2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
דגנים ודגנים מלאים הם בעלי ערך מיוחד לשמירה על בריאות האדם. הם נחשבים למזונות המפחיתים את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם ומטבוליזם.
עם זאת, מחקרים עדכניים דוחים את הטענה כי דגנים מלאים מגנים מפני ממאירות.
המחקר נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת הרווארד במשך 30 שנה, ונושא המחקר שלהם היה 74,000 נשים ו -44,000 גברים.
תחילה כל המשתתפים היו במצב בריאותי טוב וללא מחלה ממארת או לב וכלי דם.
התוצאות הראו כי אם היו דגנים מלאים בתזונת נשים וגברים, הסיכון למוות עקב מחלות לב וכלי דם הופחת. עם זאת, אותה תוצאה חיובית אינה קיימת במחלות ממאירות. גורמים כגון עישון, מדד מסת הגוף, הגיל נלקחו בחשבון.
הניתוח גילה גם כי צריכה יומית של 28 גרם מדגנים זו הפחיתה את הסיכון למוות כתוצאה מבעיית לב ב -5%.
דגנים מלאים שימושיים כוללים חיטה, שעורה, שיבולת שועל, שיפון, תירס, דוחן, כמו גם פסטה שהוכנה מהם. ניתן להדגיש גם בורגול, קינואה, אורז חום, נבט חיטה, שיבולת שועל.
התכונות המועילות של דגנים נובעות משלושת המרכיבים העיקריים שלהם. האחת מהשכבה החיצונית של הדגן (סובין, המספק לגוף סיבים, חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים.
החלק העיקרי של התבואה מכיל עמילן, והחלק הקטן ביותר של התבואה, הנבט שלו, יקר לגוף מכיוון שהוא מקבל ויטמין E (נוגד חמצון חזק), חומצה פולית (ויטמין B9), תיאמין (ויטמין B1), זרחן ומגנזיום.
מוּמלָץ:
דובדבנים - מרפאים ארומטיים
דובדבנים חמוצים וטארט שימושיים מאוד למערכת הלב וכלי הדם. פירות אדומים מסייעים בהעלאת רמות נוגדי החמצון בדם - במיוחד אנתוציאנינים. כך טוענים חוקרים מאוניברסיטת מישיגן. המומחים ביצעו בדיקות לעובר - המשתתפים במחקר היו אנשים בריאים, בני 18 עד 25.
מדוע דגנים מלאים טובים?
דגנים מלאים הם נחוצים לעיכול תקין, להרגיע את מערכת העצבים, להרוות את הרעב היטב, להמיס שומן, תוך מתן אנרגיה וסיבולת, רפלקסים טובים, זיכרון ארוך וריכוז גבוה. דגנים מלאים דורשים הליכי עיכול שונים, בשונה מדגנים מזוקקים. רבים מהדגנים הם למעשה חומציים, מה שיוצר תנאי מוקדם להתפתחות מחלות עקב רמות החומציות המוגברות בדם.
האם אנו אוכלים דגנים מלאים בריאים?
הגדלת המודעות בקרב אנשים ליתרונות הבריאותיים של אכילת דגנים מלאים גורמת להם לסמוך בצורה עיוורת על הטריקים של המפיקים. רבים מהם מנצלים לרעה את תקוותיהם של אנשים לקנות אוכל בריא, ומוליכים אותם שולל שהדגנים שלהם טובים לבריאותם. עם זאת, איש אינו חושב שיש שפע של סוכרים מזיקים, משפרים כימיים וחומרים רעילים במזונות מוכנים.
שלושה תבלינים מאוד מרפאים שאוכלים לעיתים נדירות
תבלינים הם לא רק כדי לטעום ולשפר את הטעם של המנה, אלא גם מרפא. להלן שלושה תבלינים בעלי סגולות ריפוי שאין להם תחליף. 1. זרעי כמון הם ריחניים מאוד. זה ניכר ביותר כשאנחנו מבשלים איתו. משמש לבעיות עיכול, זה יכול להילקח אפילו על ידי נשים בהריון.
דגנים מלאים מחזירים את העור
אכלו לחמים מקמח מלא וקורנפלקס כדי לספק לגופכם שני דברים חשובים - יסודות קורט יקרי ערך ובו זמנית צורת פיסול ללא כל מאמץ. שיבולת שועל, חיטה, כוסמת ותירס הם בעלי ערך בכך שגם כאשר הם מעובדים, הם משמרים גם את מעטפת התבואה וגם משהו חשוב באמת - נבט התבואה.