אחסון נכון של חבושים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הסיבות העיקריות ל הריקבון המהיר של חבושים יכולה להיות לחות גבוהה וטמפרטורה חמה מדי בחדר. בהתאם לכל הכללים ניתן לאחסן חבושים במשך חודשים מבלי להתפשר על טעם או עסיסיות.

ניתן להכניס כמות קטנה של חבושים למקרר. אם יש לכם הרבה חבושים, יהיה עליכם לנסות למצוא את המקום המתאים ביותר וליצור תנאים מיוחדים לאחסון הפירות.

אחסון חבושים בבית

- אם יש לך הרבה חבושים, אז עדיף לאחסן במרתף או במרתף (כדי לשמור על טריות, פירות אלה זקוקים לתנאים קרירים, קשה לשמור אותם בדירה מספר רב של פירות);

- יש לאחסן כמות גדולה של חבושים בקופסאות עם מחיצות כדי שהפירות לא ייגעו (ניתן לפזר את הפרי בחול או לעטוף כל אחד מהם בנייר);

- טמון את החבושים בחול שניתן להחליף בנסורת או בדשא יבש;

- ניתן לאחסן חבושים ליד תפוחים (אך לא אחד על גבי הפירות האחרים);

- אגסים יכולים להאיץ את תהליך ההבשלה והחבוש הנרקב, ובכל מקרה לא מומלץ לשמור את הפירות הללו בקרבת מקום;

- עדיף לשמור על טריות ועסיסיות של החבוש, באמצעות נייר או נייר כסף (כל פרי עטוף בנפרד);

- אתה יכול לאחסן את החבוש בפוליאתילן, אך עדיף להשתמש בניילון ולא בשקיות ניילון;

- אתה יכול להגדיל את חיי המדף של חבושים, אם אתה קונה פירות לא בשלים מראש (אבל אתה לא יכול לאחסן פירות כאלה במקרר, אתה יכול להכניס אותם לקור רק אחרי שהם בשלים לחלוטין);

- אסור לאחסן פירות קטנים, פגומים או חבוטים מדי (עדיף להכין לפתן, ריבת חבושים או לאכול במהירות בצורות אחרות);

- ניתן להקפיא חבושים לא רק טריים, אלא גם לאחר טיפול בחום (לדוגמא, ניתן לבשל את הפירות תחילה, ואז לחתוך בבלנדר ולהקפיא בצורת מחית);

- יש לאחסן חבוש קצוץ רק במקרר (כמו תפוחים), ואפשר לעטוף אותו בניילון נצמד);

- החבוש הבשל מאוחסן הכי טוב במקום חשוך במיוחד;

- בטמפרטורת החדר יש לאחסן חבוש בשל לא יותר משבועיים (אי אפשר להכניס את הפירות לשמש);

- ייבוש נחשב לתוספת דרך לאחסן חבושים (את הפירות מייבשים בתנור מספר שעות בטמפרטורה של כ- 50 מעלות, את הפירות חותכים מראש לחתיכות ומוציאים את הגלעינים);

- אם לא ניתן להכניס את החבוש למקרר או למרתף, אז בתנאי החדר יש לאחסן את הפירות במקומות חשוכים, את הפירות מניחים מראש בשקיות נייר);

- ניתן לטפל בחבוש בשעווה מומסת או למרוח אותו בשמן צמחי (טכניקה זו תסייע במניעת ייבוש קליפת הפרי).

איפה וכמה לאחסן חבושים

המקרר נחשב לאידיאלי מקום אחסון לחבוש בבית. בתא הפירות, משטר הטמפרטורה עונה באופן מלא על הדרישות של קטגוריית פרי זו.

האופטימלי טמפרטורת אחסון חבושים נחשב בין 0 ל -4 מעלות. בתנאים כאלה הפרי מסוגל לשמור על עסיסיותו ולהישאר טרי למשך חודשיים.

אם אתה משתמש בכספים נוספים, אז חיי המדף של חבושים במקרר יגדל ל -4 חודשים. במקרה זה, יהיה עליכם לעקוב אחר כל הכללים בדיוק כפי שנקבעו.

יחס הטמפרטורה וחיי המדף של חבושים:

- בין 0 ל -1 מעלות - 4 חודשים;

- בין 0 ל -4 מעלות - חודשיים;

- מ +4 עד +8 מעלות - חודש אחד;

- מעל +8 מעלות ובטמפרטורת החדר - לא יותר מחודש אחד (מקסימום 3 שבועות).

ניתן לאחסן חבוש במקפיא במשך יותר מ 7-9 חודשים, ולאחר חשיפה לטמפרטורות נמוכות תכונות הטעם שלו הופכות לרוויות יותר. לפני הכנסתם למקפיא יש לחתוך את הפירות, להסיר את הזרעים והקליפה ולחתוך את העיסה לחתיכות קטנות. יש לשלול לחלוטין הקפאה חוזרת של פירות.