2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמן אורז הוא הפופולרי ביותר במזרח אסיה, שם הוא משמש כבר זמן רב בבישול. מלבד זאת, לעומת זאת, היא הולכת ונכנסת יותר ויותר למטבח האירופי.
הוא מופק מקליפת האורז הפנימית והוא אחד השמנים הצמחיים הבריאים ביותר. הוא מכיל ויטמינים שימושיים רבים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים. נוגד חמצון מושלם. זה יכול לעזור בהורדת כולסטרול, לעזור בחיזוק החסינות.
שמן אורז קל מאוד, תכליתי וטעים. איתו תוכלו לטגן, לתבשיל, להכין רטבים לסלט, מיונז, להשתמש באפייה ובכלל, שם תוכלו להשתמש בשמן צמחי.
אך לרוב שמן זה משמש לטיגון. כאן טמון היתרון הגדול ביותר שלה. יש שמן אורז נקודות הרתיחה הגבוהות ביותר, מעל 250 מעלות צלזיוס, כלומר הוא יציב יותר בטמפרטורות גבוהות.
בחימום לא מעשנים כמו שמן חמניות או חמאה. משמש מצוין בטיגון עמוק. שמן זה מתאים להכנת מנות שצריך לטגן בשיטת הטיגון המהיר, כאשר צריך "לאטום" את כל המיצים שבתוך מוצר הבישול. המנה המבושלת שומרת על הארומה והטעם שלה.
יתרון נוסף ב תועלת של שמן אורז לבישול הוא שהוא מכיל כמות קטנה של שומן רווי. בנוסף, רק כ -30% מהשמן נספג במוצרים במהלך הבישול.
שמן אורז הוא מרכיב אידיאלי ברוטב לסלט. מתאים לכל סוג סלט בו אתם זקוקים לשמן צמחי. מעניק ארומה קלה ונעימה מאוד.
רגוע למדי השתמש בשמן אורז ובקינוחים שלך. הוא מתאים לאפייה של כל מיני כלים. הוסיפו אותו בשלווה ובלישת הפסטה. אתה יכול להשתמש בו בהכנת מיונז ביתי או חטיפים ורטבים אחרים.
השימוש הקולינרי בשמן אורז ענק. הוכח כי שמן זה הוא בריא וכאשר אנו מוסיפים את היתרונות שבצריכתו, אנו מאמינים כי כל בית הוא בעל החזקה הטובה בו. עם צריכתו הכלים יהיו שימושיים וטעים יותר.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי באינדישי
אינדרישטו הוא עשב ארומטי במיוחד שצריך להיות נוכח בכל בית. מעטים מהאנשים שיודעים כי אינדריטו הוא למעשה הסוג היחיד של גרניום למאכל. מבחינה ויזואלית זה נראה כמו גרניום, אבל הוא מריח כמו ורד - מעניין, לא? הוא האמין כי שיח ירוק-עד זה מגיע מדרום אפריקה.
שימוש קולינרי בשמן זרעי ענבים
ענבים שייכים לאחד הגידולים הקדומים ביותר שגדל האדם. בנוסף לפירות, נעשה שימוש נרחב בזרעים שלהם - הם מייצרים שמן איכותי עלית. היסטוריה של שמן זרעי ענבים אם גידול גפנים הופיע לפני אלפי שנים (על פי מדענים, הצמח ידוע במסופוטמיה מזה כ- 6,000 שנה לפני הספירה), אז ייצור שמן זרעי ענבים לא יכול להתפאר בהיסטוריה כה ארוכה.
