צריכת חלב מוגזמת - ראו מה ההשלכות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ידוע כי חלב מגן על עצמות מפני שברים מכיוון שהוא מכיל ויטמין D. אך חוקרים מאוניברסיטת אופסלה בשבדיה מזהירים זאת צריכת חלב מוגזמת עלולה להיות מסוכנת לבריאות מכיוון שסוגים מסוימים של סוכר בחלב מגבירים את הסיכון לדלקת.

המחקר הראה כי שתיית יותר משלוש כוסות חלב ביום אינה יכולה להגן על העצמות מפני שבר ובמקביל מגבירה את הסיכון למוות מוקדם. מומחים מציעים כי סוגים מסוימים של סוכר הכלול בחלב עלולים להגביר את הסיכון לדלקת ולחץ חמצוני, הפוגעים בתאי הגוף.

במחקרים בבעלי חיים נמצא כי צריכת כמויות גדולות של לקטוז וגלקטוז הכלול בחלב קשורה לפגיעה בתאים, לפגיעה בחסינות ולהזדקנות מוקדמת.

לצורך ביצוע מחקר על בני אדם החוקרים בחנו 61,433 נשים ו -45,339 גברים שענו על שאלות אודות צריכת 96 מזונות, כולל חלב, יוגורט וגבינה.

הנשים היו במעקב במשך 20 שנה בממוצע, במהלכן נפטרו 15,541 מהן, וב- 17,252 היה שבר (ב 4259 מקרים שבר בירך). התוצאות מראות כי הצריכה של כמויות גדולות של חלב אינו מפחית את הסיכון לשברים בעצמות, ולנשים ששותות יותר משלוש כוסות חלב ביום (ממוצע של 680 מ"ל ליום) יש סיכון כפול למוות בטרם עת מאשר נשים ששתו כוס חלב אחת ביום (כ- 60 מ"ל).

גברים היו במעקב במשך 11 שנים בממוצע, במהלכן 10112 מתו ו- 5066 עבר שבר (ב 1166 מקרים של שבר בעצם הירך). צריכת חלב מוגזמת על ידי גברים קשורה גם לסיכון מוגבר למוות, אם כי נמוך משמעותית מזה של נשים.

בדיקות דם ושתן מראות זאת צריכת חלב מוגזמת קשור לסמנים ביולוגיים של מתח חמצוני ודלקת. לעומת זאת, צריכת כמויות גדולות של מוצרי חלב דלי לקטוז, כמו גבינה ויוגורט, מפחיתה תמותה ושברים, במיוחד אצל נשים.

עם זאת, מדענים שוודים מציינים כי המחקר שלהם אינו מבסס קשר סיבתי, ולכן יש צורך בבדיקות נוספות לפני שמומלץ להגביל צריכת חלב.

למרות התוצאות, אנשים עדיין צריכים להקפיד על תזונה מאוזנת של חמש קבוצות המזון העיקריות, שחלב ומוצרי חלב הם חשובים להם, אומרים מומחים.

מחקרים אחרונים הטילו ספק בתועלות לכאורה של חלב פרה. בניגוד לאמונה הרווחת, צריכה מוגזמת של חלב פרה עלולה להזיק של בריאות.

חלב פרה ומוצרי חלב הם מהמזונות הנצרכים ביותר בעולם, לצד ביצים, חזיר, עוף, בקר. חלב הוא אחד המוצרים הנפוצים ביותר מדי יום.

רק תחשוב על הקפה של הבוקר שאליו אתה מוסיף חלב. או תה שחור, אותו לוקחים גם עם חלב. ובכן, כל אותם מתכונים לעוגות, לביבות רכות, פאי חלב, קרמי חלב, חביתה עם גבינה, שייקי פירות, בהם מכניסים חלב. משתמשים בחלב גם ברטבי ספגטי, קדירה, לזניה, פלפלים עם רוטב.

מדוע צריכת חלב מוגזמת מזיקה?

