2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מלבד היותם טעימים ביותר, זיתים הם גם שימושיים מאוד. הם מקור חשוב לוויטמינים - A, B, E, D, C ו- K. התכולה הגבוהה של חומצות אומגה הופכת אותם למוצר חובה על השולחן.
רבים ניסו את הדעה כי זיתים כבושים תוצרת בית הם הרבה יותר טעימים מאלו שנמכרים בחנות.
מסיבה זו, הנה כמה טיפים שימושיים לכבישה של זיתים. להכנת 500 גרם זיתים צריך צנצנת זכוכית גדולה וקערה עמוקה. מיוצרים שני סוגים של מלח.
לראשונה מערבבים ארבע כוסות מים מסוננים עם ארבע כפות מלח. בקערה עמוקה מניחים את הזיתים שטופים היטב ויוצקים על המלח. לחץ אותם היטב עם צלחת כדי להשרות את כולם היטב. עליהם להישאר כך במשך 24 שעות, ובמהלכם להחליף את המלח לפחות פעמיים.
ואז שטפו אותם היטב והשרו אותם שוב עם המרינדה הראשונה, והפעם הוסיפו מיץ מלימון אחד.
לאחר מכן מוסיפים את המלח השני, שעשוי משלוש כפות שמן זית, שתי שיני שום כתושות, כפית מלח ההימלאיה, 2 כפות כוסברה טחונה ושתי פרוסות לימון (עם קליפה) קצוצות דק.
מכסים את צוואר הצנצנת בגזה או מכסה, אך אל מהדקים אותה היטב. השאירו את הזיתים בטעמים למשך 20-30 יום או עד שהמרירות נעלמת לחלוטין. בסוף המרינדה מוציאים את הזיתים וסוחטים אותם ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.
מערבבים בקערה עמוקה את כל מרכיבי המרינדה השנייה ומוסיפים להם את הזיתים. מערבבים היטב כמה דקות ואז מוזגים את הזיתים למיכל אחסון מתאים. הזיתים יהיו מושלמים לצריכה לאחר 4 ימים.
הזיתים המוכנים בדרך זו נשמרים במקרר, מכוסים בנייר כסף, כדי שלא יתייבשו וישמרו על טעמם לאורך זמן רב.
אם אתה גר באזור עם מי ים נקיים, אתה יכול להחליף איתו את המרכיבים מהמרינדה הראשונה, למטרה זו לסנן אותו היטב דרך בד גבינה או גזה כדי להסיר חול.
זה יאפשר לך לשמור מוצרים, כמו גם להגדיל את התועלת ואת ערכי האנרגיה של זיתים.
מוּמלָץ:
זיתים
זיתים זמינים כל השנה בשווקים כדי לשמש אותנו כתוספת נהדרת לסלטים, מנות בשריות וכמובן - פיצה. זיתים הם פרי עץ המכונה Olea europaea. "אולאה" היא המילה הלטינית ל"שמן זית ", המתאימה לתכולת השומן הגבוהה שלהם, ו"אורופאה"
עם זיתים, תה ירוק, אוכמניות ופטל נגד סרטן
מחקרים של האגודה האמריקאית לחקר הסרטן בפילדלפיה מראים כי תה ירוק, זיתים ופירות אבן מכילים מרכיבים שימושיים וחזקים למדי במאבק נגד סרטן. לדברי מדענים, לאחר זמן מה, לחומרים אלה יכולה להיות השפעה חזקה על המחלה, ובמיוחד תערובת שלהם עשויה לשמש כאמצעי לעצור את צמיחת הגידולים בגוף.
טיפים לאחסון זיתים
אם אתם תוהים איך לשמור על זיתים טעימים וריחניים לאורך זמן, הנה כמה טריקים קטנים שיעזרו לכם. עבור חצי קילו זיתים התערובת היא כדלקמן: 1 כפית. רוזמרין או טימין, 2 כפות. חומץ תפוחים, 2-3 עלי דפנה, 1-2 שיני שום, חתוכים לפרוסות דקות, קליפה מגוררת מלימון 1, בצל בינוני אחד, 4-5 כפות.
מדוע זיתים טובים לבריאות
הזית הוא העץ המעובד העתיק ביותר הידוע בתולדות האנושות. היום בחנויות תוכלו למצוא כל מיני מוצרי זית, פטה זיתים ומה לא, שנוצרו על בסיס זית. הטעימים זיתים מכילים ויטמינים מקבוצת B רבים (העוזר העיקרי במוח ובמערכת העצבים שלנו), ויטמין A (הדרוש לשמירה על הראייה), ויטמין D (לעצמות ושיניים בריאות), ויטמין E (הגנה מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה ומונע מחלות לב וכלי דם, הזדקנות מוקדמת וממאירות).
טיפים לכבישה של ירקות שורש
למרות שאנחנו יודעים כמה הם טובים לבריאותנו, לא כולנו אוהבים לאכול ירקות שורש גולמיים. כאן אנו נראה לכם כיצד תוכלו להכין אותם מָלִיחַ כדי לשמח אפילו את התובעניים ביותר מכם. זה לא קשור לשימורים - יש מתכונים נפרדים לכך. זה רק טוב ל ירקות שורש כבושים השאירו אותם לכמה שעות במקום קריר (רצוי לפחות 12) ואז תהנו לאכול אותם.
