אוכל טעים מתנהג כמו סם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אכילת יתר עם מעדנים ושומנים במוח גורמת לאותן הפרעות כמו בשימוש בקוקאין או הרואין. להיפטר מהתמכרות כזו קשה מאוד.

אוכל טעים ועתיר קלוריות פועל על המוח כמו תרופה. למסקנה זו הגיעו מדענים ממכון המחקר Scripps בפלורידה. הם ערכו סדרת ניסויים עם עכברי מעבדה.

החוקרים השתילו במכרסמים מגרים אלקטרודות בהיפותלמוס לרוחב, אזור במרכז המוח הראשי שקשור להתנהגות אכילה. יש את מרכז הרעב ומרכז השובע.

מערכת החיזוק של המוח ממוקמת באזורי הגזע והגפיים במוח. הוא מבוסס על העברת דחפים עצביים בעזרת המוליך העצבי דופמין.

זה מבטיח יצירת סוגים שונים של התמכרויות - סמים, אלכוהול וכו '. החוקרים חילקו את העכברים לשלוש קבוצות עם דיאטות שונות.

קבוצה אחת אכלה אוכל יבש, השנייה אכלה אוכל עתיר קלוריות במשך שעה אחת ביום, והקבוצה השלישית אכלה חמש קלוריות ביום.

לאחר חודש וחצי נמדדו כל בעלי החיים. עכברים אלה, שאכלו מעדנים מספר שעות, היו השמנים ביותר. אלו שהיו להם גישה מוגבלת לאוכל טעים הרוויחו מעט.

הם אכלו יתר על המידה במעדנים, אך אז לא הקדישו תשומת לב רבה למזון היבש הרגיל. מכאן הם לא עלו במשקל. נמצא כי העכברים בקבוצה הראשונה שינו את תפקוד המוח.

גם לאחר שלא קיבלו ארוחה טעימה, העכברים שהתנזרו ממזון קיבלו גירוי של מרכז התענוג עוד שבועיים ברציפות.

לדברי מדענים, אכילת יתר של מאכלים טעימים ושומניים מפחיתה את צפיפות קולטני הדופמין בחלק מיוחד במוח, וזה מפחית את הרגישות של מערכת ההנאה.

החוקרים הגיעו למסקנה כי עכברים עם גישה בלתי מוגבלת לדברים טובים מקבלים תשוקה אובססיבית למאכל. זה לא יכול היה להתגבר אפילו על עונשים, כולל שחרור חשמל.

מבחינה זו, בני אדם ועכברים אינם נבדלים זה מזה. גישה חופשית לאוכל טעים ועתיר קלוריות, כפי שיש לתושבי המדינות המתורבתות, מגדילה באופן דרמטי את הסיכון לאכילת יתר ולהשמנת יתר.

אכילת יתר והתמכרות לסמים מבוססים על אותם מנגנונים. ההבדל היחיד הוא שתרופות הורגות הרבה יותר מהר מהשמנת יתר. אבל זה משפיע על הרבה יותר אנשים.