2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
חלבון הוא בין החומרים המזינים הפופולריים ביותר, במיוחד עבור ספורטאים פעילים. יש לו יישום מגוון ותפקודים רבים - הרבה יותר מאלו של שומנים ופחמימות.
חלבון הוא בין החומרים המבוקשים ביותר. הוא נצרך בכל צורה שהיא. יש לו את היכולת לתקן, לבנות מחדש ולתחזק תאים, עצמות, רקמת שריר, דם, כמו גם ליצור את הנוגדנים הדרושים.
בטבע ישנם שני סוגים של חלבונים - מלאים ולא שלמים. הושלמו כל אלה המכילים חומצות אמינו חיוניות. במקרה הנפוץ ביותר, הם ממוצא מן החי.
לעומת זאת, חלבונים לא שלמים הם ממוצא מן החי. תמיד חסרה להם אחת או יותר מחומצות האמינו החיוניות.
יש גם אפשרות ל תוספי חלבון. זוהי שיטה לצריכת חלבון ללא צריכת מזון ממוצא מן החי. השיטה נמצאת בשימוש נרחב על ידי צמחונים וטבעונים.
תוספות חלבונים מתבצעות באמצעות שילוב זהיר של חלבונים מהצומח. תכולת חומצות האמינו המוגבלת של חלבונים שונים משתנה. כאשר משולבים שני מזונות שונים, ניתן לפצות באופן הולם את חומצות האמינו בחלבון אחד על ידי היעדרן של אלה שבחלבון השני. זו המהות של תוספי חלבון. בעקבות העיקרון כל תזונה צמחונית בריאה.
כאשר מסופקים לגוף מגוון מקורות צמחיים, הוא מסוגל לייצר חלבונים מלאים בכוחות עצמו. לדוגמא, הדגנים דלים בליזין, ואילו בקטניות אין כמעט מתיונין.
השילוב של חלבונים מהצומח - דגנים עם קטניות, מוביל לחלבון באיכות גבוהה. זה לא רק טוב כמו חלבון מן החי, אלא במקרים מסוימים עדיף עליו. בין המזונות שנחשבים לחלופה עצמאית לחלבונים מן החי נמצא סויה.
תוסף חלבונים מתקבל באמצעות צריכה מאוזנת של זרעים, אגוזים, דגנים, קטניות. הם מכילים תערובת של חלבונים המשלים כראוי ללא צורך בתכנון כלשהו.
אחת התפיסות המוטעות היא שתוסף חלבונים צריך להיעשות בארוחה אחת. זה לא הכרחי - הגוף שומר על אספקת חומצות אמינו חיוניות לאורך זמן. די בתזונה בריאה ומאוזנת בכדי לקחת את המינונים הדרושים של חלבון מוגמר.
חלבון מוגמר מהצומח הוא אפשרות בריאה ואלטרנטיבית לצריכה ולכל מי שמדגיש מדי יום בשר, ביצים ומוצרי חלב.
מוּמלָץ:
חמישה תוספי תזונה להימנע כמו המגיפה
לאוכל שאנו צורכים מוסיפים למעלה מ -3,000 תוספי מזון - חומרים משמרים, טעמים, צבעים ועוד. זו הסיבה העיקרית לכך שמומחים ממליצים להימנע ממזון מעובד. בעוד שתזונאים בעלי כוונות טובות ילמדו אתכם את החשיבות של קריאת תוויות מזון, דרך בריאה בהרבה היא לאכול דברים שאינם זקוקים לתוויות.
תוספי מזון טבעיים
מכיוון שאנחנו נמצאים בלחץ מתמיד, אנו זקוקים לאלמנטים נוספים כדי להשיג איזון. גם אם אתה מרגיש במצב טוב, זה לא מיותר להשיג תוספי תזונה טבעיים. בגלל תת תזונה תכופה או מוצרים שאינם ידידותיים לסביבה, חסרים בגופנו חומרים מזינים, מינרלים וויטמינים חשובים שימנעו מספר בעיות בריאותיות.
תוספי תזונה לעלייה במשקל
כיום מוקדשת תשומת לב רבה יותר לירידות במשקל ולתוספי הרזיה בעיקר בשל הסיכונים הבריאותיים הקשורים להשמנה או עודף משקל. כמו השמנת יתר, גם תת משקל מהווה כמה סיכונים בריאותיים. לכן חשוב לשמור על משקל אופטימלי. זה מושג באמצעות תזונה בריאה, צריכת יותר או פחות קלוריות, ובאמצעות פעילות גופנית מתאימה.
מחאה נגד תוספי צמחים
יצרני חלב מקומי מרחבי הארץ ישמיעו רעש חזק מול מועצת השרים ביום רביעי. ראשי החלב מפגינים באמצע השבוע בשל אפשרות סטטוטורית למחלבות להמשיך להשתמש בתוספי צמחים לאחר בקשה מהסוכנות לבטיחות המזון. ההחלטה על המחאה התקבלה בפגישה יוצאת דופן של האיגוד הלאומי למפיקי בשר וחלב בסטארה זגורה.
מדוע ומתי לקחת תוספי תזונה?
בין אם תוספי תזונה שימושיים ובין אם לאו - עדיין אין תשובה המאשרת באופן מלא את יתרונות צריכתם. בטוח שהם שימושיים, אך נשאלת השאלה האם יש צורך בתוספי תזונה או שנוכל באותה מידה לקבל את כל החומרים הדרושים דרך המזון והמשקאות שאנו צורכים. האמת היא שרוב האנשים מחפשים את הדרך הקלה יותר ולוקחים תוספי מזון במקום לאכול פירות וירקות טריים, אגוזים גולמיים או להכין שייקים.