איך להמיס שוקולד במיקרוגל?

תוכן עניינים:

וִידֵאוֹ: איך להמיס שוקולד במיקרוגל?

וִידֵאוֹ: איך להמיס שוקולד במיקרוגל?
וִידֵאוֹ: How to MELT CHOCOLATE CORRECTLY Using the Microwave | DallasChocolateClasses.com 2024, סֶפּטֶמבֶּר
איך להמיס שוקולד במיקרוגל?
איך להמיס שוקולד במיקרוגל?
Anonim

1. מכינים את השוקולד

גזירה שוקולד בחתיכות קטנות עם סכין משוננת. אם אתה מנסה להמיס חפיסת שוקולד שלמה, סביר יותר שהיא תישרף. על ידי חיתוך השוקולד לחתיכות קטנות הוא יימס בצורה אחידה יותר.

אתה יכול לדלג על שלב זה אם אתה משתמש בטיפות שוקולד.

מניחים את השוקולד בקערה בטוחה במיקרוגל. אסור שהקערה תהיה בטנת מתכת, שעלולה לגרום לניצוצות מסוכנים העלולים לגרום למיקרוגל להפסיק לעבוד. אם הקערה מפלסטיק, היא צריכה להתאים למיקרוגל. זכוכית וקרמיקה הם בדרך כלל בטוחים לשימוש.

הוסיפו חלב או חמאה אם תרצו לדלל את השוקולד. אם אתה רוצה זיגוג שוקולד דק יותר, או רק רוצה להקל על העבודה עם השוקולד שלך, הוסף כובע חלב או כפית חמאה אחת. זה יעזור גם להתקשות השוקולד שלך.

עדיף להתחיל עם כמות קטנה של נוזלים ולהוסיף עוד אם אתה צריך. אל תוסיפו מים לשוקולד!

2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל

איך להמיס שוקולד במיקרוגל?
איך להמיס שוקולד במיקרוגל?

מכיוון שהגדרות המיקרוגל עשויות להשתנות, כדאי להפעיל את המיקרוגל לוואט הנמוך ביותר (לדוגמא 300 וואט) כדי לא לשרוף את השוקולד. ייקח לך זמן להמיס את השוקולד שלך בצורה כזו, אבל תהיה לך יותר שליטה על המוצר הסופי. הכניסו את קערת השוקולד למיקרוגל למשך 30 שניות.

אם אינך בטוח כיצד לשנות את רמת הספק, עיין במדריך למיקרוגל.

במידת הצורך, תוכלו גם להשתמש בהגדרת ההפשרה.

לאחר 30 השניות הראשונות מערבבים את השוקולד עם כף או מרית גומי. גם אם השוקולד לא נראה נמס, מערבבים אותו אחרי 30. הראשונים. הקפידו לגרד את דפנות הקערה בעת ערבוב השוקולד, כי השוקולד ישרוף שם.

כאשר השוקולד מתחיל להינמס בעליל, מכניסים את הקערה למיקרוגל ל 10-15 שניות. לאחר כל הוצאה מערבבים ומגרדים את דפנות הקערה.

כשרוב השוקולד חלק, ומשאיר רק כמה חתיכות קשות, אל תחמם אותו יותר.

לשוקולד מריר ייקח זמן רב יותר להמסה, בעוד שחלב ושוקולד לבן יימסו מהר יותר.

איך להמיס שוקולד במיקרוגל?
איך להמיס שוקולד במיקרוגל?

לְרַגֵשׁ שוקולד עד שנמס הכמות שנותרה. החום מהשוקולד המומס אמור להמיס את החלקים הקשים שנותרו. אם השוקולד אינו חלק לאחר 30 שניות ערבוב, הכניסו את הקערה למיקרוגל לעוד 5-10 שניות.

הניחו לשוקולד להתקרר כ -5 דקות. השוקולד יהיה חם מכדי ליהנות ממנו ברגע שהוא נמס.

אם השוקולד מתקשה תוך כדי עבודה איתו, הכניסו אותו למיקרוגל ל -20 שניות נוספות ואז ערבב שוב.

מוּמלָץ: