2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כל רופא ימליץ לך להימנע משומנים רוויים. כל אחד חוץ מכמה חובשים בריטים.
יותר ויותר תומכים אוספים את התזה לפיה לא השומן הוא האשם בהשמנת יתר ובמחלות לב וכלי דם, אלא בסוכר. חוות הדעת נתמכת על ידי מומחים מובילים ברפואה.
מחקרים נערכו במשך עשרות שנים, שמעולם לא ביססו את הקשר בין שומנים רוויים לעבודת מערכת הלב וכלי הדם. עוד נמצא כי שומנים רב בלתי רוויים, הנחשבים לבריאים, אינם מפחיתים סיכון זה.
מעניין שחומצה מרגרית ממוצרי חלב מסוימת מפחיתה משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. ושני שומנים רוויים מן החי ושמן דקלים מחודד באצבעות קשורים בהם מינימום.
לפיכך, חומצות השומן הפופולריות של אומגה 3 וחומצה ארכידונית אומגה 6 קשורות לרוב לסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם. נלקח בצורה של חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, נראה כי אין להן השפעה.
לדברי מדענים בריטים, יש לשכתב את ההמלצות התזונתיות הנוכחיות. הם ערכו מטא-אנליזה מאוחדת של נתונים מ -72 מחקרים מ -18 מדינות בהשתתפות סך של 600,000 משתתפים.
כשמשלבים נתונים, מגמות שנותרות מוסתרות במחקרים קטנים מוגבלים בולטים בבירור. העיקר הוא שכמות השומן הרווי אינה קשורה למחלות לב וכלי דם.
התגלית מולידה מספר מחקרים חדשים שיבהירו מה פוגע בנו ומה מגן עלינו מפני מחלות אלו. עם זאת, הוא אינו מאפשר צריכת אבחנה מופרזת ושומנים רוויים בצורה של מרגרינה, בשרים שומניים, מאפים וגבינה.
אחד הנזקים המוכחים ללא עוררין של שומנים אלה הוא הנטייה להעלות את הכולסטרול בדם, המהווה גורם מרכזי למחלות לב כליליות.
מוּמלָץ:
שומנים בלתי רוויים
בשנים האחרונות אנשים נתפסים על ידי פרנויה אמיתית לגבי שומן. כל מי שאכפת לו מבריאותו מנסה למזער את צריכתם. קיימים שומנים מזיקים, אך לא צריך להכניס את כל השומנים למכנה משותף. באופן כללי, שומנים מחולקים לרווי ו שומנים בלתי רוויים . שומנים רוויים מוצקים בטמפרטורת החדר וברוב המקרים הם ממוצא מן החי.
מדוע שומנים צמחיים ומרגרינה מזיקים
לא, שמני ירקות אינם מועילים, בניגוד לאמונה הרווחת ויש לכך כמה סיבות. הנושא חשוב ביותר לבריאותך. מדענים רבים טועים בכך שהם מציעים שנשתמש בשמנים צמחיים רב בלתי רוויים לבישול. בואו נחזור לשיעור כימיה בתיכון ונזכור מה המשמעות של "מולקולה רב בלתי רוויה"
שומנים בריאים ללב
בעד או נגד שומן? סכסוך זה הופך לדרבי נצחי כמעט. תשובה מוגדרת קשה, והסיבה לכך היא שהיא לא ממש פשוטה. שומנים אינם זהים. לא במקרה אפילו על התוויות הם מחולקים לטורים שונים שערכיהם שונים. המחלוקת האמיתית לגבי התכונות המועילות של שומנים מתעוררת בעיקר בגלל כביכול נזק ללב ומערכת הדם.
ירקות קלויים היו מזיקים כמו מטוגנים
מחקר שנערך לאחרונה הוביל לתגלית מפחידה - ירקות קלויים מזיקים לא פחות ממאכלים מטוגנים. כולנו שמענו לא אחת על ההשלכות הנוראות של צריכת מזון מהיר, שהוכנו בהכרח על ידי טיגון בשומן. ובמשך שנים, תזונאים ומדענים שיכנעו אותנו שאחרי ירקות טריים, ירקות הם השימושיים ביותר כאשר הם עוברים טיפול בחום "
אין עוף והודו בגני הילדים בסאטובצ'ה! הם היו מזיקים
ראש עיריית עיריית סאטובצ'ה בבולגריה אסר על הגשת בשר הודו ועוף לילדים מגני הילדים באזור. לטענתו, בשר לבן מסוכן לבריאות המתבגרים. מצד שני, תפריט הילדים מועשר בדגים, בקר וירקות. בשנה שעברה אסר לשכת ראש העיר בסאטובצ'ה נקניקיות בגני ילדים, בהסתמך על מוצרים טבעיים יותר.
