2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ישנם סוגים רבים של ירקות גפן רזים, ולמרות שרוב האנשים מכינים אותם רק בערב חג המולד, ניתן להכין את העקיצות המעוררות בתיאבון האלה בכל עת של השנה. לא משנה מה העונה, סארמת גפן רזה תמיד טעימה.
אנו מציעים לכם שתי אפשרויות למילוי, כאשר את הראשונה תוכלו להכין רק בחודשים הקרים, מכיוון שאתם זקוקים לכרישה. להלן המוצרים הדרושים לך:
סארמת גפן עם כרישה ואורז
מוצרים נחוצים: 2 כרישה, בצל, 3 גזר, 1 כפית. אורז, שמיר חיבור ½, נענע, פפריקה, מלח, שמן, עלי גפן
אופן ההכנה: קוצצים דק את הכרישה וגם את הבצל ומניחים אותם בתבנית מתאימה על הכיריים כדי להתבשל. לאחר מספר דקות מוסיפים את הגזר. לאחר שהתרכך הגיע תורו של האורז. אם אתה מוצא את זה קטן מדי, אתה יכול להוסיף עוד - זה תלוי כמה עלי גפן תמלא. נקה ושטוף את האורז והניח אותו עם שאר המוצרים בסיר.
מערבבים היטב ונותנים להם לטגן מעט. כשהוא הופך לזכוכית מוסיפים 1-2 כפית. פפריקה ומערבבים. שים כוס תה מים, כמו גם שמיר קצוץ דק. לבסוף מוסיפים מלח ונענע.
לחלופין, ניתן להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים דק. מסירים מהאש ולאחר שהתערובת מתקררת מתחילים לגלגל את הסארמה. מסדרים בסיר מתאים, ממלאים במים, מניחים צלחת על הסארמה ומבשלים על אש נמוכה.
ההצעה הבאה מעניינת במיוחד מכיוון שהיא מכילה עדשים - לפני שתסתכלו בספקנות, הכינו אותן פעם אחת - תדאגו שהן תהיינה טעימות. תבשיל בצל קטן עם כמה שיני שום, והניח אותם עדשים שטופות ונקו - אדומות, בערך 50 גר '.
מוסיפים את אותה כמות אורז. מטגנים מספר דקות, מתבלים בפפריקה ומלח ויוצקים מים חמים. - כ 1 כפית. לאחר שהעדשים והאורז מבושלים, הוסיפו את הנענע, השקדים הקלויים והפרוסים וכחצי כפית. קליפת לימון מגוררת.
ממלאים את עלי הגפן בתערובת שהוכנה כך ומסדרים אותם בסיר, שמים שוב צלחת למשקל ואז שופכים עליה מים (אולי מרק ירקות). מרתיחים כ- 40 דקות.
מוּמלָץ:
מילויים טעימים לסרמת חג
בחודשי השנה הקרים יותר, כאשר החגים מסתדרים בזה אחר זה, אחת המנות המחייבות שנמצאות בשולחן הן סרמיות. ישנן דרכים רבות להכין אותן, ואנחנו מציעים לך שלושה מתכונים. באחד יש צימוקים ואגוזי מלך ואם תבשל אותם, בוודאי תתאהב בטעמם. כדי להכין את הסארמה צריך בצל, אורז, תבלינים לבחירתכם, כמו גם צימוקים ואגוזים.
סארמת גפן - טעימה ושימושית
סארמה היא אחת המנות הטעימות ביותר שדורשות מיומנות, בין אם מכינים אותה בשמן זית, בשר או בשר טחון. סוגים שונים של סארמה מכינים בדרכים שונות וספציפיות. באזורים שונים של הבלקן מכינים את הסארמה מעלים של סוגים שונים של צמחים - עלי תות, עלי דובדבן, עלי שעועית, עלי אגוז, סלק ירוק, עלי כרוב, עלי חבושים.
שימור עלי גפן
אם ברצונכם ליהנות מטעמם של עלי גפן לאורך כל החורף ולהשתמש בהם למאכלים טעימים וטריים, שמרו עליהם באופן הרצוי. ישנן מספר שיטות לשימור עלי גפן. ניתן לשמר עלי גפן על ידי המלחה. לשם כך, עלים אלסטיים טריים נשטפים היטב. הם מונחים בצנצנת, אורזים היטב מבלי להישבר.
המשימה אפשרית: צמר גפן מתוק
הכנת צמר גפן מתוק זו אומנות נהדרת, אבל אם אתה ניגש אליה נכון, זה גם תענוג גדול. טעמו של צמר גפן מתוק הוא כמו קרמל, אך הוא נראה מרשים להפליא, מקצועי וחגיגי. מושלם הכין צמר גפן מתוק ניתן לקשט קינוחים בענני חוטים מבריקים, וניתן להכין אותם על סלסלת סוכר לפירות או גלידות.
הכירו את אקיביה (גפן שוקולד)
עקביה אוֹ גפן שוקולד היא עץ ליאנה זוחל, שצבעיו שוקולד-סגול עם ארומת וניל עדינה שמתעצמת בלילה. בניגוד לפרחיו, פירות אקיביה סגולים-סגולים, עם פנים רך וזרעים שחורים קטנים. אקיביה הוא צמח תוקפני, הוא יכול לגדול בארצות חמות, אוהב מקומות מוצלים, אך באותה מידה ובמהירות רבה יכול להסתגל ל -20 מעלות קיצוניות.
