2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לכרוב סיני סגולות תזונה וריפוי, הוא עשיר בויטמינים ומינרלים. הכרוב הסיני מכיל ויטמינים A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K.
בנוסף, הכרוב הסיני מכיל פחמימות, חומצות אמינו, חומצות אורגניות, תרכובות פקטין וחנקן. בסין, הכרוב הסיני ידוע כצמח אריכות ימים. הוא מכיל את חומצת האמינו היקרה ליזין, המחזקת את מערכת החיסון ומטהרת את הדם.
הכרוב הסיני טוב לכולם, אך מומלץ במיוחד לאנשים שרוצים לרדת במשקל, כמו גם לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם ומערכת העיכול.
סלט כרוב סיני טעים מאוד. מכינים אותו מקובית כרוב, 2 פלפלים ירוקים, בצל אחד, מיץ מלימון אחד, גזר אחד, מלח ושמן זית.
קוצצים דק את הירקות, המלח, מערבבים היטב ומפזרים מיץ לימון ושמן זית. את הסלט מניחים בצלחת עמוקה בה מניחים מראש כמה עלים גדולים של כרוב סיני.
במקום מלח אפשר להשתמש ברוטב סויה, ואוהבי השום יכולים להוסיף שן קצוצה דק. טעים מאוד הוא קימצ'י, עשוי מכרוב סיני.
רכיבים: 2 קלחי כרוב סיני, 1 כפית מלח ים, 2 ליטר מים, 2/3 כפית פלפל אדום, 1 בצל, 4 שיני שום כתושות, 1 קורט אבקת זנגביל, 3 כפות מלח, 1 כף סוכר., חצי צנון לבן קטן, 2 צרורות בצל ירוק, 1 כף אורז, 1 כף קמח.
ראשי הכרוב הסיני נשטפים, נחתכים לשתי חתיכות והחלקים הקשים מוסרים. טבלו במים כדי לאפשר כניסת מים בין העלים - זה הכרחי כדי לחלק את המלח באופן אחיד.
מלח ים מחולק בין העלים. קרעו ארבעה עלים גדולים והמלחו אותם, יהיה צורך בשלב מאוחר יותר.
שמים הכל בקערה, ממלאים במים וסוחטים ממשקל. אחרי שלוש שעות הקלחים מסתובבים. לאחר שש שעות, הכרוב מתפתל היטב, מנוקז ומשאיר במסננת למשך חצי שעה. קרע חתיכה מאמצע הקלח כדי לגלות כמה מלח תצטרך להוסיף לאחר מכן.
מרתיחים את האורז בכוס מים ומסננים אותו, מביאים שוב את המים לרתיחה ומוסיפים כף קמח, מדולל במעט מים.
לפת קצוצים דק, בצל ירוק נחתך לחתיכות באורך של חמישה סנטימטרים, ראש בצל נחתך לטבעות דקות.
מערבבים שום, ג'ינג'ר, פלפל אדום, סוכר ומי אורז. תערובת זו מוסיפה לירקות הקצוצים ומערבבת. לאחר חצי שעה מוסיפים מלח במידת הצורך.
את התערובת המתקבלת מורחים בנדיבות על כל עלה כרוב, ואז לוחצים על חצי מהקלח, לוקחים אחד מהעלים הארוכים, עוטפים את החצי ומכניסים לכלי מתאים.
ברגע שכל ארבעת החצאים נמצאים בכלי, מכסים עם עלי הכרוב שנותרו ומשאירים הכל לילה בטמפרטורת החדר.
ואז הוא אמור להישאר שלושה ימים במקרר. לפני הצריכה חותכים את הקימצ'י לחתיכות באורך 3 ס מ. קמחי שומר על טעמו במשך כשלושה שבועות.
מוּמלָץ:
איך לבשל כרוב טרי
כל מי שמרגיש לפחות במים שלו במטבח יודע להכין סלט כרוב טעים עם גזר או מלפפון. שום דבר לא מסובך, כל עוד חותכים את הכרוב דק מספיק ומתבלים אותו כמו שצריך. סלט נהדר שמוכן בכל עונות השנה. אבל האם אתה יודע איך לבשל כרוב טרי ? מכיוון שאין בעיות בחמצמצה - הוא מספיק רך להכין כרוב כבוש כרוב טעים, מרקי כרוב וכל מנות כרוב אחרות הדורשות טיפול בחום של כרוב.
כרוב סיני
כרוב סיני הוא צמח מצלב שקשור לכרוב וברוקולי. זהו ירק ששמו ראוי בהחלט, מכיוון שמולדתו היא סין וליתר דיוק - דלתא נהר היאנגצה. הוא גדל שם מאז 1500. הסינים מכירים היטב את גידולו, אך הוא גדל גם בחלק ממדינות אירופה - גרמניה, איטליה, הולנד, ספרד, אוסטריה.
איך לבשל כרוב
קל לבשל כרוב ואפילו עקרת בית ללא ניסיון רב יכולה להכין יצירות מופת קולינריות אמיתיות מכרוב אחד. סלט כרוב מבושל טעים מאוד. מוצרים נחוצים : 400 גרם כרוב, 100 גרם אגוזי מלך, 3-4 שיני שום, 4 כפות מיונז, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. את הכרוב מנקים וחותכים לחתיכות גדולות.
כרוב סיני - תזונתי ושימושי מאוד
הכרוב הסיני מגיע מסין, שם הוא גדל במשך יותר מ -1,500 שנה. מלבד זאת, זה מעניין את היצרנים בכמה מדינות אירופאיות כמו אוסטריה, גרמניה, הולנד, איטליה וספרד. ירקות, כמו ירקות העלים הירוקים שלהם, מכילים מעט מאוד קלוריות. מצד שני, הוא מספק לגוף מגוון רחב של מרכיבי תזונה, כולל ויטמינים A ו- C.
איך לבשל כרוב כבוש בפחית
אתה יכול להכין כרוב כבוש בקלות בעזרת גזר לקבלת טעם נוסף. זכרו שכדי לצבוע את מיץ הכרוב עליכם להוסיף לפחית חצי כרוב אדום חתוך או שני ראשים של סלק אדום מבושל. לעשרה קילוגרמים של כרוב דרושים עשרה גזרים. מוציאים את כל עלי הכרוב הקפואים והרקובים.
