2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סירופ סוכר הוא המרכיב הנפוץ ביותר לסירופ או להמתקת עוגות, פשטידות או קינוחים אחרים. הסיבה לכך היא שזה לא לוקח הרבה זמן להכין, לא דורש תשומת לב וטיפול מיוחד, יכול לשמש לסירופ מגוון קינוחים ואינו מכיל הרבה רכיבים, מה שמקל על ההכנה.
למעשה, המילה "סירופ" מגיעה מהשפה הצרפתית ומשמעותה סוכר מרוכז או תערובת של פחמימות שונות במים.
תכולת הסוכר בסירופ היא בדרך כלל בין 40% ל -80%.
זהו נוזל שקוף או מעט צהבהב שיכול לרכוש ארומת וניל אם מוסיפים אבקת וניל או תמצית וניל בעת הכנתו.
הדבר המעניין בסירופ מסוג זה הוא שבנוסף לקונדיטוריה משתמשים בו באזורים אחרים. בין תחומי היישום הללו ניתן למנות תרופות (לשיפור טעמן של תרופות ותרופות שונות), בייצור משקאות קלים, בייצור קומפוטים.
סירופ סוכר אנחנו יכולים לקנות מהחנות או להכין בעצמנו בבית. כך תכינו אותו:
מוצרים לדוגמא שנצטרך:
1. מים - 3 כפית.
2. סוכר - 2 כפית.
3. ארומה לבחירה - וניל, לימון, יין (לבן או ורד), קוניאק, רום, קפה
אופן ההכנה:
יוצקים את הסוכר והמים לסיר מספיק גדול. היחס בין מים לסוכר צריך להיות תמיד 3: 2. הפרופורציות לעיל מעידות כי מתכונים שונים דורשים מידות וכמויות שונות. אפשר לסוכר להמיס במים ולהשאיר לזמן מה על הכיריים. באופציה ולפי המתכון לקינוח שהחלטתם להכין, תוכלו להוסיף כמה מהמוצרים לעיל לטעם סירופ סוכר.
חָשׁוּב! כאשר אתם מחליטים לסירופ, זכרו כי טוב שיהיה לפחות אחד משני המרכיבים קרים - או הביצה או הסירופ בכדי למנוע מהביצה להפוך לעיסה. במקרה הטוב, שני המרכיבים היו צריכים להתקרר כדי למנוע שגיאות קולינריות.
מוּמלָץ:
איך מכינים סירופ סוכר לעוגות
מאפים ועוגות רבים דורשים מילוי מרשמלו בסירופ סוכר. הכלל הבסיסי הוא שאחד מהשניים חייב להיות קר - הביצה או הסירופ. אפשרות טובה יותר היא להשאיר את הסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר ולשפוך אותו על הביצה, שנשארה לפחות ארבע שעות לאחר האפייה. אחרת, הבצק האפוי עלול להתרכך ולהפוך לעיסה.
במקום סוכר - סירופ אגבה
סירופ אגבה הוא חלופה חדשה לסוכר לאחר סוכר קנים, סירופ מייפל וסטיביה. זהו ממתיק טבעי, הנספג לחלוטין בגוף האדם. הסירופ המתקבל מאגבה נקרא גם מי דבש. הוא מתוק מדבש ומתוק פי 1.5 מסוכר. אגבה הוא צמח הדומה מאוד לקקטוס. אפשר למצוא אותו במדבריות המקסיקניות.
איך מכינים סירופ סמבוק
קל להכנה של סירופ הסמבוק, ובקיץ זו דרך מאוד נעימה וריחנית להתמודד עם החום. אחת הדרכים להכין סירופ סמבוק היא להכין אותו מפרחים ולהשתמש במיץ לימון לחמצון. אתה צריך 45 פרחי זקן. זה מריח מאוד עדין וזה תענוג להרים. מומלץ להשתמש בצבעים ברגע שבחרתם אותם כדי שלא ידהו.
איך ולמה להגביל סוכר
אנשים רבים מתקשים לדמיין את חייהם ללא ממתקים. ממתקים, מאפים, מאפים, סוכר בקפה ותה - כל זה פוגע בבריאות שלנו. אם ברצונכם להפחית בכמות הסוכר שאתם צורכים, עליכם לדעת כיצד לעשות זאת. דעו כי סוכר אינו אוכל. הוא מכיל הרבה קלוריות ומעט מאוד חומרים מזינים.
איך מכינים בצק סוכר
קינוחים הם החלק המועדף בתפריט על כל הילדים, ועל רוב המבוגרים. עם זאת, כדי להכין קינוחים טעימים תוצרת בית, עליכם לדעת להכין בצק סוכר. זה הכרחי כאשר אתה רוצה לזרוח עם כישורים קולינריים מול המשפחה שלך או האורחים. כאן נציע לכם מתכון קל ומהיר להכנת בצק סוכר.
