2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ללא ספק, עוף הוא אחד הבשרים הפופולאריים ביותר בעולם. הוא מקובל על כל התרבויות ומשולב בכל מאכלים, ומספק מגוון בלתי נתפס של מתכונים טעימים.
למעשה, אנשים רבים בוחרים בעוף על פני סוגי בשר אחרים מכיוון שהם חושבים שהוא פחות שומני וכבד ולכן הרבה יותר בריא. לרוע המזל, הרצון לרווחים מהירים עבור סוחרים הטיל שיטות ופרקטיקות חדשות של גידול עופות בעשורים האחרונים.
זה, בתורו, לדברי יותר ויותר מומחים, הפך את בשרם לכל דבר מלבד שימושי. מחקר שנערך לאחרונה מראה כי הפסים הלבנים המוכרים בבשר שאנו קונים מהווים את הסכנה הגדולה ביותר לבריאותנו.
סיבים אלה שכיחים ביותר בחזה עוף. בעיקרו של דבר, הם שומנים מרוכזים. הדבר המפחיד, לעומת זאת, הוא שהם מתרחשים כתוצאה ממחלות שעופות רבים מפתחים במפעלי ייצור.
ההבדל בין הבשר המיוצר בחוות עופות גדולות לחוות קטנות ניתן למצוא בקלות בתצורות אלה בבשר. כמובן שניתן לעשות זאת על ידי איכות הבשר, אך פחות ופחות אנשים כבר ניסו בשר איכותי, מכיוון שהתעשייה הטילה זה מכבר את המודל של מפעלים גדולים.
הפסים מופיעים כתוצאה מאופן גידול התרנגולות. הם נוצרים בקנה מידה המוני. החקלאים עושים כל שניתן כדי לגרום לציפורים לצמוח מהר יותר ויותר. המשמעות היא שהעוף שאנו אוכלים שמן הרבה יותר ובשרו פעמים רבות פחות מזין מהרגיל.
מחקר שנערך בשנת 2015 על ידי חוקרים מאוניברסיטת טקסס מצא כי תוכן הפסים הלבנים בבשר העוף גדל בשנים האחרונות וכיום הוא נמצא בכ- 60% מהעופות המגודלים בחוות עופות. כמו כן, בשר בעל תצורות כאלה קשה יותר לבישול, סופג פחות מרינדות, וערכו התזונתי יורד בכמעט 40%.
הדבר הכי לא נעים, עם זאת, הוא שבשר כזה מכיל 224 אחוז יותר שומן מהרגיל. יש מומחים שטוענים כי לפסים לבנים יש סיכון לבעיות לב, ובשילוב עם הכימיקלים הרבים המשמשים לעיבוד בשר נוסף, העוף כבר לא צריך להיות על עלים של מזון בריא.
מוּמלָץ:
מדוע כדאי להפסיק לקנות מרגרינה?
מרגרינה נוצרה בשנת 1870 הרחוקה בצרפת, והובאה לארצות הברית במהלך מלחמת העולם הראשונה. אז זו הייתה הדרך הרווחית ביותר להאכיל את האוכלוסייה. ומאז 1998 מחזיקה ארצות הברית בפטנט לייצור מרגרינה. זול, עם התאמה רבה ונגיש בקלות, מוצר זה נמצא בשימוש נרחב עד היום למרות יעילותו האפסית המוכחת.
לכן כדאי לאכול בצל כל יום
האגדה מספרת כי תהלוכת החתונה בכמה ממדינות הדרום הונהגה על ידי חתן שלבש בגאון זר בצל על צווארו - סמל לרווחתן של משפחות צעירות. איך מקורו של מסורת זו? הסיבה היא שהנורות בצמות נשמרות הרבה יותר זמן מאשר באופן אינדיבידואלי. מסורת טובה, לא? אבל בצל הוא גם מרפא מצוין ומוצר הכרחי בכל מטבח.
לכן כדאי להיזהר כשאתם אוכלים תמרים
תאריכים הם כנראה אחד המאכלים המתוקים ביותר על פני כדור הארץ. אך גם לאלה שנחשבים לאחד הפירות הבריאים יש תופעות לוואי. בהתחשב ברמות הסוכר הגבוהות שהם מכילים, יש להגביל את צריכתם בכדי להימלט מסוכר גבוה בדם. למרות שהתמרים עשירים בסיבים, שהם עוזרים במשימת ההרזיה, ישנם מספר גורמים שהופכים אותם למזון לא מתאים במיוחד לירידה במשקל.
לכן לא כדאי להגזים עם שוקולד
ניתן לצרוך שוקולד כקונדיטוריה, לקישוט קינוחים, ממתיק למשקאות חמים. בשל הכמויות הגדולות של נוגדי חמצון בשוקולד מריר, ניתן לומר כי שוקולד טוב לבריאות. אך צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי ותגובות. שוקולד עשוי מפולי קקאו. אחד המאפיינים האופייניים ביותר של שוקולד הוא שהוא מכיל כמות גדולה של קלוריות וסוכר.
לכן כדאי לשתות חומץ תפוחים בכל בוקר
מחקרים מראים כי חומץ תפוחים יכול להפחית את הסיכון לסרטן, מחלות לב ומחלות מערכת הדם. לחומץ תפוחים פעילות נוגדת חמצון מצוינת ומסייע במניעת הופעת סימני הזדקנות מוקדמים. מומחים מציינים כי בחירת חומץ תפוחים אורגני ושימוש בו היא אחת הדרכים ליהנות מבריאות טובה.
