דגנים מלאים אינם מרפאים סרטן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

דגנים ודגנים מלאים הם בעלי ערך מיוחד לשמירה על בריאות האדם. הם נחשבים למזונות המפחיתים את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם ומטבוליזם.

עם זאת, מחקרים עדכניים דוחים את הטענה כי דגנים מלאים מגנים מפני ממאירות.

המחקר נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת הרווארד במשך 30 שנה, ונושא המחקר שלהם היה 74,000 נשים ו -44,000 גברים.

תחילה כל המשתתפים היו במצב בריאותי טוב וללא מחלה ממארת או לב וכלי דם.

התוצאות הראו כי אם היו דגנים מלאים בתזונת נשים וגברים, הסיכון למוות עקב מחלות לב וכלי דם הופחת. עם זאת, אותה תוצאה חיובית אינה קיימת במחלות ממאירות. גורמים כגון עישון, מדד מסת הגוף, הגיל נלקחו בחשבון.

הניתוח גילה גם כי צריכה יומית של 28 גרם מדגנים זו הפחיתה את הסיכון למוות כתוצאה מבעיית לב ב -5%.

דגנים מלאים שימושיים כוללים חיטה, שעורה, שיבולת שועל, שיפון, תירס, דוחן, כמו גם פסטה שהוכנה מהם. ניתן להדגיש גם בורגול, קינואה, אורז חום, נבט חיטה, שיבולת שועל.

התכונות המועילות של דגנים נובעות משלושת המרכיבים העיקריים שלהם. האחת מהשכבה החיצונית של הדגן (סובין, המספק לגוף סיבים, חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים.

החלק העיקרי של התבואה מכיל עמילן, והחלק הקטן ביותר של התבואה, הנבט שלו, יקר לגוף מכיוון שהוא מקבל ויטמין E (נוגד חמצון חזק), חומצה פולית (ויטמין B9), תיאמין (ויטמין B1), זרחן ומגנזיום.