2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם יודעים כי בשיטת השימורים אנו יכולים לאחסן מוצרים שונים לזמן רב יחסית ובקלות. במקרה זה לא מדובר רק בשימורי פירות וירקות, אלא אפילו בשר ודגים.
השיטה לשימורי דגים היא קלה במיוחד ולכן אנו מציעים לכם כאן 3 רעיונות שתוכלו לנסות, כל עוד יש לכם כמות גדולה יותר של דגים:
שימורי דגים ברוטב משלו
מוצרים נחוצים: 5 ק ג דגים, 3-4 חבילות מלח
אופן ההכנה: מנקים את הדג מהפנים, מסירים את הראשים והסנפירים ונשטפים היטב. חותכים לחתיכות ומשאירים ספוגים למשך 30 דקות בתמיסת מלח, מוסיפים כ -250 גרם מלח לליטר מים. לאחר מכן הוא נשטף, מבושל במים רותחים מומלחים שהוכנו ממים ומלח בפרופורציה של 20 גרם מלח לליטר מים, ומצננים מיד כדי להפריע לתהליך הטיפול בחום. נתחי הדג המוכנים כך מסודרים בצנצנות ומומלחים שוב. 15 גרם מלח מוסיפים ל -1 ק ג דגים. לאחר הנחת הכיסויים, מותר לצנצנות לעקר במים מומלחים עם חלק של 500 גרם מלח לכל ליטר מים. מרתיחים כ -110 דקות.
שימורי דג מטוגן
מוצרים נחוצים: 5 ק"ג דגים, 500 גרם מלח, לימון 1, 600 מ"ל שמן או שמן זית, כמה גרגרי פלפל שחור ו 3-4 עלי דפנה
אופן ההכנה: את הדג מנקים וחותכים כמתואר לעיל ומניחים בכלי אמייל. יוצקים תמיסת מלח שהוכנה בשיעור של 250 גרם מלח לכל ליטר מים. לאחר 50 דקות הדג מוסר, מנוקז ומטוגן בשומן חם מאוד. מסדרים בצנצנות על ידי הנחת תבלינים ופרוסות לימון בין השורות. מזלפים את השומן בו טגן הדג, סוגרים ומאחסנים במקום קריר ויבש.
שימורי פטה דגים
מוצרים נחוצים: 2 ק ג דג טחון מלוח, 500 גרם חמאה, 3-4 חבילות מלח
אופן ההכנה: מכינים פאטה מהדג המלוח ומופרך ומוסיפים לו את החמאה המוקצפת. מערבבים הכל היטב, מכניסים צנצנות וסוגרים אותן. מעקרים (500 גרם מלח מוסיפים לליטר מים) למשך כ- 90 דקות. פטה זה מעולה על חתיכות טוסט ואידיאלי למתאבנים.
מוּמלָץ:
עוגות מעוררות תיאבון עם פרג
זרעי פרג משמשים בדרך כלל למוצרי מאפה ועוגות קטנות - לעיתים פשוט מפזרים אותם. בחרנו מתכונים בהם מכניסים פרג לבצק. המתכון הראשון קל ומהיר יחסית. להלן המוצרים הנדרשים: תענוג טורקי עם פרג מוצרים נחוצים: 3 כפית קמח, 1 כפית. סודה, כפית אחת.
מנות מעוררות תיאבון עם בקר
ניתן להכין בקר גם במרק - בקר מבושל, אבל איתו תוכלו להכין צלייה עיקרית טעימה בתנור, למשל. אם אתה רוצה שזה יהפוך למכרז יותר, אתה יכול להכניס אותו למרינדה לכמה שעות. מערבבים 4 כפות. רוטב סויה, 2 כפיות. דבש, כוס יין אדום, ½ כפית. מים, מעט פלפל שחור גרוס, ואם תרצה, עוד תבלין אחר כמו עלה דפנה.
מרינדות מעוררות תיאבון לזיתים
טעמם של הזיתים מאוד לא נעים. הם מרים וקשים לעיכול. דווקא בגלל עובדה זו, מדהים כיצד אנשים בעת העתיקה למדו לכבוש אותם באופן שנותן להם את הטעם המוכר. האגדה מספרת כי ספינה שהובילה שקי פרי נושא שמן התנגשה בסלע סמוך לחוף. הזיתים שקעו. לאחר כמעט חודש, הגלישה השליכה אותם לחוף, שם הופתעו המלחים הרעבים שנודע להם שיש להם טעם חדש ומדהים.
מנות צמחוניות מעוררות תיאבון עם תפוחי אדמה
מנות תפוחי אדמה נפוצות מאוד ויש אינספור מתכונים להכנתם, אך אם אתם צמחוניים ולא אוכלים אפילו ביצים, חלב ומוצרי חלב, האפשרויות אינן כה רבות. לכן אנו מציעים לכם 3 רעיונות מעניינים למנות תפוחי אדמה צמחוניות לחלוטין: מרק תפוחי אדמה ושעועית ירוקה מוצרים נחוצים:
חמש אפשרויות מעוררות תיאבון של גוואקמולה, איתן תוכלו ללקק את האצבעות
רוטב גוואקמולי עשוי מאבוקדו שהבשיל היטב. מולדתו של גוואקמולטו היא מקסיקו. ואת התאריך של 16 בספטמבר חוגגים יום גוואקמולטו העולמי , שזו סיבה די טובה לערבב את החטיף הטעים שלך. הכנת גוואקמולה ביתית היא פשוטה מאוד וקלה. כל מה שנדרש הוא אבוקדו שהבשיל היטב.