כיום משתמשים בטכניקות חדשות לגידול מלאכותי של פרות. לדוגמא, משתמשים באנטיביוטיקה, גזעים נבחרים גנטית והתזונה של פרות שונה. מטפלים בבעלי חיים עם הורמוני גדילה. שינויים אלה הובילו פרות לייצר מרשים של יותר מ -15 ליטר חלב ליום. רק לשם השוואה, בעבר פרה אחת נתנה קצת יותר מ -2 ליטר חלב ביום.

מדהים לראות איך פרות הגדילו את ייצור החלב.

למרות שטכניקות רבייה מלאכותיות הביאו תועלות כלכליות רבות לתעשיית החלב (תארו לעצמכם כמה הכנת גבינה גדלה), האמת היא שלשינוי זה יש השלכות על בני האדם.

במהלך השנים נערכו מספר מחקרים על ההשפעות הבריאותיות של צריכת חלב פרה, והממצאים עקביים מבחינת השפעתה על הגוף.

מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת הרווארד הדגיש את ההשפעה של מוצר זה והגיע למסקנה שיש קשר בין צריכה מוגזמת של חלב פרה והופעת מחלות שונות.

מִיגרֶנָה

מחקרים מראים כי לחולי מיגרנה הייתה ירידה משמעותית בתסמינים כאשר הפסיקו לשתות חלב פרה. אצל חלקם כאב הראש פחת לאחר השבועיים הראשונים של ויתור על חלב וגבינה.

עצירות

אי סבילות ללקטוז היא אחד הגורמים לעצירות אצל ילדים ומבוגרים כאחד. אם תפסיק לצרוך חלב ותגביר את צריכת הפירות, הירקות והסיבים, בעיה זו תיפתר. במקרה שלא תוכלו לוותר על חלב טרי, תוכלו להחליפו בחלב צמחי. ישנן חלופות נהדרות לחלב.

סוגי סרטן

נוכחותם של הורמונים וחומרים אחרים בחלב פרה מגדילה את הסיכון לסוגים שונים של סרטן כמו סרטן הקיבה, סרטן השד, סרטן השחלות, סרטן הערמונית, סרטן הריאות, סרטן האשכים.

קָטָרַקט

מחקרים מראים שאנשים ש צורכים חלב פרה ונגזרותיו מפתחות קטרקט בתדירות גבוהה יותר מאלה שנמנעים מהם. בעיה זו קשורה לרמות הלקטוז, המשפיעות יותר על אוכלוסיית הנשים.

עייפות כרונית

מחקר מהמאה האחרונה של ילדים מניו יורק מראה כי עבור אחר נזק מצריכה מוגזמת של חלב - מגדילה ב 44, 3% את הסיכון לסבול מעייפות כרונית.

אלרגיה לחלב

אלרגיות לחלב פרה מסווגות כמנגנון מגן של מערכת החיסון. מחקרים מראים שתגובות אלרגיות יכולות להופיע מיד או להבחין בהן לאחר מספר שעות או ימים.

אנשים רבים חושבים שחלב דל שומן הוא בריא יותר, אך לדברי מדענים מהרווארד, יש לו גם נזק, הם ממליצים להימנע ממשקה חלב מסוג זה. בוא נעבור לאחרים פגיעה בצריכת חלב מוגזמת.

17 מחלות נוספות הקשורות לנזקי צריכה מוגזמת של חלב פרה:

- דלקת מפרקים שגרונית;

- דלקת מפרקים ניוונית;

- אסתמה;

- אוטיזם;

- קוליטיס כיבית;

- תסמונת מעי רגיז;

- סוכרת מסוג; אני

- כאב בטן;

- מחלת קרוהן;

- מחלת לב כלילית;

- טרשת נפוצה;

- סדקים אנאליים;

- אי סבילות ללקטוז;

- לימפומה;

- בעיות שינה;

- כיב פפטי.

מאמר תשומת לב ל ההשלכות של צריכת חלב מוגזמת הוא אינפורמטיבי. זכרו כי כל אורגניזם הוא שונה ועבור חלב אחד יכול להועיל ולשני מזיק. אין לרשום דיאטות ותרופות עצמיות ללא התייעצות עם רופא.