שהוא מעיד על הצלחה בטוחה. זה לא תמיד המקרה. הבשר יכול להיות יבש, חסר טעם או קשוח.
איך מכינים עוף צלוי - מדריך למתחילים
כאן תגלה איך לבשל עוף צלוי טעים צעד אחר צעד. בחירת עוף איכותי היא קלה. ראשית, שימו לב למשטח העור. אם הוא יבש, אז הציפור רעננה, אך אם היא דביקה - זהו סימן ברור לכך שהיא נשמרה זמן רב. הריח יכול גם לספר הרבה על הבשר. עוף טרי כמעט ולא מריח.
האם מרגרינה היא מזון מסרטן?
המרגרינה הוא השם המקובל לתחליפי שמן. לא ידוע בדיוק מתי מוצר זה נוצר. נכון שבשנות השישים הכריז הקיסר הצרפתי נפוליאון השלישי על פרס לכל מי שיצר תחליף מספק לשמן המתאים לשימוש הצבא והמעמד הנמוך. הכימאי הצרפתי היפוליט מג-מוריס המציא חומר שנקרא "
עוף צלוי הוא האוכל הממלא ביותר
אם אתם רוצים להרגיש מלאים, שבעים וקלילים בכל יום, האוכל המתאים ביותר הוא מנת עוף צלוי עם ירקות מבושלים. על פי הדיאטה על פי מדד הרוויה של המוצרים, העוף הוא האלוף שיכול להשביע אותנו בצורה הטובה ביותר ולרדת במשקל מבלי להרגיש רעב. עם זאת, חשוב ביותר להקפיד על איזה בשר אתם אוכלים.
