2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כוסמת הוא אחד מהדגנים החשובים שמאוד טובים לבריאות וטעים מאוד בבישול נכון. גידול כוסמת אינו קשה, אך דורש ידע בכמה רגעים ספציפיים בצמיחת דגני בוקר אלו.
כוסמת מכיל 70 אחוז עמילן, 9 אחוז חלבון ומעט מאוד שומן. כוסמת שימושית מאוד לאנשים שרוצים לרדת במשקל.
כוסמת הוא צמח תרמופילי. זרעיו נובטים כאשר האדמה מתחממת עד 8 מעלות, אך התפתחות הנבטים טובה יותר בטמפרטורה של כ -20 מעלות.
כוסמת מונבטת רגישה מאוד לכפור ובטמפרטורה של 2 מעלות מתחת לאפס הצמח ניזוק, ובטמפרטורה של 4 מעלות מתחת לאפס הוא מת.
בטמפרטורות מתחת ל 14 מעלות כוסמת צומחת בצורה גרועה, אך גם טמפרטורות מעל 30 מעלות אינן חיוביות לצמיחתה. הטמפרטורה הטובה ביותר במהלך פריחת הכוסמת היא בין 17 ל 25 מעלות. כוסמת צריכה לקבל מספיק אור.
מאפיין חיובי של מערכת השורשים של כוסמת הוא יכולתו לספוג פוספטים מסיסים במשורה. בשל איכות זו כוסמת עדיפה על דגנים רבים מבחינת ספיגת חומרים מזינים.
כוסמת גדל היטב על אדמה פורייה וחפורה היטב. כוסמת מייצרת יותר יבולים במקום שיש בריכה או יער בקרבת מקום.
כוסמת אינה סובלת היטב ייבוש רוחות. צמח שימושי זה נמצא מלכתחילה מבחינת דרישות הלחות בקרב כל הדגנים. בלחות אדמה של כ -30 אחוז ובטמפרטורה אופטימלית כוסמת נובטת במהירות.
ניתן לשתול כוסמת באדמה בה מגדלים תירס, סלק סוכר, קטניות. זה לא טוב לשתול כוסמת שם מגדלים תפוחי אדמה.
ניתן למרוח דשן טבעי על היבול שקדם לכוסמת. אם כוסמת מופרית בדשן טבעי, היא משחררת חומרים רבים המכילים חנקן המאיצים את צמיחת העלים והגבעולים ומשפיעים לרעה על הדגנים. התוצאה היא הרבה קש ומעט דגנים.
סופר פוספט גרגירי נותן תוצאות טובות. המינון הוא 20 קילוגרם לדונם. זה מאיץ את צמיחת הכוסמת. זה נוסף כאשר שותלים כוסמת. במהלך הפריחה דשן בחנקן וזרחן. התוצאה היא דגנים גדולים יותר. הדשן יעיל רק כאשר האדמה לחה.
לפני שתילת כוסמת האדמה נחרשת לעומק של 25 ס"מ, ואז ל -12 ס"מ, וביום הזריעה - לכשבעה ס"מ. רק זרעים בקוטר של כ -4 מילימטרים מתאימים לזריעה.
יש לנכש כוסמת מספר פעמים. כוסמת מאביקה על ידי דבורים, ולכן טוב שיש כוורות בסביבה. לכוסמת תקופת הבשלה ארוכה, כך שנקצרים רק צמחים בשלים.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול כוסמת
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול. אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל.
כוסמת
כוסמת אינה דגני בוקר, אם כי לעתים קרובות מכינים אותה ככזו. בארצנו הכוסמת צברה פופולריות רבה בשנים האחרונות ולמרות שפעם שימשה בעיקר כמזון לפשוטי העם, כיום גם המסעדות הטובות בעולם מציעות בהכרח התמחויות בתוספת כוסמת. למעשה כוסמת (Fagopyrum) היא סוג של אנגיפרפרמים ממשפחת Lapadovi (Polygonaceae).
דיאטות יעילות וקלות עם כוסמת
דיאטת הכוסמת היא אחת הדרכים להשגת דמות רזה והיא בטוחה לחלוטין לבריאותך, אתה פשוט לא צריך לעקוב אחריה יותר מדי זמן. כוסמת עשירה בחומרים רבים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף. הוא מכיל ויטמינים P ו- PP, ויטמיני B, זרחן, סידן, קובלט, אבץ, נחושת וחומרים מזינים אחרים.
מה לבשל עם קמח כוסמת
התכונות המועילות של קמח כוסמת קשורות בעיקר לתכולה העשירה של ברזל, סידן, אשלגן, זרחן, יוד, אבץ, מגנזיום, מנגן, סיבים וחומצות אמינו. קמח כוסמת עדיין אינו מוצר נפוץ בארצנו, שלא כמו ברוסיה. עם זאת, ניתן להכין באמצעותו לחם, סוגים מסוימים של פסטה ופסטה, עוגות, פנקייק, מאפים, להוסיף אותם למאכל או להשתמש בשילוב עם קמחים אחרים.
איך מכינים כוסמת כראוי?
כוסמת, שעליה מדברים יותר ויותר בעשור האחרון, ממשיכה לצבור יותר ויותר פופולריות. אין בזה שום דבר מוזר, מכיוון שמדובר בפצצה אמיתית של מרכיבים שלא יסולא בפז. הוא מכיל יותר חלבון מאשר בשר ומוצרי בשר, ויטמינים ומינרלים רבים, בעודו דל בשומן במיוחד.