מתכונים לחולי סוכרת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לחולי סוכרת מומלץ שהארוחות יהיו דלות בשומן ופחמימות, אך אין זה אומר שלא ניתן להכין אותן בצורה טעימה.

עסיסי וטעים שימושי קציצות עם שלושה סוגי בשר.

מוצרים נחוצים: 200 גרם חזיר, 200 גרם בקר, 200 גרם עוף, 1 בצל, 2 פרוסות לחם מלא, 4 כפות חלב טרי, 2 שיני שום, 2 ביצים, 2 כפות קמח, 3 כפות שמן, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אופן ההכנה: ביצים מחולקות ללבנים וחלמונים. הלבנים מנופצים בשלג. טוחנים את הפרוסות עם החלב בבלנדר. אם השבירה קשה, הוסיפו מעט מים חמים.

מערבבים את שלושת סוגי הבשר הקצוצים דק וטוחנים במטחנת בשר. לבשר הוסיפו את הלחם עם הבצל הרך והקצוץ דק מעורבב עם החלמונים. מערבבים הכל, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את החלבונים, מערבבים הכל בזהירות עם כף. בידיים רטובות יוצרים קציצות, מגלגלים בקמח ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה.

פורל עם ירקות מתאים גם לחולי סוכרת.

מוצרים נחוצים: 1 ק ג פורל, 1 צרור פטרוזיליה, מיץ מחצי לימון, 2 קישואים, 4 עגבניות, 2 פלפלים אדומים, בצל 1, 2 שיני שום, פלפל ומלח לפי הטעם, 3 כפות שמן.

אופן ההכנה: פורל מנקים וחותכים אותו עמוק משני הצדדים לספיגת רוטב הירקות. את הפורל מניחים בתבנית מרופדת בנייר אלומיניום, משומנת מראש בשמן. את הפורל משפשף מבחוץ ובפנים במלח ופלפל. מזלפים מיץ מחצי לימון ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

קולפים דלעת, מגרדים אותה וחותכים לשניים, חוצים את העגבניות לשניים, חותכים את הפלפלים לפרוסות וחותכים את הבצל לפרוסות. קוצצים את השום דק.

מסדרים את הירקות סביב הפורל ומפזרים שום. הכל מרוסס במעט שמן ומכוסה בנייר כסף מבלי לאטום היטב. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר 20 דקות הסר את נייר הכסף והשאיר למשך 15 דקות לאפייה.