יתרונות ויישום תבלינים ירוקים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אנשים משתמשים בתבלינים מאז ומתמיד. בנוסף למתן טעם וארומה לתבשילים, תבלינים שונים מרפאים מחלות שונות.

תבלינים ירוקים הם מקור חיוני לבריאות ולארומה. בואו נסתכל על כמה מהמפורסמים ביותר.

שָׁמִיר - הוא עשיר בחומצה פולית, ויטמינים A, C, E. גם שמיר טרי וגם מיובש הוא בעל ארומה חזקה, טעם חריף מעט ומתוק. משמש לטעם סלטים, מיונז ורטבי חלב, גבינות ומרינדות. מרחיב כלי דם ומוריד לחץ דם. הוא משמש לטיפול באבנים בכליות, בעל השפעה מרגיעה, ושורשו משפר את הפרשת בלוטות החלב אצל נשים מניקות.

פטרוזיליה בעל ארומה רעננה וקלילה האופיינית לתבלינים ירוקים. שורשיו מכילים שמן אתרי. כשהוא טרי, הוא משמש כתיבול לתבשילים, מרקים, מרקים וסלטים. מיובש יש לו ארומה חלשה בהרבה. שורשי פטרוזיליה משמשים לטעם מרקים.

זה טוב ללב, והצריכה הקבועה שלו מורידה את לחץ הדם. פטרוזיליה משפרת את תפקוד הכליות, משמשת לטיפול בחירשות, דלקות אוזניים, אנמיה, בעיות עיכול, שלשולים, אבני מרה. מונע ריח רע מהפה.

ריחן משמש במטבח של לאומים רבים. יש לו תופעות משככות כאבים, אנטי דלקתיות ונוגדות עוויתות. מסייע בדיכאון ועייפות, כמו גם בתהליכים דלקתיים של דרכי המין. הוא משמש לטעם של פיצות, מנות דגים, בשר וביצים, מרק בשר וירקות, בשר בקר ובשר אווז.

משתמשים בו במרינדות, חמוצים וסלטים. מיץ עלי בזיליקום טרי משמש לריפוי פצעים וזיהומים באוזן התיכונה. שימושי לנפיחות, ומשמש חיצונית לגרימת נפיחות ופריחה בעור. עוזר לדיכאון ועייפות.

המנטה בעל ארומה ספציפית וטעם מעט חריף. מכיל מנטול ושמנים ארומטיים אחרים. העלים שלו, טריים או מיובשים, משמשים לתיבול סלטים, מרקים, מנות שעועית וירקות. למנטה השפעה דוחה גז, מגרה את התיאבון מבלי לגרות את רירית הקיבה.

יש לו השפעה ממריצה ומגרה על הגוף. מפחית בחילות והקאות, עוצר התכווצויות בבטן ומשפר את העיכול. מסייע בכאבים באזור הקיבה והלב, כמו גם הצטננות, מחלות מרה וכבד.

עלה הדפנה משמש במנות עם טעם חריף, ציד, דגים, בקר, מרקים ותבשילים. הוא עשיר בפיטונצידים, מכיל יסודות קורט חשובים לגוף, מגביר חסינות ומסיר רעלים.

לעלה הדפנה יש פעולה מיקרוביאלית ואנטי דלקתית. מרגיע עוויתות של המעי הגס. הטאנינים בו מורידים את רמת הסוכר בדם ופועלים נגד סוכרת. תה עלים דפנה עוזר נגד שיעול יבש.

המלוחים מפחית גזים במעיים, מגביר את הפרשת מיץ הקיבה. טרי ועלים מכילים קרוטן וויטמין C. מכיוון שהוא מגרה את פעילות הקיבה, משתמשים בו בכלים קשים יותר לעיכול כמו קטניות, מרקי תפוחי אדמה, בשרים שונים, מילויים, בשר טחון. מסייע בהקאות, כאבי ראש, דפיקות לב והתקפי עצבים. מפחית צמאון בסוכרת. יש לו פעולה מכייחת.

האורגנו בעל השפעה נוגדת חמצון חזקה ופעילות מיקרוביאלית, מסייע למחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, דלקת מפרקים ניוונית. יש לו השפעה מכייחת ומרגיעה על שיעול.

עוזר לגזים ומחלות כבד. מגביר תיאבון, משפיע על משתן. תה אורגנו מסייע למתח עצבי, מעיים עצלים ונדודי שינה.זהו תבלין פיצה קלאסי, המשמש בסלטים, ספגטי, רטבי עגבניות, מנות ירקות וביצים, חזיר צלוי או בשר כבש.

מיורן משמש להכנת סלטים, מנות ירקות, בשר ודגים. מסייע לבעיות בקיבה, בעל השפעה מרגיעה וממריצה. יש לו אפקט משתן, שימושי לנקעים וחבורות, חומר חיטוי חזק. ממריץ את העיכול, בעל אפקט מרחיב כלי דם ונוזל עוויתות. מרורם שימושי לאנמיה, בעיות בכבד, ברונכיטיס ושלשולים.

טימין הוא תבלין נרחב. משתמשים בו במרקים, סלטים, רטבים, מילויים ומרינדות לדגים ובשר. מתאים גם לטלה, עוף ובשר בקר. זוהי תרופה אוניברסאלית לכל מיני כאבים.

מסייע בשפעת ובעיות בדרכי הנשימה העליונות. יש לו פעולות גז, אנטי דלקתיות, משכך כאבים ומחטא. שיעול יבש מקהה, שימושי בלחץ דם נמוך, נדודי שינה ומחלות עור.

רוזמרין הוסיפו לסלטים, מילוי בשר, פטריות, דג מבושל, מרק עוף וירקות. יש לו פעולה יעילה נגד גזים, לחץ דם נמוך, עוזר לפעילות הקיבה והמעיים, משפר את העיכול. מחזק עצבים ומרחיב את כלי הדם. יש לו השפעה נגד הרפס.

מרתח של רוזמרין עוזר לשפעת ולהצטננות. זה שימושי במספר מחלות גינקולוגיות. ממריץ את פעילות המרה. לרוזמרין יש אפקט טוניק וממריץ חזק.