2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הגדול ביותר צרכני לחם בולגרים נמצאים באירופה, ולחם לבן קיים על שולחננו מדי יום. תזונאים ממליצים לאכול גם דגנים מלאים לחם לבן לחתוך למינימום או להכליל בכלל מהתפריט.
לאחרונה, דיאטות ללא פחמימות הפכו לאופנתיות מאוד, והפקרת הקמח הלבן מוכרזת כצעד הנכון לקראת תזונה בריאה.
האם לחם מועיל והאם נכון להיות מרוצים ממנו, האם איננו משלמים מחיר גבוה למסורת של הנחת האוכל הזה על שולחננו? נקבל תשובה לשאלה ברגע שנדע איך מכינים לחם לבן.
מכינים לחם לבן מגרגירי חיטה מזוקקים מהם מופרד הנבט ומשכבת הסובין העליונה. הוצאת שני המרכיבים הללו מהדגן משפרת את טעמו וחלקותו, אך מסירה סיבים, ויטמיני B, ויטמין E, מינרלים ופיטוכימיקלים, הטובים מאוד לבריאות.
מבין מרכיביו נותרו רק פחמימות וכמות קטנה של חלבון. הערך התזונתי של לחם לבן כמעט אפס, זה רק ממלא את הבטן.
יחד עם זאת, לקמח לבן יש מספר השפעות מזיקות על הגוף. זה גורם לעודף משקל והשמנה. האינדקס הגליקמי של הלחם גבוה מזה של שוקולד. עמילן בכל מוצרי המאפה מתפרק, נכנס לעיכול ונכנס לזרם הדם כגלוקוז. זה מוביל להתקפי רעב.
בעיות עיכול הן הסיבה הבאה לטובת מוותר על לחם לבן. גלוטן הורס תאי מעיים וזה מוביל להפרעות עיכול.
פצעונים על העור נובעים גם מפעולתו. הוא לא מופרש מהגוף והצטברותו על דפנות המעי פוגעת בסיביו. זה פוגע בספיגת החומרים המזינים ומשפיע על העור כמו פצעונים וגירויים אחרים.
דגנים מלאים מכילים סיבים התומכים בבריאות המעיים, ודגנים לבנים אינם.
לחם לבן רעיל כי בייצור חיטה בקנה מידה גדול מטפלים בה בתכשירים שונים. הלבנת קמח במהלך הזיקוק נעשית עם חומרים מזיקים.
צריכת לחם לבן מוביל להתמכרות. שחרור הסוכרים גורם לעלייה באינסולין. רעב לפחמימות מהירות מכוון לגל החיוניות שהם יוצרים. עם זאת, קפיצה חדה ברמות הסוכר בדם מובילה לסוכרת.
יש צורך בלחם בתפריט, אך עליו להיות דגנים מלאים.
מוּמלָץ:
תשכחו מההצטננות בחורף הזה! לגרש מעל 15 מחלות עם תה קמומיל
בימי החורף הקרים תה קמומיל הוא אחד המשקאות האהובים. המשקה המסורתי שימושי ביותר ומתמודד עם למעלה מ -15 מחלות. לקמומיל מחיר נמוך, קל למצוא אותו ומרפא כמעט את כולם - זה הופך אותו למושלם עבור חובבי הרפואה האלטרנטיבית. בצורה של תה רגיל, זה יכול להועיל במספר בעיות רפואיות.
תשכחו מלחם חיטה - אכלו דוחן ואיקקורן
רשימת המזונות שמסיבה זו או אחרת מזיקה לבריאות האדם גדלה במהירות מסחררת. קשה יותר ויותר לנווט בים העצות לגבי מה שימושי, מה מזיק ומה לאכול. באופן מזעזע, אחד המאכלים העתיקים של הבולגרים - לחם, עשוי להתברר כרעל האיטי החדש שגורם לנו לחלות והורג אותנו.
הימנע מלחם בחום
חום קיץ גורם לפריחה בזיהומים במערכת העיכול. כדי לא לבלות את החופשה בבית החולים עלינו להיות זהירים במיוחד במה אנו אוכלים ואיפה אנו קונים אוכל. הרעלת מזון אינה מזיקה. אצל תינוקות וילדים צעירים, כמו גם אצל אנשים עם חסינות מוחלשת, הם חמורים יותר ולעתים קרובות מובילים לסיבוכים.
איך מכינים בירה מלחם
בעזרת לחם מכינים סוגים שונים של בירה ביתית, שהיא טעימה מאוד. להכנת בירה כהה ביתית צריך 800 גרם פרוסות לחם לבן או חלד לבן, 400 גרם גרגרי שיפון שהושרו מראש ליומיים, 200 גרם כשות יבשות שנצרבו במים רותחים, 100 גרם סוכר, 5 טחונים גרגירי פלפל שחורים.
ניתן להכין בירה גם מלחם מעופש
סבסטיאן מורבן הוא אחד מבעלי מבשלת הבירה הקטנה "בריסל", המייצרת בירה בשם בבל. זה נמכר רק במבשלת בארברטון במרכז בריסל, כך מדווח רויטרס. הדבר החריג במקרה זה הוא שבירה בלגית עשויה מלחם. סבסטיאן החליט לייצר בירה באופן יוצא דופן זה לאחר שדיברנו עם חבר על כמות האוכל שמבזבזת.
