2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רבים מאמינים בכך שמן הם האויבים העיקריים של הלב ולכן מונעים מעצמם מנות קולינריות רבות. אך לא כל השומנים מזיקים באותה מידה, אומרים תזונאים. וחלקם, להיפך, מועילים מאוד עבורנו. אבל מי הם ומה הם מכילים?
שומנים מזיקים
בעיקרון אלה הם שומן טראנס (שומנים מוקשים). הם מתקבלים על ידי עיבוד שומנים צמחיים המשמשים לייצור מרגרינה, שמן ושומני בישול אחרים. בהתאם, הם מגיעים בסופו של דבר לצ'יפס, להמבורגרים ולרוב המאפים בחנויות.
הם מסוכנים מכיוון שהם מעלים את רמת הכולסטרול הרע בדם. וזה מגביר את הסיכון לחסימת כלי דם והתקף לב, תורם להתפתחות סוכרת. בנוסף, שומני טרנס משפיעים על איכות הזרע ואולי מונעים היווצרות חומרים הנלחמים במסרטנים.
שומן רווי
שומנים אלה אינם מסוכנים כמו שומנים, אך הם גם נפוצים מאוד. הוא נמצא כמעט בכל מוצרי החלב השומניים והבשר ותורם להיווצרות רובדי כולסטרול. גם מחקרים אחרונים מראים זאת שומנים רוויים להפחית את הפעילות של כולסטרול טוב, כלומר. מפחית את השפעתו האנטי דלקתית.
שומנים שימושיים
שומנים בלתי רוויים. מכיל שמן זית, אבוקדו ודגים. מפחית רע ומעלה כולסטרול טוב. מחקר משותף של אוניברסיטת הרווארד ואוניברסיטת ג'ונס הופקינס מצא כי החלפת דיאטת פחמימות בתזונה המבוססת על שומנים בלתי רוויים שיפרה את מצב מערכת הלב וכלי הדם במשך שישה שבועות. במהלך המחקר היו לחולים לחץ דם נמוך, רמות גבוהות של כולסטרול טוב, אך מצב רקמת השומן לא השתנה.
חומצות שומן אומגה 3
מכיל בעיקר דגים ואגוזים. התנגד ליצירת קרישי דם ורובדי כולסטרול, לחץ דם נמוך יותר. על פי כמה מחקרים, צריכת חומצות אלו יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב ב -35% ואת הסיכוי להתקף לב ב -50%. יתר על כן חומצות אומגה 3 לשפר את פעילות המוח, לעזור לחיזוק הזיכרון ותשומת הלב.
מוּמלָץ:
מהם טאנינים ומדוע הם שימושיים?
לטאנינים או מה שמכונה טאנינים יש את המאפיין הספציפי להפוך עור בעלי חיים גולמי למשי או גיון (שיזוף). לאחרונה, העניין בטאנינים גדל באופן משמעותי בשל ההשפעה המבוססת של ויטמין P. חומרים בעלי ערך הם שימושיים ביותר מכיוון שהם מגבירים את יציבות קירות הנימים ומפחיתים את חדירותם המוגברת.
מדוע שומנים צמחיים ומרגרינה מזיקים
לא, שמני ירקות אינם מועילים, בניגוד לאמונה הרווחת ויש לכך כמה סיבות. הנושא חשוב ביותר לבריאותך. מדענים רבים טועים בכך שהם מציעים שנשתמש בשמנים צמחיים רב בלתי רוויים לבישול. בואו נחזור לשיעור כימיה בתיכון ונזכור מה המשמעות של "מולקולה רב בלתי רוויה"
חדש 20: שומנים רוויים לא היו מזיקים ללב
כדי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כל רופא ימליץ לך להימנע משומנים רוויים. כל אחד חוץ מכמה חובשים בריטים. יותר ויותר תומכים אוספים את התזה לפיה לא השומן הוא האשם בהשמנת יתר ובמחלות לב וכלי דם, אלא בסוכר. חוות הדעת נתמכת על ידי מומחים מובילים ברפואה.
חמוציות הורגות שומנים מזיקים
כולנו תהינו מדוע דברים טעימים תמיד מזיקים כל כך, ואת חלקם אנחנו אפילו צריכים להסיר מהתפריט שלנו. אין כמעט אדם שלא חולם שכאשר הוא אוכל חתיכת פיצה או שוקולד, זה לא משפיע על המראה שלו. על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים, משאלה זו התבררה כמעשית.
מהם משקאות אלקטרוליטים ומדוע עלינו לשתות אותם?
משקאות אלקטרוליטים ידועים גם בשם משקאות איזוטוניים . הם נוזלים המכילים מלחים טבעיים לגופנו ועוזרים לנו להתאושש מפעילות גופנית, הזעת יתר בחום, התייבשות או חוסר איזון מינרלי. למרות שאתה יכול לדמיין שמדובר במשקאות שרק ספורטאים צריכים, האמת היא שכולם צריכים אותם.
