איך מכינים סירופ סוכר - מדריך למתחילים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

סירופ סוכר הוא המרכיב הנפוץ ביותר לסירופ או להמתקת עוגות, פשטידות או קינוחים אחרים. הסיבה לכך היא שזה לא לוקח הרבה זמן להכין, לא דורש תשומת לב וטיפול מיוחד, יכול לשמש לסירופ מגוון קינוחים ואינו מכיל הרבה רכיבים, מה שמקל על ההכנה.

למעשה, המילה "סירופ" מגיעה מהשפה הצרפתית ומשמעותה סוכר מרוכז או תערובת של פחמימות שונות במים.

תכולת הסוכר בסירופ היא בדרך כלל בין 40% ל -80%.

זהו נוזל שקוף או מעט צהבהב שיכול לרכוש ארומת וניל אם מוסיפים אבקת וניל או תמצית וניל בעת הכנתו.

הדבר המעניין בסירופ מסוג זה הוא שבנוסף לקונדיטוריה משתמשים בו באזורים אחרים. בין תחומי היישום הללו ניתן למנות תרופות (לשיפור טעמן של תרופות ותרופות שונות), בייצור משקאות קלים, בייצור קומפוטים.

סירופ סוכר אנחנו יכולים לקנות מהחנות או להכין בעצמנו בבית. כך תכינו אותו:

מוצרים לדוגמא שנצטרך:

1. מים - 3 כפית.

2. סוכר - 2 כפית.

3. ארומה לבחירה - וניל, לימון, יין (לבן או ורד), קוניאק, רום, קפה

אופן ההכנה:

יוצקים את הסוכר והמים לסיר מספיק גדול. היחס בין מים לסוכר צריך להיות תמיד 3: 2. הפרופורציות לעיל מעידות כי מתכונים שונים דורשים מידות וכמויות שונות. אפשר לסוכר להמיס במים ולהשאיר לזמן מה על הכיריים. באופציה ולפי המתכון לקינוח שהחלטתם להכין, תוכלו להוסיף כמה מהמוצרים לעיל לטעם סירופ סוכר.

חָשׁוּב! כאשר אתם מחליטים לסירופ, זכרו כי טוב שיהיה לפחות אחד משני המרכיבים קרים - או הביצה או הסירופ בכדי למנוע מהביצה להפוך לעיסה. במקרה הטוב, שני המרכיבים היו צריכים להתקרר כדי למנוע שגיאות קולינריות.